北京餐飲機構全面禁煙倡議書
北京市餐飲業的同仁們：
吸煙有害健康，吸入“二手煙”同樣有害健康。這是世界各國大量科學研究所得出的結論。
中國是世界上最大的煙草生產國和消費國，全國吸煙人數超過3億，遭受二手煙危害的不吸煙者達7.4億。怎么才能使這7億多人免遭煙草煙霧危害?唯一的辦法就是實施公共場所全面禁煙。所以，我國政府簽署并經全國人大批準的世界衛生組織《煙草控制框架公約》第八條規定，應在室內工作場所、公共交通工具、室內公共場所實行100%禁煙。北京市人大常委會通過的《北京市控制吸煙條例》也明確規定：公共場所、工作場所的室內區域以及公共交通工具內禁止吸煙。這一《條例》將于今年6月1日正式實施。
餐飲機構是人流量最為密集，人群年齡分布最為廣泛的公共場所之一，也是城市形象的名片，實現餐飲機構全面禁煙尤為重要。由于長期形成的習俗影響，由于許多人對公共場所禁煙的必要缺乏了解，餐飲業創造無煙環境，是一個難點，是一個挑戰，更是一個機遇。我們要迎接這個挑戰，抓住這個機遇，克服這個難點。北京的餐飲業全體動員起來，努力創造無煙餐飲環境，不但對廣大顧客和餐飲業從業人員的健康是有效的保護，同時也將大大提升北京餐飲業的品質與檔次。
能不能做到?能。一是因為《北京市控制吸煙條例》已經頒布，并將于6月1日正式實施，我們有法律的依據;二是廣大顧客對二手煙的危害有了更廣泛的認同，有群眾基礎;三是這些年許多餐廳、飯店已經基本實現了無煙環境，有成功的經驗可以借鑒。盡管這樣，依舊會遇到許多困難，許多矛盾，所以我們一定要認準目標，認真去做，用心去做，細致去做，對每一個細節都不要忽視，對可能出現的矛盾都要研究如何應對。為顧客營造無煙環境是我們的社會責任，也是我們自身形象及服務品質的體現。
為此，北京市餐飲行業協會向餐飲企業全體同仁發出如下倡議：
1、嚴格執行《北京市控制吸煙條例》，健全管理制度、完善管理機制、落實相關人員，切實做好餐飲機構的控煙工作，確保無煙法規順利實施;
2、在6月1日前，根據北京市的要求，張貼禁煙標識、不設吸煙區、不提供煙具、不售賣卷煙制品、不出現任何形式的煙草廣告，提供健康、文明、清潔的就餐環境;
3、開展員工培訓，要求所有員工都帶頭在工作場禁煙，并對來店賓客做好宣傳引導，倡導無煙新風尚;
4、組織員工學習研究勸阻吸煙顧客的正確態度和有效的方式，不斷提高勸阻水平;
5、對認真控煙，勸導有方，成績突出的員工，要給予表彰。
實現公共場所全面禁煙，我們有辦法、有信心、有能力!我們期待著北京市無煙餐廳的實現，為保護公眾健康，為文明北京的創建，貢獻出自己的力量!
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