春節期間家庭飲食的調查報告（精選15篇）
我們眼下的社會，大家逐漸認識到報告的重要性，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么一般報告是怎么寫的呢？以下是小編為大家收集的春節期間家庭飲食的調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
春節期間家庭飲食的調查報告 1
今年的春節七天樂是否依然是人之所至，蓬蓽生輝？不同年齡段的消費方式又有哪些不同呢？我見過許多農民工朋友，他們常常說：“這一年的辛勞賺來的錢，就是為了能夠好好過一個大年。”所以也就是說，這是一年中花錢最多的一次節慶，堪稱中國最“貴”的一個節日。這個寒假，我利用了三天的時間對泉州市區的市民做了一個隨機調查，以了解人們的春節消費觀。
消費對象在哪里？
在調查中，大人們的消費投向可謂五花八門，各種方式都在選擇之列。不過，送禮以微弱優勢拔得頭籌。其次是餐飲，再次是添置新裝，接下來還有文娛活動、壓歲錢、購置日用品、旅游等。
接下來我們就看看春節期間的消費熱點。
人情消費為新貴
親戚朋友互相拜年，自然少不了送禮。在消費需求逐年攀高的當下，在社會關系愈加錯綜復雜的當下，送禮已經成了過年支出的很大一部分，在我的調查中甚至成了多數人春節開銷中的領頭羊。據我對圣湖小區一些居民的隨機調查，過年的人情消費最多超過五千元，最少的也有近千元，這其中包括給親朋好友的禮品、禮金、禮券，給晚輩們的壓歲錢等。一位小區住戶蘇先生說，過年是一年一度的，親戚朋友之間的拜年是不能忽略的，總不能空著手去，現在的人品位是越來越高了，送低檔的東西也越來越顯得寒酸，拿不出手，光給每個孩子的壓歲錢就至少要兩百塊。春節期間光送禮的開銷就有三千來塊了。
其實，春節人情消費的增加只是社會變化的一個縮影，不僅是春節，就是非節假日，人情類的消費也占了人們消費中的很大一部分，成為一項主流消費。誠如廣告里所說“送禮就要看檔次，送禮也要送健康，送禮更要送出品位�！庇谑请S著家鄉城鎮居民收入和消費水平的不斷提高，人情消費也在不斷上檔升級，禮金數額水漲船高。人情類消費的增加也成很多人的沉重負擔。一位去年春節期間人情類消費達到四千多元的`陳先生很無奈因為他如今的人情消費總額已經超過了孩子的學費，這不是一個好現象，但是這又是不能不作出的消費。
新衣裳，新面貌
春節期間購物往往是一些女士在節日期間的首選。一位在電信部門工作的堂姐告訴我，她們這些職業女性因為工作關系平常都像熱鍋上的螞蟻一樣團團轉，基本很少能有機會搞什么集體活動，而在春節假期期間她們剛好可以利用休假時光快快樂樂地逛街購物。據了解，有堂姐這樣想法的大有人在。一些職業女性和家庭婦女平常都是沒有充足的時間逛街購物，春節的休假正好是補償自己平日乏味繁忙生活的一個機會。我采訪了一位平日幾乎不曾踏出家門的鄰家大嬸，她對于春節的來臨喜形于色，說，“往常在家里就是跟著臟衣服和臟碗筷轉，老公兒子在家時又圍著他們轉轉，都沒有自己的時間。現在他們都休假了，我也要放松放松，買幾件稱心的衣服好好地打扮一番�！贝送�，給愛人、孩子添置新衣，也是春節女士們不可缺少的“工作”乃至一種樂趣。
飲食春節
對很多人來說，春節活動基本上圍繞吃進行。家鄉人春節期間在食品方面到底要花多少錢呢？百匯商場的一位收銀員告訴我，大概在節前二十多天，超市就進入銷售高峰，顧客一次購物花費大多在三百元至七百元之間，還有許多是在千元以上，而且賣出去的東西絕大部分是食品。而且有一次，一個六口之家買了一千五百多元的食品，裝了好幾輛手推車，他們的孩子還吵著說不夠。收銀員笑了。
在食品的選購上，據我了解，糖果、瓜子、飲料、葡萄酒蜜餞等各類小食品是眾多家庭選購的食品中必不可少的，其中源和堂、鹽津鋪子等泉州老字號是本市民眾所青睞的甜果食品。其中葡萄酒所占花銷較大，約達到五六十元，其余各項基本在三四十元左右的范圍內搖擺。
餐飲消費也是家鄉人民春節的一大消費支出之一。對多數人來說，春節期間走親串友是常情，既然是走親訪友那就免不了吃吃喝喝，我從我在春節所去過的一些酒樓了解到，今年春節從三十到正月初五的酒席早十幾天前甚至更早就被預定一空。據一位酒店大堂經理稱，這期間在他們這的訂制酒席的平均消費大多為六七百元，不少還超過千元�！爸袊嗽谶^節時總免不了要扯上些吃的，再過春節時當然更不會含糊了�！边@位經理笑稱。為什么春節酒宴現在越來越成為風潮而供不應求了呢？據我調查了解到，在酒店消費的市民大多是圖個方便，不愿親自下廚，這是時代變化帶來的社會風氣直接造成的。但是依然有大多數人堅持追求一家過年的和樂氛圍，而選擇在家里設宴招待親友。一位住在豐澤新村的洪先生說，“過年了，不就是讓大家聚在一起開心開心嘛，親朋好友歡聚一堂，這才是真的年味，上酒館子是花冤枉錢，又沒什么感覺。”
過年不在家
近年來，春節游可以用“火爆”一詞來形容。我在市里的一些旅行社了解到，一些旅游線路基本排滿。在宏泰興客運的一張報表上，大年初一和初二的海南游已“滿座”，而前來問票的市民仍是絡繹不絕。而我所認識的一位上海商人也選擇了在春節期間南下海南島，途中還會回泉港老家祭祖。據一位旅行社工作人員稱，一旦天氣晴好，春節外出旅行的人會更多。一位羅先生說：“我是一名驢友，但不知道春節期間天氣怎樣，如果天氣不是很壞，帶著親戚朋友一起自駕游也是件快樂的事�！睂τ诤芏嗳藖碚f，春節既是個團圓的的日子，也是一個闔家游玩的日子。調查顯示，在旅游形式上，有六成的人選擇隨團出游，四成的人選擇包括私人自駕游的自助旅游。在旅游目的地的選擇上，冬季溫暖氣候宜人的話南方地區最受歡迎，其中尤以廣東、廈門、深圳、云南等熱帶亞熱帶氣候區為最。而氣候相對寒冷的北方城市同樣深受游客青睞，尤以哈爾濱和長春為首。同時香港是境外游目的地中的翹楚。
春節打算怎么過？
相對于端午、中秋等其他傳統節日，春節是最受人關注的節日，是中國公認的最隆重熱烈的傳統節日。在我發布的一項網絡調查中中，85%的人認為，在所有節日中，春節是最重要的不可或缺的一個節日。61%的被調查參與者表示要在家度過春節，14%的調查參與者表示要在游山玩水中度過春節，29%的被采訪者表示要以四處拜年走親訪友的方式度過春節，而只有4%的參與調查者稱，他們會在知識的海洋中或者在健康的揮汗中度過春節。
除夕夜怎么過？
今年的除夕人們傾向于選擇什么方式去度過呢？59%的被采訪者表示要在家里吃年夜飯并且合家觀看春晚節目，41%的被采訪者表示會選擇時興的除夕夜過法，在酒店里享受店家推出的年夜大餐，并在飯后回家觀看春晚節目，還有11%的人在飯后前去進行唱歌等娛樂活動。在飯店里吃年夜飯，51%的消費者消費預算在xx元以下，26%的消費者消費預算在20xx~3000元，14%的消費者消費預算3000~4000元，有7%的消費者稱，他們的消費預算在4000~5000元，有2%的消費者打算在年夜飯這一項上花費5000元以上。
我在我市一些四星級大酒店了解到，酒店推出的1888元、2666元的年夜飯在除夕之前兩個月就被訂購一空，甚至有的在半年前就已經訂罄。而“貴賓級”的六千元以上年夜飯的預定量較比前幾年有所下降。這說明了人們在生活水平提高，消費觀念改變的同時，消費習慣變得更加務實經濟，更追求綠色健康的飲食習慣，不再盲目追求“天價”，在春節“拒絕浪費，吃出健康”。
過年送禮都送些什么？
被訪者中有33%的人表示給朋友春節送禮會選擇茗茶，25%的被訪者表示如果送禮對象是長輩，傾向于選擇保健品，極少數被訪者表示會選擇其他有意義或對方真正需要的禮品。由此可以看出，春節送禮還是停留在送傳統禮品上，并沒有深入實際的考慮。
年味如何尋？
春節是中國人的傳統佳節，而如今年味似乎越來越淡。在對待春節的態度上，我所采訪的人中有六成的人認為現在春節年味太淡，缺少傳統文化，希望能過一個更加傳統的春節，在內容和形式上更加有利于人們追尋古老祖先的印記；四成的人認為現在的過年方式簡單輕松，比過去的過年方式要好，據我了解，這么認為的大多數為年輕人，基本上都以短信拜年和qq拜年作為拜年方式，許多人在春節當天足不出戶。
我市會常年舉辦的新年燈會，集民俗風貌、文化演出、傳統飾物于一體，成為百姓過年喜聞樂見的一種文化消費方式，也是今年市民歡度春節的方式之一。在燈會上我了解到，百姓對這種過年的方式十分滿意，認為這是泉州市的一大悠久傳統，是讓市民了解本地的傳統文化，使這個春節變得年味濃濃的一個有效方式，對于“新泉州人”們來說這也是一個讓他們真正了解春節傳統的渠道。
不少人丟掉了自己的傳統。物質的豐富帶來了對物質的盲目崇拜，開放的世界對傳統價值觀產生了巨大沖擊，風俗正在簡化，人情日漸淡�。宏P注的重心是位子、房子和票子，而絕少問津健康、慰藉和快樂；寧可手機發短信，卻懶得打電話；能在互聯網上泡一天，卻不愿到親朋好友家中坐一會兒，這樣過年與平時沒有區別，甚至帶來更多的沉重和疲憊，結果只能讓人們對春節產生更多的淡漠。有人愿意到農村尋找“年味”，大概也是這個原因吧。
到哪里去尋找“年味”？到我們的傳統文化中去找。傳統文化不是傳統觀念，更不是封建迷信，而是保留傳統文化的精髓，創造符合時代的精神追求。其實“年味”就是這么簡單：吃喝追求健康、綠色，為什么非要大魚大肉？親友們多在一起嘮嘮“知心話”，不一定非要摻雜那么多的物質？在風俗上多來點講究，日子才會增添生機。如果每個家庭都如此，過大年就能紅紅火火，中國人就能感受到越來越濃烈的“年味”。
春節期間家庭飲食的調查報告 2
調查目的：
在春節期間，我國每個民族都要舉行各種活動慶祝，作為一名中學生，在學習課本知識的同時，更應了解這豐富多采，帶有濃郁民族特色的傳統節日——春節。
調查時間：
xx年xx月xx日
調查地點：
家中及周邊
調查對象：
家中及附近老人
調查方式：
詢問并記錄
調查結果：
在民間傳統意義上的春節是從臘月二十三二十四直到正月十五。
臘月二十三/二十四祭灶掃塵民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三的祭灶。傳說灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，到了臘月二十三日灶王爺便要升天匯報這一家人的善行惡行。送灶多在黃昏入夜之時舉行，一家人到灶房擺上桌子，向灶王爺敬香，供上甜品。舉行過祭灶后，便要掃塵，新春掃塵其用意是要把“窮運晦氣”統統掃出門。
臘月二十七/二十八洗浴"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的'新春。
臘月三十貼門神貼春聯貼福字貼窗花貼年畫守歲年吃餃子放爆竹給壓歲錢
除夕是每年農歷臘月的最后一天的晚上，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。過年都有貼門神春聯的風俗。最初的門神是刻桃木為人形掛在門旁，后來是畫成門神人像張貼于門。春聯原題寫在桃木板上，后來改寫在大紅紙上，有吉祥避邪的意思，但守制要用白綠黃三色。貼福字、貼窗花、貼年畫都具有祈福、裝點居所的民俗功能，是我國的一種古老的民間藝術。在除夕有守歲的習慣，從吃年夜飯開始，這頓飯要慢慢地吃，一直吃到深夜，而餃子則是飯桌上必不可少的，民間有"好吃不過餃子"的俗語，在三十晚上12點以前包好，到半夜子時吃。當新年鐘聲敲響時，整個中華大地上爆竹聲震響天宇。下面就是給壓歲錢，這可是我最喜歡的節目了。
正月初一開門炮仗拜年聚財春節早晨，開門先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，稱為“滿堂紅”。春節里的一項重要活動是拜年，是人們辭舊迎新、表達美好祝愿的方式
拜年的形式
一是走親戚的拜訪。初一必須到長輩家，須帶禮物。
二是禮節性的拜訪。給同事朋友拜年，一般寒喧兩句就要告辭。
三是感謝性的拜訪。一年來欠人家情，就要借拜年之機買些禮物。
四是串門式的拜訪。對于左鄰右舍的街坊，見面彼此說：“恭禧發財”
另外正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。這一天也不能往外潑水倒垃圾。
正月初二祭財神
正月初二祭財神，這天各家把除夕夜接來的財神祭祀一番，祭祀的供品用魚和羊肉。
正月初五
正月初五俗稱破五，說破五前諸多禁忌過此日皆可破。
正月十五這一天都要合家團聚吃元宵。新年中第一個十五月圓之夜，天上一輪圓月朗照，人間則聚食形如滿月的元宵。今天，元宵的吃法就更加豐富了，不少人甚至開始了中西結合吃法，比如巧克力就已成為元宵餡之一。鰲山燈桿、火樹銀花，這是元宵節最突出的景觀。張燈放火、觀燈游賞是元宵主要的節俗活動。元宵節真是中國的狂歡節
過了正月十五，這一年的春節算是結束了。
春節期間家庭飲食的調查報告 3
xx年春節已經到來，在這個傳統而又重大的節日里，喜歡熱鬧、喜慶的家鄉人民會選擇怎樣的方式“過大年”呢？他們的年夜飯會在哪里吃？哪些消費領域最能吸引人們的眼球？今年的“黃金周”是否依然金光燦爛？孩子們的消費方式又有哪些不同呢？有人說：“這一年的辛勞賺來的錢，正是為了歡渡春節。”所以也就是說，這是一年中花錢最多的一次節慶。于是，趁勢我就春節消費情況進行了一次調查。
一、消費投向在哪里？
在調查中，大人們的消費投向可謂五花八門，各種方式都在選擇之列。不過，購置衣服以微弱票數勝出。其次是餐飲，再次是送禮，接下來還有文化娛樂、壓歲錢、購置日用品、旅游等。
1、新年就要穿新衣
春節期間購物往往是一些女士在節日期間的首選。在一家公司上班表姐告訴我，她們這些職業女性因為工作關系平常難得湊在一塊，剛好利用休假時光快快樂樂地逛街購物。據了解，有表姐這樣想法的大有人在。一些職業女性和家庭婦女平常都是沒有充足的時間逛街購物，春節的休假正好可以彌補。一位平常只在家圍著老公、孩子干家務的阿姨說，“往常在家里就是圍著灶臺、洗衣機轉，根本沒有自己的時間�，F在他們都休假了，我也要放松放松，買幾件稱心的衣服好好地打扮打扮自己�！绷硗�，給愛人、孩子添置新衣，也是春節女士們不可缺少的“工作”之一。
2、民以食為天
對很多人來說，春節活動基本上圍繞吃進行。家鄉人春節期間在食品方面到底要花多少錢呢？世紀聯華的一位收銀員告訴我，大概在節前20多天，超市就進入銷售高峰，顧客一次購物花費大多在200元至600元之間，有不少還上了千元，賣出去的東西絕大部分是食品。“有一次，一個五口之家買了1000多元的食品，裝了好幾輛手推車，他們的孩子還吵著說不夠呢�！笔浙y員笑著說。在購買食品方面，我了解到，有以下幾種食品幾乎成為了家家必備的。有各類小食品、糖果、瓜子、飲料、葡萄酒。但是除了葡萄酒所占花銷較大，約達到六七十元外，其余各項基本在三四十元左右。
餐飲消費也是家鄉人民春節的一大消費支出之一。對多數人來說，春節期間走親串友是常情，既然是走親訪友那就免不了吃吃喝喝，我從家附近的一些酒樓了解到，今年春節從三十到正月初五的酒席早20天前甚至更早就被預定一空。一家酒店的大堂經理告訴我，在他們這預定酒席的平均消費大多為六七百元，有些還超過千元�！懊褚允碁樘炻�，何況還是過節呢。”
在酒店消費的市民大多是圖個方便，不愿親自下廚，但也有不少人為追求家庭氣氛，在家里設宴招待親友的。家住紅星小區的王先生說，“大過年的，親朋好友聚在一起不就是圖個開心嘛，犯不著上酒店花那冤枉錢�！�
3、送禮開銷過大
親戚朋友互相拜年，自然少不了送禮。如今，送禮已經成了過年支出的很大一部分，有的家庭甚至超過了吃的支出。我對運河小區的一些居民進行了隨機調查，過年的人情消費最多超過5000元，最少的也有近千元，這其中包括給親朋好友的禮品、禮金，給孩子的壓歲錢等。
一位吳先生說，一年只過一次年，親戚朋友間總要是要走動一下的，又不能空著手去，現在的人品位高了，送低檔的東西顯得寒酸，給每個孩子的壓歲錢就不能少于200元。粗粗算一下，春節期間送禮的錢就達到xx多元。其實，春節人情消費的增加只是一個縮影，不僅是春節，就是平時，人情類的消費也占了人們消費中的很大一部分，成為一項很主要的消費。
隨著家鄉城鎮居民收入和消費水平的不斷提高，人情消費也在不斷上檔升級，禮金數額水漲船高。人情類消費的增加也成很多人的沉重負擔。一位去年春節期間人情類消費達到3000多元的李先生無奈地對我說：“人情費超過了小孩學費，面對眾多的人情費，我真的有點捉襟見肘�！�
從調查中可以看到，人們習慣將白酒作為饋贈親朋好友的禮品，選擇白酒送禮的家庭比率達69%，平均送禮金額中也是白酒最高達到143.94元。
4、快快樂樂春節游
近年來，春節游一直很火爆。我在市里的一些旅行社了解到，一些旅游線路基本排滿。在春秋旅行社報表上，大年初一和初二的海南游已“滿座”，而前來咨詢的市民仍是絡繹不絕。
“如果天氣晴好的話，外出旅游的人還會多些呢。”一旅行社工作人員告訴我。對于很多人來說，春節是個團圓的的日子，也是游玩的日子，一位熊先說：“我挺喜歡旅游的，但不知道春節期間天氣怎樣，如果天氣不是很壞，帶著親戚朋友一起自駕游也是件快樂的事。”
調查顯示，在旅游形式上，57%的人選擇隨團出游，43%的人選擇自助旅游。在地點上，廣東、廈門、深圳、云南等氣候宜人的南方和氣候相對寒冷的北方城市（如哈爾濱、長春等）最受歡迎。在境外游方面，香港仍是許多人的首選。
二、春節的疑問
1、春節打算在哪過？
相對于“五一”、“十一”、元旦等節假日，調查顯示春節是最深人關注的節日。在被采訪者中，83%的人認為，在所有節日中，春節是最重要的，也是必須要過的一個節日。53%的被采訪者表示要在家度過春節，16%的被采訪者表示要以旅游的方式度過春節，27%的被采訪者表示要以走親訪友的方式度過春節，有4%的被采訪者稱，他們會以知識充電或健身的方式度過春節。
2、年夜飯在哪里吃？
關于今年的年夜飯，62%的被采訪者表示要在家里吃，38%的被采訪者表示會選擇近幾年流行的方式，在酒店里享受店家推出的年夜大餐。在飯店里吃年夜飯，48%的消費者預計消費在1000元以下，21%的消費者預計消費在1000~2000元，13%的消費者預計消費1000~3000元，有8%的消費者稱，他們的預計消費在3000~5000元，有10%的消費者打算在年夜飯這一項上花費5000元以上。我在我市一些三星級大酒店了解到，酒店推出的1666元、2888元的年夜飯在除夕之前約十天就被訂購一空，且比去年預定量要多出10%。而“豪華級”的6666元、8888元年夜飯的預定量較比前幾年有所下降。這說明了人們在生活水平提高，消費觀念改變的.同時，已經初步養成了節約的習慣，不再刻意追求“天價”帶來的那份虛榮，而是選擇過一個富裕而不浪費的春節。
3、春節應當怎樣過？
春節是中國人的傳統節日，而如今那濃濃的年味似乎越來越淡。在對待春節的態度上，有63%的人認為現在春節年味太淡，缺少傳統文化，希望能過一個傳統型的春節，16%的人認為現在的春節簡單輕松，比傳統春節要好，據我了解，這么認為的大多數位年輕人，另有21%被采訪者認為現在的春節和“五一”“十一”長假沒有什么兩樣。我市今年舉行的“運河之都”文化廟會，集民俗風貌、文化演出、傳統小吃、特色飾物于一體，成為百姓過年消費的一大去處，也是今年市民歡度春節的方式之一。在廟會上我了解到，百姓對這種過年的方式十分滿意，認為這種在城市里少見的廟會不僅讓人了解到本地的傳統文化，還使這個春節變得年味濃濃，對于小孩子來說這也是一個讓他們真正了解春節傳統的渠道。在城市里舉行廟會，不僅拉進了城鄉間的距離，更為市民提供了消費好去處，也給更多的商家帶來商機。
4、過年送禮送什么？
69%的被訪者表示春節送禮會選擇白酒，27%的被訪者表示會選擇一些保健品送親友，極少數被訪者表示會選擇其他有意義或對方真正需要的禮品。由此可以看出，春節送禮還是停留在送傳統禮品上，并沒有深入實際的考慮。
5、壓歲錢該怎樣花？
隨著百姓生活水平的提高，孩子們的壓歲錢也是越來越多。那么，這些交到孩子手里的錢，是怎樣花的呢？我在家附近的第八中學對初中學生作了調查。調查發現，近八成中學生的壓歲錢在800元左右，超過1000元的和低于500元的在少數，極少數的學生壓歲錢在1500元左右。他們的壓歲錢主要用于以下幾個方面：用壓歲錢上網，買游戲卡，為自己添置新衣服及飾物，買平時就喜歡的圖書，購買高檔文具，請同學一起去吃肯德基、德克士等洋快餐。調查中，很少有學生提出會把壓歲錢捐給希望工程或貧困家庭，但經我提醒，有不少學生表示會考慮這么做。由此可以看出，家長對學生平時的教育在這方面還是有所欠缺。
春節期間家庭飲食的調查報告 4
一、辦年貨
1.調查地點：家里
2.調查內容：特色年貨
灌香腸了！媽媽先準備了薄如蟬翼的小腸皮，再把豬肉切碎。接著就是靠真本事的時候了：媽媽在碎豬肉里摻上鹽、味精、料酒和各種調味品，再攪拌著。然后用灌香腸的專用工具，在小的那頭套上小腸皮，大的'那頭往里面加上豬肉。這個工藝的要求就更高了：要求用力均勻，用料均勻，這樣子做起來的香腸才好看。
香腸做好了！看著這紅白相間的精美的香腸，我讒得直流口水！
二、送年禮
1、調查地點：小姑家
2、調查內容：小屋面貌
一大早，媽媽就拉著我起床，說是要去小姑家拜年。我興高采烈地，恨不得立即就坐飛機去小姑家。
媽媽把餅干和牛奶等禮品放在車踏板上。不一會兒，就到了小姑家。我樂呵呵地想：小姑看見我和媽媽來她家，肯定會嚇一跳吧！“叮咚——叮咚——”一陣門鈴聲打斷了我的思緒。小姑打開大門，定睛一瞧：是我和媽媽，果然頓時怔住了，30秒過后，才反應過來。連忙叫我們兩個人進門，還邊走邊“責怪”：來我家怎么也不通知一聲？一點心理準備也沒有！”我和媽媽只能在后面偷笑。
進了屋，媽媽叫我把“年禮”拿出來，送給表弟。弟弟傻笑著，開心地把我拉回房間吃餅干去了。媽媽也和姑姑互報祝福。整個小屋里洋溢著濃濃的喜慶，我們被幸福包圍著。
再來看看這屋子：收拾得干干凈凈，不豪華但令人心情愉悅；桌子上換上了新的桌布，冰箱里買了好多蔬菜水果??一切都意味著：新的一年來臨，我們要煥發新的活力！
三、美化居室
1、調查地點：我家
2、調查內容：衛生工作
新的一年又向我們招手了，除了買年禮、辦年貨，是不是應該做一做衛生來迎接新年呢？
光說不做假把式，我們一家三口立刻“武裝”起來了：媽媽穿著圍裙，拿著清潔劑——她的工作是打掃廚房和衛生間；爸爸左手拿拖把，右手拿掃帚——他負責客廳及陽臺；我則手提水桶，準備抹布——因為我的管轄區是兩間臥室。
“滴答——滴答——”一個小時過去了，我們三個人臉上沾滿了汗珠，但各自的“包干區域”也差不多可以收工了�？矗捍芭_上一塵不染；地面幾乎是一面光滑的明鏡子一樣；桌面被收拾得干干凈凈；就連客廳的兩盆幸福樹也被我們把上面的枯枝剪掉了??真是費了不少力氣！不過現在看著這屋子里窗明幾凈、清清爽爽，心情便跟著舒暢起來了。
是什么讓我們揮灑汗水，辛苦勞動呢？我想是新春的動力，要我們改頭換面。春節，我們將以嶄新的面貌去迎接它！
春節期間家庭飲食的調查報告 5
一、調查背景：
春節，是我國傳統的節日。傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節期間，我國的漢族和很多少數民族都要舉行各種活動以示慶祝。這些活動均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。
二、調查目的：
探究春節習俗，了解人們是如何度過春節的。
三、調查內容：
1、貼春聯
春聯是從兩千多年前戰國時期的桃梗演變而來的�！痘茨献印飞险f，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻著滅降福的咒語，一年一換。五代后蜀皇帝孟昶在過春節時心血來潮，令人將桃樹削片，他提筆在上面題寫了聯句：新年納余慶，佳節號長春。這就是中國最早的春聯了。至于春聯這一名稱的正式誕生，則在明朝。明朝開國皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕時下旨：公卿士庶之家，須寫春聯一副，以綴新年。以后，春聯得以推廣，沿襲至今過年時，各家各戶都要貼春聯。
2、年夜飯
在大年30晚上，家家戶戶都會團聚在一起吃團年飯。當然，這是新年的第1餐正餐，既可以在自己家里吃，也可以在長輩家里吃。對于團年飯的菜式和菜數都是有很嚴格的規矩的。在我們家。每年的團年飯上都得有8道菜，其中魚和雞是必不可少的菜。魚象征年年有余，而雞又是廣東人最喜歡的食物。它們都是吉祥如意的好兆頭呢！
3、放鞭炮
每到春節，華燈璀璨，鑼鼓齊鳴。鞭炮聲
此起彼伏，為沸騰的大地奏起了新春之曲�？罩辛鞴猱惒�，百花爭艷，為佳節譜成了快樂篇章。
放鞭炮賀新春，在我國有兩千多年歷史。最早的爆竹，是指燃竹而爆，因竹子焚燒發出噼噼叭叭的響聲，故稱爆竹。說起爆竹的起源，有個有趣的傳說�！渡癞惤洝飞险f：西方山中有焉，長尺余，一足，性不畏人。犯之令人寒熱，名曰山魈驚憚，后人遂象其形，以火藥為之。這是爆竹起源最早的記載，說明當初人們燃竹而爆，是為了驅嚇危害人們的山魈。據說山魈最怕火光和響聲，所以每到除夕，人們便燃竹而爆，把山魈嚇跑。這樣年復一年，便形成了過年放鞭炮、點紅燭、敲鑼打鼓歡慶新春的年俗。
春節放鞭炮，作為我國人民歡度春節的習俗，歷史悠久，這種活動，雖然可以給節日增添歡樂的氣氛，但放鞭炮釋放的煙塵，濺出的火星，容易造成環境污染，引起火災，一些烈性爆竹每年都會造成一些人員傷亡。隨著社會和人們的文明進步，對春節放鞭炮這種習俗的弊端，已引起各界的重視。以前我國許多城市都制定了禁止放煙花爆竹的規定。現未解除。在大年三十晚上的0時整放鞭炮也是一種特殊的習俗，它寓意著"辭舊歲，迎新春"。對于迎接新春還有一種說法叫做"守歲"這么說吧，"守歲"其實就是指從大年30到初一期間不睡覺。對于大部分年輕人來說，這是玩的最好時間。當然這也不是盡然的`，有些老當益壯的老年人也會和著年輕人們一起鬧新年呢！春節放鞭炮，作為我國人民歡度春節的習俗，歷史悠久，這種活動，雖然可以給節日增添歡樂的氣氛，但放鞭炮釋放的煙塵，濺出的火星，容易造成環境污染，引起火災，一些烈性爆竹每年都會造成一些人員傷亡。隨著社會和人們的文明進步，對春節放鞭炮這種習俗的弊端，已引起各界的重視。以前我國許多城市都制定了禁止放煙花爆竹的規定�，F未解除。
4、應節活動
初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日鄉鎮會組織有慶新春文娛活動。如映電影、賽球、書畫展、猜謎語等。白天夜晚人們成群結隊盡興游賞觀看，一片迎春的熱鬧喜樂氣氛。
春節期間家庭飲食的調查報告 6
從各方面統計和估算的數字分析，廣東人過春節花錢越來越大方。在廣州一大學做教師的小彭稱，因為供了一套房，加上孩子上學，所以一家人春節花費還是比較節省，但即便如此，置辦年貨加上親戚、朋友、同學人情走動，還是花去7000元。在白領階層中，小彭的錢花得還不算多。今年天冷，又為逛商場多吃多穿多花費再添一把火，幾乎所有的消費場所全面火爆，春節前后成為名副其實的黃金消費時段。
廣州市的天貿南大、廣百集團等百貨公司，今年春節期間投放市場的商品總值比去年同期增長20%以上，而銷售增幅也同樣超過20%。其中，廣百初一至初七銷售額達3365萬元，增幅達45.5%，這說明雖然供應量大了，但需求量也在增大。而友誼百貨1月前28天的銷售額比去年同期增長10%，王府井這28天的銷售額已達到去年一二月的銷售總和，相當于去年全年銷售額的1/3。省經貿委市場流通處羅房樞說，今年春節來得早，從元旦開始市場已開始啟動。在前后持續約一個月的春節消費月里，全省社會商品零售總額比去年全年月平均零售總額上漲約30%，達到600億元。分攤到全省近8000萬常駐人口粗略估算，意味著平均每人花費近800元。這還是一個較保守的測算數字。
橫看豎看春節地位有變
消費雖然依然火爆，但年味似乎并不是用金錢能買得到的。
說到年味，人們的眼前常常會浮現這樣經典的傳統圖景：風雪夜歸，闔家團圓，圍爐夜，守歲至明，開門三聲爆仗。新年游，看花市，百戲競陣，貨郎蟻集。然而年復一年，這樣的簡單圖景反而離我們越來越遠。
中國市場學會理事、暨南大學商學系主任楊建華認為，花錢更多，但品味年味更難的原因很多：
其一，將春節的過去與現在縱向相比，過去過年是人們一年消費的集中體現，雖然現在仍是這樣，但隨著人們收入水平的提高，過年消費遠沒有過去那么高度集中。如果劃曲線圖，過去的曲線更陡峭，現在則平緩得多。
其二，將春節放在全年中橫向來看，過去的文化較為傳統單一，春節地位高企，現在東方西方文化交流，古代現代文化薈集，一年大小節日隔三差五就有一個，沖擊了春節的傳統地位，使得春節在人們的心目中已不再那么神圣化。特別是年輕消費者，傳統觀念更是淡薄。
一位消費者對記者表示：“該買的總是要買！和其它日子一樣，春節只是給了自己一個花錢的.理由而已�！�
大人小孩不用等到新年就能換上新衣裳，餐桌天天都能擺上以前過年才能吃到的美食，小時候盼望能打打牙祭的“年”也就極大地失去了它的意味，沒有人再炫耀自己的新衣新鞋，因此人們越來越體會不到“年”有什么特別。
別樣消費沖淡年味
剪窗花、放鞭炮、拜祖宗天地等許多傳統過年習俗，現在已經變成一種文化符號和標簽。在新興消費觀念的支撐下，日益興起的別樣消費正在
逐日沖淡年味
當然，過年辦年貨，全家老少買新鞋新衣等傳統消費需求仍然存在，且還在增長。以廣州酒家集團為例，其年宵品市場投放量比去年增加了50%，仍是供不應求；傳統年貨一條街也是各商場、超市的保留“節目”。但是年貨制作的社會化、商品化，包括吃年夜飯的酒店化，極大地沖淡了傳統年味�；蛘哒f，這過年味“不地道”了。
雖然如此，“年”的“舊瓶”中更添進了許多“新酒”，別樣的消費更是沖淡了傳統的年味。譬如短信拜年使拜年這一大過年的重頭戲大大簡單化，僅廣州移動除夕一天的短信發送量就達3500萬條以上。拜年在許多年輕人眼中已經淡化為一種形式。
大量市民的出游計劃使得廣州傳統年節市場上部分消費者缺席，不少人已不再堅持“風雪夜歸，一家團圓”。廣州市假日辦的調查顯示，在1960位被訪者中，春節黃金周期間有意出外旅游的比重為57.3%，比去年同期上升了9個百分點。根據測算，出游者人均花費552.9元，預計全市居民旅游總花費21.6億元。同時，隨著私家車擁有量的增多以及節前掀起的一股購車熱潮，今年春節不少市民自己開車回家過年，而選擇自駕車游的人也明顯增多，自駕游已成為一種過年時尚。
傳統的“年味”還轉移到了車市、樓市。除夕日，在汽車市場仍可以見到不少人在看車買車。他們是懷著節日購車會有優惠的心理來到這里的，而商家也想盡量回籠資金過年。而廣州春節的樓市從早年的“7天不賣樓”到“初三、初四啟市”，到去年的“春節照常賣樓做展”，雖然一年一變，但基本上都是銷售之前的尾貨。今年春節樓市再有新突破，眾多樓盤都將一批保留單位或者新貨在春節期間拿出來入市。不少廣州市民乘春節相互拜年時候順便來看看樓盤，體驗小區的良好居住環境，即使拜年期間不成交，節后也可能付諸行動。因春節而拉動的像家電、家具、樓房、靚車、旅游等部分消費動輒數萬甚至數十萬，因此傳統型消費雖然也有所增長，但相比之下，其“光芒”就變得十分微弱了。
春節期間家庭飲食的調查報告 7
一、春節的來歷：
春節是農歷的歲首，另一名稱為“年”。是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節目，也是中國人所獨有的節日。在民間，傳統意義上的春節是指從臘月初八直到正月十五，除夕和正月初一為高潮。在千百年的歷史發展中，形成了一些風俗習慣，許多相傳至今。
關于過年還有一種傳說。古時候，有一種叫“年”的怪獸，除夕這天從海底爬上岸傷害人命。一位智慧的老人，在門上貼大紅紙，燃放能發出劈劈啪啪響聲的竹子，把“年”嚇跑了，人們再也不用四處躲藏了。因此，每年除夕，家家貼紅對聯，燃放爆竹，戶戶燭火通明，守更待歲，初一大早還要走親串友，道喜問好，成了中國民間最隆重的傳統節日。
二、春節的習俗：
在漫長悠久的歷史歲月中，春節從萌芽到定型，不斷發展，形成獨具中華民族特色，豐富多彩的習俗。主要有：
1、臘八粥：臘八這天，不管富人和窮人，家家都要喝臘八粥，是過年的前奏。這天之后，人們就開始購置年貨，打掃衛生，布置居室，以嶄新的面貌迎接年的到來。
2、祭灶神：臘月二十三，人們供紅燭、糖瓜，祈望灶神“上天言好事，下界降吉祥。”
3、掃塵：臘月二十四，全家一起年終大掃除，干干凈凈迎接新年的到來。
4、貼春聯：春節前夕，家家戶戶都要貼上紅紅的春聯，表達人們迎新納福，祈盼新生活的美好愿望。
5、貼年畫：年畫和春聯一樣，起源泉于“門神。”各種彩色年畫，滿足人們喜慶祈年的美好愿望。發展到現在，月歷和年畫結合在一起，形成了今天的掛歷。
6、倒貼福字：人們用福字來表現福運、福氣、幸福的向往和追求。倒貼福字，寓意“福到了”。
7、除夕守歲踩歲：除夕與春節首尾相連，是一夜連雙歲，五更分兩年的重要時候。表示舊歲至此而除，來年別換新歲。俗稱“熬年”，在年夜飯之后，全家人開始守歲，共同辭舊迎新。
8、年夜飯：除夕之夜，全家一起吃團圓飯。寓意著全家團圓。
9、壓歲錢：除夕守歲之時，長輩要給晚輩壓歲錢，寄托著長輩對晚輩的殷切希望和深情關愛，希望壓歲錢能驅邪免災，保佑孩子平平安安。
10、放爆竹：新的一年到來之際，家家戶戶第一件事就是放爆竹，以劈劈啪啪的爆竹聲辭舊迎新，給人們帶來歡娛和吉利。
11、拜年：拜年是春節期間的重要活動，與年夜飯一樣，最能體現年味兒的`春節習俗。拜年拉近了心與心的距離，增進了人與人的感情。
12、逛廟會、觀社火：廟會上，人們要進香朝拜、許愿、還愿、求福。還有各種小吃和傳統節目：舞獅、舞龍、扭秧歌、踩高蹺、跑旱船等。
13、包餃子：初一到初五，每天早上吃餃子，餃子的形狀象元寶，意味著包住福運，象征生活富裕，大吉大利。
14、元宵：元宵節吃“湯圓”，是取“團團如月”的吉祥之意。
三、不同時期的過年方式
下面由我來當小記者，分別采訪爺爺奶奶、爸爸媽媽小時候是怎么過春節的。
1、爺爺奶奶兒時的記憶。
小記者：“請問爺爺小時候過年吃什么？”
爺爺：“我小時候，過年只能吃黑面饅頭，最好的情況是在初一早晨吃上一塊白面饅頭。”
小記者：“��？那么不好！怎么不吃點面包什么的。”
爺爺：“那時窮呀！哪像你這么富有，還有地主要來收稅呢！”
小記者：“那過年放鞭炮嗎？”
爺爺聳聳肩：“也放鞭炮，但是只有一小掛，沒有現在這樣五彩繽紛的煙花�！�
“那你們過年有壓歲錢嗎？”小記者好奇地問。
“當然沒有了，都沒錢吃白面饅頭，有什么壓歲錢呀！”奶奶插嘴說，“那時候呀，我們過年都追著大人磕頭，只為了女孩要花，男孩要炮�！�
小記者：“沒有壓歲錢還要拜年嗎？”
爺爺說：“當然要拜年，初一的早上，早早起床，先給長輩一一磕過頭，才能吃飯呢！”
“我的媽呀！我可不要回到舊社會！”小記者驚呼到。
2、爸爸媽媽兒時的過年方式
小記者：“請問您小時侯吃什么呢？”
爸爸：“我小時候，因為爸爸在外面工作，所以過年不但可以吃上大肉包子，還可以吃到香噴噴的肉呢！”
“哇，那么好，比爺爺奶奶可強多了！”
“那當然，舊社會正在一點點地消退嘛！”爸爸一本正經地回答道。
看著爸爸那得意洋洋的模樣，我接著問道：“那你過年玩些什么呢？”
“過年可是我們的天堂，穿著新衣服到外面去揀許多的鞭炮回來，每天都有小鞭炮放�！卑职终f。
“為什么不買成串的新鞭炮回來，那不是玩得更爽嗎？”我問道。
爸爸的情緒開始失落起來，“那時大人怎肯花這個錢呢！他們覺得花錢給我們買炮是一種奢侈。”
“那您能有多少壓歲錢？”我問道。
“大概一次20元吧！”爸爸怔怔地說。“已經很不錯了”媽媽插話說，“我小時候，奶奶讓磕頭，一次才給2元呢！”
“那你們的年有什么好的？”我嘟囔道。
“好玩著呢！”媽媽說，“我們小時候，快過年時，會上街買漂亮的年畫送同學；大人們都休息下來了，在一起耍獅子、舞大龍、劃旱船、踩高蹺……大人玩得熱火朝天、紅紅火火，我們跟在后面，一路吃著、笑著、鬧著，別提多開心了，可惜你現在看不到這個場面了�！眿寢屢贿B串說了這么多，我真擔心她會喘不過氣來，饞得我呀……
看著我有點失落的表情，媽媽又說：“還是你們幸福，我小時侯，為了能吃上肉，媽媽晚上煮肉，我就像只小饞狗，圍著媽媽，只等著香噴噴的肉出鍋，好有大骨頭啃�！惫�，我又笑了。
想想我們現在過年，可以隨心所欲地放鞭炮；吃各種各樣的美味佳肴；壓歲錢也比爸爸媽媽小時候多，坐在家里用手機就可以拜年；生活不知要比以前強多少倍呢！但是，在娛樂的過程中也失去了許多的年味兒和樂趣。
通過調查，我發現：傳統文化習俗正在一點點消退，新的過年方式正在改變我們的生活。其實，春節的一些傳統文化習俗不應該被我們丟掉，有了它們，我們的春節會過得更加豐富多彩。
春節期間家庭飲食的調查報告 8
春節是中華民族最隆重的傳統佳節，慶祝佳節已經成為當代中國人生活中不可缺少的一部分，然而隨著經濟的日益增長，人們的消費品購買能力大大提高，尤其是沒到春節，更加刺激了人們的消費，為了進一步加深對市民春節消費狀況的了解，本人特地對所在小區業主們的春節消費進行了調查。
由于國內經濟的日益增長，中國市民的消費觀念一步步提升。在調查的人群中，有超過一半的人對于平時舍不得買的東西，過年的時候都會選擇購買。所以，一年到頭最重要的春節期間的`消費能力是不容小覷的，尤其近幾年的春節消費呈逐年上升的`趨勢。近幾年春節節日市場供應充足，品種豐富，促銷活動精彩紛呈，亮點突出，一般都能得到很好的效果。
1、餐飲
每到春節，少不了親朋好友歡聚一堂，辛苦工作一年后，大家也都希望放下疲倦，享受一年的勞動成果，春節也就圍繞著吃而展開了。
大概在節前20多天，超市就進入銷售高峰，顧客一次購物花費大多在200到600之間，有不少還上了千元，顧客們大多消費的是食品�！坝幸淮危粋�五口之家買了1000多元的食品，裝了好幾輛手推車，他們的孩子還說不夠呢”。以為超市收銀員告訴我說。
在購買食品方面，我觀察到有一下幾種食品幾乎成了家家必備的。各種糖果、瓜子、飲料、葡萄酒等等。對多數人來說，春節期間，走親訪友是常事，既然是走親訪友，當然免不了吃吃喝喝。據我從周圍幾家酒店了解，今年春節從三十到正月初五的酒席預定，平均消費大多為六七百元，有的還超過千元�！懊褚允碁樘�，何況是過春節呢”。
在酒店消費的市民大多是圖個方便，不遠親自下廚，但也有不少人為追求家庭氛圍，在家里設宴招待親友的。但也有小區業主說，大過年的，親朋好友聚在一起不就是圖個開心嘛，犯不著上酒店花那冤枉錢。
2、新年穿新衣
春節期間，對于女士來說，購物是過節的首選。以為賣服裝的親戚告訴我，一到春節，老老少少都走出家門，拿出辛苦一年積攢下來的積蓄，利用休假時光快快樂樂的購物逛街購物。跟正常人一樣，一些職業女性和家庭婦女平常都是沒有充足的時間逛街購物，春節休假正好彌補。以平常只在家圍著老公孩子轉的阿姨說，往常在家就是圍著灶臺、洗衣機轉，根本沒有自己的時間�，F在他們都休假了，我也要輕松輕松，買幾件稱心的衣服好好打扮自己。另外，給愛人、孩子添置新衣也是女士春節里最長做的事。
3、送禮開銷過大
親戚朋友互相拜年，自然少不了送禮。如今，送禮已經成為過年支出的很大一部分，有的家庭甚至超出了吃的支出。我對附近小區的一些居民進行了隨機調查，過您的人情消費超過5000元，最少的也有近千元，這其中包括給親朋好友的禮品、禮金，給孩子的壓歲錢等。調查中發現，人們習慣將白酒作為饋贈親朋好友的禮品，選擇白酒送禮的家庭比率達到69%，平均送禮金額白酒也是最高的。
隨著市民的收入和消費水平的不斷提高，人情消費也在不斷上檔升級，離濟南數額水漲船高。人情消費的增加也成了很多人的沉重負擔。一位春節期間人情類消費達到3000多元的李先生無奈的對我說，人情類消費超過了小孩學費，我真的有點捉襟見肘。一位吳先生說，一年一次的春節，親戚朋友總要是走動一下的，又不能空手去，現在的`人品味高了，送的東西檔次低了，顯得寒酸，給每個孩子壓歲錢就不能少于200，粗粗算一下，春節期間送禮的錢就達到20xx多元。其實，春節人情消費的增加知識一個縮影，不僅是春節，就是平時，人情類的消費也占了人們消費中的很大一部分，成為一項很重要的消費。
春節期間，市民消費增長也不是沒有原因的。包括人力資本的提高、供求減少，需求增加、市民工資上漲，購買能力和消費能力的提高。
春節消費是一個值得關注的話題，它能反映一個國家的人民的生活狀況，反應一個國家當前的部分經濟實力。
春節期間家庭飲食的調查報告 9
調查時間：
20xx年春節及其前后
調查地點：
我家附近城鎮
調查目的：
通過查閱資料、走訪親友、觀察周圍人的過節方式，了解春節的民風民俗，體驗中國的傳統文化特色。
調查過程：
一、查閱資料：春節的來歷
春節是中國的傳統節日，在我們中國人心中有著極為重要的地位。然而你知道它的來歷嗎？在陜西關中一帶民間，就流傳著有關春節的神奇傳說。
傳說，玉皇大帝為了治理人間，就派天宮的彌勒佛下凡。這事被如來佛知道了，心想：我是佛主，為什么不讓我去呢？于是，就找玉皇大帝論理。玉帝聽了，無言可對，只好說：“商量商量再說吧�！苯枭塘康目兆�，玉帝便想了個解圍的法子。
他請來彌勒佛和如來佛，將兩盆花放在二佛面前，說：“這兩盆花你二位各務一盆，誰的花先開，誰就下凡去管理人間�！比鐏矸鹦难鄱啵c子稠，知道玉帝一定偏向彌勒佛，因為他猜到玉帝怕出口之言難收，才以務花為借口來行此事。面前這兩盆花，恐怕玉帝已暗地作了安排，于是也想出個小計來。他借彌勒佛合目謝恩的機會，悄悄地把兩盆花換了個位置。第二天，如來佛的花就開了，因此彌勒佛只管了一天人間，這天就是正月初一。傳說彌勒佛心善，這天他讓人們吃好穿好睡好，因而正月初一人們就歡歡喜喜，興高彩烈的過了一天。后來，人們為了紀念彌勒佛，就把這初春之時，二佛交接的時刻稱做“春節”。
二、我的見聞：家人過春節的過程
我的家鄉處在南方地區，春節的習俗數不勝數，這其中，較著名的還不少，如蒸年糕、做臘肉、吃圓子、貼對聯、放煙花、拜大年等等。我們一家子都十分重視這個節日，大寒那天就熱火朝天地做起了新年大掃除。擦窗戶、洗床單、掃地，只要能打掃的，就絕對不留一點灰塵。一家人雖然都不停地忙碌著，但臉上都喜洋洋的，充滿了對過年的期待。鄰居們也都紛紛行動起來，只要一打開窗戶，隨時可以看見對面樓房曬臺上那些大大小小、花花綠綠的床上用品，以及窗沿下那令人垂涎欲滴、新鮮美味的臘腸臘肉，真熱鬧！
此外，春節期間的賣場也是萬分火爆，此時人們的購物熱情異常地大，零食、蔬菜、生活用品、煙花爆竹……有錢的買好的，沒錢的也得里里外外換新的，仿佛不花錢就不叫春節。走進超市，收銀臺前那長長的隊伍似乎永遠也排不完，紅紅火火的年貨大街就不用說了，就連往日人流稀少的化妝品柜、保健品柜的顧客也多了許多，而且都是大把大把地買，往日掙錢的辛苦早已被春節的喜慶氣氛掩蓋得一干二凈。我的`家也堆滿了各式各樣的年貨，食品柜里、冰箱內、茶幾上，到處都是花花綠綠的年貨。而煙花爆竹也早已準備好了，就等著大年三十晚上的美麗綻放了。
盼呀盼，大年三十終于來了，白天，大人們貼對聯、購食材，準備年夜飯，而我們這些孩子，就開開心心地放起各式各樣的鞭炮。等到天色漸黑，年夜飯就快好了。開飯前，大家先互相口頭表達了祝福，然后一起吃晚餐，共度團圓之夜。酒足飯飽之后，叔叔點燃了煙花，頓時，深藍的夜幕映現出一朵朵禮花，宛若天女下凡，流光溢彩，美不勝收。第二天是大家拜年的時間，人人穿著艷麗，精神飽滿，將甜蜜的祝福送給每一個人。
過年真快樂呀！
三、我的感受：春節不一般
春節是中國的傳統佳節，是人們心目中最最隆重的節日，對人們擁有極高的凝聚力和感染力。它的每一個習俗、每一個傳說都流淌著濃濃的中國特色。千百年來，它一直根深蒂固地被人們熱愛著，沒有一個節日有春節這樣隆重，在人們人的心中有這樣高的地位。
我想，春節之所以這樣受人們重視，首先因為春節是一個美好的節日，它帶給了人們快樂，給人們送去了溫馨的祝福。其次，它的時間正好處在年關，奔波了一年的人們，看見了它的到來，就仿佛看見了忙碌的盡頭，看見了閑暇的空間，看見了新一年的希望。而且，春節又是一家團圓的日子，海外的游子在這一天終于可以投入家的懷抱，真恨不得一年再多來幾個春節哩！最后，春節又象征著萬物的復蘇、春天的降臨，這意味著一冬的寒冷終于可以煙消云散了，上一年的煩惱也將隨著融化的冰雪消失到九霄云外。綜合想來，春節真是一個意義重大、與眾不同的節日��！
春節期間家庭飲食的調查報告 10
調查時間：
20xx年xx月xx日-xx日
調查內容及結果：
農歷正月初一，春節期間，全國各地家家戶戶都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內容。
節前十天左右，人們就開始忙于采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做"年飯"。
北方人家過年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點綴，插上松柏枝。北方人過年吃餃子。餃子中有的飽里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽里放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一只餃子飽中放一枚制錢，用意是誰吃到了就"財運亨通"。餃子形似元寶，新年里面條和餃子同煮，叫做"金絲穿元寶"。
新年飲食都要取吉利的.用語。江南人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為"無寶茶"。新年吃飯，必有炒青菜，說吃了"親親熱熱"；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似"如意"；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做"吃剩有魚（余）"。
新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝愿生活"年年高"。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。
春節期間家庭飲食的調查報告 11
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20xx年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是20xx戶。各項調查工作結束后，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：
一、調查對象的基本情況
(一)樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數比例18.2%；農民130戶，占總數比例7.4%；教師200戶，占總數比例11.4%；機關干部190戶，占總數比例10.8%；個體戶220戶，占總數比例12.5%；經理150戶，占總數比例8.52%；科研人員50戶，占總數比例2.84%；待業戶90戶，占總數比例5.1%；醫生20戶，占總數比例1.14%；其他260戶，占總數比例14.77%。
(二)家庭收入情況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在2000元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。
二、專門調查部分
(一)酒類產品的消費情況
1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費；二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。
2、白酒消費多元化。
(1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其余的是隨機性很大的消費者。
買酒用于自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費者的地方情結有關。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。
送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產廠商的定價和包裝策略就有了依據，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅臺，另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5.11%�？傊瑥囊陨系南M情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規模。
(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%�？梢钥闯觯坏┠硞�品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創名牌上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。
(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對于商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產品的消費情況。
本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：
1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調查中我們發現，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個賓館的特殊性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入，所以調查中作為普通消費者的調查對象很少會選擇云天賓館。
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。
3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優勢占領餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的`消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。
三、結論和建議
(一)結論
1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。
2、居民在酒類產品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉酒為主。
3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態度。對新牌子的酒認知度較高。
4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經有相當大的消費市場。
(二)建議
1、商家在組織貨品時要根據市場的變化制定相應的營銷策略。
2、對消費者較多選擇本地酒的情況，政府和商家應采取積極措施引導消費者的消費，實現城市消費的良性循環。
春節期間家庭飲食的調查報告 12
一、問題的提出
班里很多同學飲食習慣不好，兒住進醫院，得病，我很好奇，多少人飲食習慣不好，他們都吃什么？我做了一次調查。
二、調查的方法
1、去問同學，他的家屬，了解同學的飲食習慣
2、查閱有關書籍，了解人飲食的不足之處
3、通過班級的博客發表問卷
三、調查情況和資料整理
班里有三分之一的同學飲食習慣不好
飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調方法的偏好，以及烹調風味及佐料的偏好。飲食習慣是飲食文化中的重要元素。世界各國人們的飲食習慣由于受到地域、物產、文化歷史的種種影響而十分多元。
站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準備飯菜常常會在無意中增加人們攝入的卡路里。 同樣地，面對剩菜，人們所攝入的卡路里也會增加許多�！爱斠粋�勤儉節約的媽媽在飯后清理飯桌的時候，她常常會想到"將這么多雞塊扔掉是一件多么可恥的'事情啊"。于是，她就開始吃這些雞塊了�！�
我提出的建議：
1、不要過多吃油膩和油炸的食物
2、不要沒有秩序的吃東西
3、不要吃多動物的內臟
四、結論
可見飲食習慣不引起人們的重視，每天早上起來先喝一杯水，可以使水分被身體充分吸收，早飯要 吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃的7分飽，睡覺前要喝幾杯水，因為睡覺期間血液濃度高，這樣可降低血液濃度，減少一些疾病的發生
春節期間家庭飲食的調查報告 13
一、調查基本情況
1、調查目的：
我國如今已步入了老齡化社會，老年人健康問題層出不窮。許多老年慢性疾病的發生發展都與飲食結構以及健康知識行為密切相關。為了了解社區老年人的飲食健康知識，增強老年人的飲食健康意識，以提高老年人的生活質量，預防和減少某些疾病的發生，對周邊社區50歲以上的老年人進行了飲食健康的調查。
2、調查對象
周邊社區50歲以上的老年人
3、方法
對周邊社區50歲以上的老年人就飲食、保健、身體狀況等方面進行了訪問與調查。
4、結果
根據調查結果顯示：老年人對蔬菜水果的攝入比較低，豆類奶類攝入量也稍顯不足，禽畜肉類攝入量過高。三餐供能比中，晚餐攝入的熱能偏高。多數人有肥胖的癥狀。在其他健康方面，三高，心血管疾病，骨關節方面的疾病也較為普遍。
5、結論
老年人膳食構成不夠合理，需加以調節。老年人飲食認知存在問題 ，對營養知識的重視程度不夠，有人認為營養知識對健康不重要，有人認為空腹晨練不影響健康，有的人聽風就是雨。說鈣攝入過量不好，于是連400mg的`鈣片也不敢吃了。因此需加強營養宣教。老年人營養健康狀況不佳，需引起注意。
6、關鍵詞：飲食、健康意識
很多老年人都有自己的飲食習慣和口味特點。例如淮安地區的老年人還是沿襲以前的傳統吃豬油面等高熱量的食物，有些甚至無肉不歡，還喜歡吃腌漬的食物，60歲之后，人體各系統器官功能會逐漸減退，所以應改變以前的飲食習慣與口味特點。飲食要葷素搭配，營養均衡，才更有利于身體健康。食物要多樣，不能按照自己的喜好，為平衡營養，各種食物都要吃一點。菜肴要淡。鹽吃多了會給血壓腎臟增加負擔，易引起血壓升高等問題。鹽應控制在每天6~8克。飯菜要爛，要吃易消化的食物。
針對以上現狀，我對老年人的調查結果分析了。結果如下：
二、對訪問的分析
1、老年人普遍會有缺鈣的癥狀，牛奶是鈣的最佳也是最重要來源，但由于種種原因，很多老年人并不經常引用牛奶。
2、社會現在很提倡保健，于是很老人其實知道要保健，但不了解它的真正意義，很多老年人只是知道保健，但不知如何保健。
3、現在的老年人藥物，保健品和補品吃的過多，覺得這些才是好東西。
4、老年人也容易受報紙雜志上的不同觀點所左右，沒有自己的判斷能力，往往人云亦云。
5、老年人睡眠質量都不太高，晚上睡不踏實。
三、調查結果分析：
許多老人不懂得保健，而且意識很薄弱，究其原因，有如下幾點：
1、國家政策不到位
我國雖然已步入了老齡化社會，但還有待發展。就像老年人健康問題，國家沒有從根本上改善，老年人對保健的做法、含義、意義都模糊不清，還需要國家進一步的普及營養知識。
2、觀念的影響
中國的家長總是把孩子放在第一位，所以這些老人們即使有錢也不舍得花在自己身上。總是把最好的留給孩子，對自己的健康狀況也不在意。
3、金錢的制約
現在人們的生活條件越來越好，但難免還是有一些孤苦的老人，他們并不愿意把錢花在保健的方面，他們更愿意存著。
4、社會風氣
保健品、補品現在十分普及，人們更愿意吃這些藥品，雖然這些并沒有多大的意義，可現在社會風氣就是這樣。再加上營養師的缺乏，人們沒有合理正確的指導，所以保健意識薄弱。
四、友情建議：
1、蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
2、數量宜少
若要身體安，三分饑和寒。老年人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。
3、質量宜高
質量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品，老年人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
4、食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。
5、質地宜軟
老年人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉；牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。
6、飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老年人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。
7、速度宜緩
細嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質松軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白質含量高；脂肪含量低等優點，是老年人的首選食品。但由于魚刺的問題，限制了許多老年人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。
8、飲水宜多
老年人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老年人便秘和體內代謝失調。
春節期間家庭飲食的調查報告 14
根據縣人大常委會工作安排，自6月以來，調查組對全縣食品安全監督管理工作情況開展了調查。期間，召開了相關職能部門、部分鄉鎮（街道）和村（社區）三個層面座談會；聽取了縣食安辦關于食品安全監督管理工作情況報告；走訪了縣內部分食品加工企業和縣市場監管局下屬分局、中心所等地，現將調查情況報告如下：
一、基本情況
目前，安吉縣共有食品生產企業162家，其中麥吉士、圣世生物等規模以上企業17家，各類食品流通企業3927家，其中大中型商場超市6家，餐飲服務單位3373家，其中學校及托幼機構食堂76家、小餐飲單位2173家（含農家樂家）。近年來，縣政府和相關職能部門將食品安全這一重要民生問題擺在突出位置，高度重視食品安全監管工作，不斷完善監管機制、加大監管力度，各項工作取得了積極成效，主要體現在以下三個方面：
1.食品安全監管體系不斷完善。
一是加強組織領導。為加強食品安全工作統一領導和綜合協調，縣政府成立由縣長任主任，分管副縣長任副主任，市場監管局等24家部門為成員單位的食品安全管理委員會，并發文明確各級政府和部門職責。近日，政府辦專門印發《關于加強食品安全社會共治的實施方案》，提出食品安全社會共治總體要求和工作目標，以及四個方面共16項重點任務，推動構建食品安全社會共治體系。
二是強化責任落實。縣政府將食品安全工作作為重要指標，納入鄉鎮（街道）年度綜合考核；每年，縣鎮村三級自上而下簽訂目標責任書，通過考核倒逼、定標定責等方式，形成一級抓一級、層層抓落實的工作格局。
三是完善監管網絡�？h政府專門出臺《關于加強食品安全基層網絡建設的實施意見》，推進監管網絡建設提升。同時，根據監管對象、人口和區域實際，依托基層食安辦規范化建設等載體，全縣共設置鄉鎮（街道）大網格15個、村（社區）中網格208個、自然村（居民小組）小網格454個，聘請鄉鎮（街道）食品安全專管員15名、協管員208名、信息員454名，建成橫向到邊和縱向到底的全覆蓋監管網絡。
2.食品安全日常監管不斷深化。
一是強化過程監管�？h鄉兩級政府把食品安全工作作為一項系統工程，抓緊抓牢農產品種植養殖、食品生產加工、食品流通、食品消費等重點環節，采取針對性措施，不斷加大從田間到餐桌的食品安全監管力度，使涉及食品安全的市場準入制度、認證制度、檢查檢驗檢測制度、不合格食品退市制度等制度在日常監管中得到有效落實。
二是緊盯重點領域。近年來，縣政府和相關部門針對食品安全突出問題和薄弱環節，以城郊結合部、學校周邊、農家樂等重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧油、肉及其制品、豆制品、水產品、蔬菜、兒童食品等為重點品種，持續不斷開展食品安全監管、行業整治與違法行為打擊，進一步規范食品市場秩序，有效保障群眾飲食安全和合法權益。
三是突出專項整治。先后深入開展排雷”百日攻堅”專項行動、餐桌安全三年整治行動和“三小一攤”專項整治等10余項專項治理，做到排查整治有重點有力度有效果。如，開展豆制品小作坊整規提升，先后關停不符合生產要求豆制品作坊、建成豆制品集中生產加工中心，實現豆制品行業規范健康發展；查處火鍋店回收口水油案件，對14人采取刑事措施，該案成為今年湖州市首個具有影響力食品犯罪案件。上半年，共查辦案件53件，開展聯合執法檢查22次，刑事立案5件，抓獲犯罪嫌疑人18人。
四是提升保障水平。全面開展省食品安全縣、省農產品質量安全縣“雙安雙創”活動，深入推進農家樂食品安全保障體系治理提升創新試點工作，其中，省農產品質量安全縣創建完成驗收，縣內主要食用農產品近三年省市例行監測合格率98.5%以上，全縣近十年未發生重大農產品質量安全事件。同時，結合創建工作，在制度和措施上積極探索創新，如，執行農產品市場準入索證索票制度，建立農產品質量安全追溯平臺，啟動城區廚余垃圾處理工程，推進農家樂、農村集體聚餐以及學校食堂食品安全責任險等。
3.食品安全社會共治不斷拓展。
一是強化經營主體責任意識。通過定期集中學習培訓、簽訂責任承諾書、執行主體責任自查報告制度、約談制度等方式，提升業主和從業人員食品安全意識。同時，采取建立食品安全生產企業質量安全信用檔案、完善食品金融征信體系、構建食品安全聯合獎懲機制等措施，促進企業主體責任的有效落實。
二是發揮社會公共監督作用。在全縣上下廣泛開展食品安全宣傳周、食品安全“四個你我”等各類宣傳活動，引導全社會積極參與食品安全工作，增強公眾食品安全意識。充分發揮“兩代表一委員”等社會監督員、志愿者作用，并建立健全食品安全群眾投訴舉報互動等機制，推進全社會群防群治。
三是借力輿論媒體監督作用。市場監管局聯合新聞宣傳中心打造《民情實驗室》這一首檔食品安全民生類欄目，通過科學實驗，解讀食品安全熱點問題。及時通過官方微信、微博治理食品安全謠言，先后阻擊“肉松棉花”、“注膠楊梅”等網絡謠言，有效遏制民眾恐慌情緒。
二、存在問題
總體而言，我縣食品安全監督管理工作形勢向好，但對比法律法規要求和群眾期盼，還存在一定差距，仍有一些問題需要加以重視和破解，主要是：
1.政府監管責任還需更好落實。
一是監管體系尚不夠完善。在“三合一”改革后，食品安全監管由原來分段管理模式轉為市場監管、衛計、農業三個部門共同監管。從近幾年運行情況來看，各部門如何更好地分工合作、協調統一等機制問題需進一步理順，有時在監管上仍有環節多和管不全面等現象、在執法中還存在職能交叉和信息不暢等矛盾。
二是監管力量還存在不足。目前，全縣市場食品安全監管系統在崗干部143人，其中下屬分局、站所83人（正式編制），要監管全縣近4000家食品流通企業和3300多家餐飲服務單位，任務相當繁重，而在體制調整后，部分食品安全工作人員知識更新不及時，許多工作人員還身兼數職，這就造成監管力量與繁重監管任務、專業操作和監管要求之間不相匹配，影響食品安全專業化監管。
三是社會媒體宣傳仍不夠。目前，食品安全法律法規和知識宣傳，主要以分發資料、張貼標語、制作展板、電視廣播報道等為主，缺乏對典型案例的剖析解讀，案例曝光仍有顧慮，宣傳內容不夠豐富，宣傳效果還需提升。
2.食品安全監管還有薄弱環節。
一是隱患依然存在。雖然近幾年食品安全形勢良好，但傍名牌原漿酒、火鍋店回收口水油等案件仍給我們敲響警鐘。當前，校園周邊小攤小販屢禁不止，城郊結合部監管難度大，微商制售私房菜、水產品添加孔雀石綠、牛肉注水、濫用食品添加劑等現象依舊存在，部分中小餐飲企業廢棄油脂、餐廚垃圾未有效處理而成“地溝油”制售隱患等，這些隱患點和薄弱點仍需進一步大力整治、有效改進。
二是機制尚需完善。在食品安全監管工作中，如何通過制度約束來實現長效管理，仍需要思考和探索推進�，F階段，農產品交易市場準入機制尚未完全形成、產地準出與市場準入銜接不緊密、村級農貿市場農產品準入制執行不嚴格，食品安全追溯網絡不暢通、使用率不高，舉報和信息公開渠道不寬等問題，還需要更加重視和全力推進，加快建立長效化監管體系。
三是檢測能力還要加強。隨著質監、工商、食藥監等部門下轄監測中心逐一整合，食品藥品檢驗檢測中心改造投入使用，中心現有編制22人，實際工作人員19人（含編外6人）。從運行情況看，存在檢驗檢測技術和裝備設施投入不足、專業技術人員缺乏等問題，無法有效滿足現實監管需要。
3.生產經營和消費安全意識不強。
一是食品生產經營者責任意識有所欠缺。部分食品生產經營業主和從業人員，尤其是小作坊、小餐飲、小食品店和流動攤，法律意識淡薄，主體責任落實不夠，安全措施投入不足，環境衛生臟亂差，易引發食品安全事故。
二是消費者防范意識還需提升。廣大消費者在監督食品安全和自我保護防范方面，認識不夠，意識不強。一些消費者面對食品安全問題時，往往缺乏主動和依法維權意識。
三是食品安全謠言屢辟屢傳。在新媒體環境下，由于對專業知識缺少了解和信息不通、不對稱，食品安全謠言借助微信微博等平臺快速傳播，給百姓飲食帶來負面影響，容易引起社會恐慌情緒。
三、對策建議
食品安全，成敗系于毫發，質量重于千斤。如何更好地讓全縣百姓買得放心、吃得安心，是食品安全監管工作的重中之重。對于下階段工作，調查組建議：
1.凝聚合力，有效增強食品安全監管水平。一要健全監管體系。政府要更加強化對食品安全工作的.組織協調和統籌指導，健全食安委聯席會議等制度，定期研究解決食品安全工作中的重大事項；要充分發揮綜合協調作用，推動各職能部門信息互通、職能互補、管理互促，真正形成監管合力；要進一步明確部門權限與職責，加大考核倒逼力度，更有力督促監管責任落實。二要提升監管能力。要無縫銜接行業監管與屬地監管，職能部門要認真落實《關于加強食品安全社會共治的.實施方案》要求，嚴格按照部門分工和目標責任，推進各項工作有序有效完成；要加強對鄉鎮（街道）食安辦的工作指導和業務培訓，不斷提升基層工作人員專業能力。各鄉鎮（街道）要依托“四個平臺”建設，整合基層監管力量與資源，規范做好轄區食安辦建設提升工作，嚴格落實食品安全協管職責，進一步增強基層食品安全治理水平。三要加強制度建設。要健全食品安全工作行政執法與刑事司法銜接機制，確保及時有效打擊行業犯罪；要完善食品安全標準信息發布和農產品質量標準、農產品市場準入準出、食品安全信息追溯和餐廚廢棄物管理等制度，不斷提升食品安全規范管理水平；要落實違法失信管理、聯合獎懲等機制，切實推進行業誠信體系建設。
2.突出重點，切實提升食品安全監管質效。
一要加強源頭與全程監管。要從養殖、屠宰、種植等源頭抓好治理，落實產品準出、品質檢驗等制度，加快定點屠宰場整合提升，強化投入品管控，努力實現產品質量全程可追溯；要緊盯生產、加工、流通和消費環節，研究各環節規律與特點，完善監管鏈，細化監管措施，確保做到監管對象無疏漏、監管環節無縫隙、監管區域無死角。
二要抓好重點與難點整治。持續加大對農村地區、學校周邊、農貿市場、茶廠食堂、城郊結合部等區域的整治力度，做好對“三小一攤”難點環節和高風險節點的日常巡查和治理提升，科學防范區域性安全風險；要加強對乳制品、糧油、食品添加劑、畜禽制品等重點食品監管，做好產品抽檢，及時消除安全隱患。
三要切實加大嚴格執法力度。要做好各部門的監管執法合作，加強各類信息共享，推進行政執法與刑事司法無縫銜接，深入開展各類專項整治行動，嚴厲打擊違法違規行為和現象。對非法生產經營食品的企業和個人要依法嚴厲打擊，加大懲治力度，提高犯罪成本，進一步規范食品行業市場秩序，保障群眾消費安全。
四要提升檢驗檢測水平。加快推動縣食品安全檢驗檢測中心建設標準和能力提升。完善食品安全追溯系統平臺和誠信信息數據庫，持續推進智慧監管和誠信體系建設。
3.深入宣傳，不斷提高食品安全共治氛圍。一要發揮社會組織作用。推進行業協會、保險機構、金融征信等社會組織的協同管理，促進行業自律，推動行業誠信建設，宣傳普及食品安全法律法規和專業知識。二要暢通投訴舉報渠道。認真受理群眾的投訴、舉報、咨詢，認真維護好消費者合法權益。要通過多種途徑、采取多種方式，及時向社會公布食品安全的相關信息。三要加強宣傳引導培訓。要充分利用廣播、報紙、電視、網絡以及新媒體，以食品安全宣傳周等為載體，廣泛開展食品安全知識的宣傳，鼓勵群眾監督和社會監督，積極動員社會各方參與和保障食品安全。要對執法人員、食品生產經營者、消費者等有針對的開展教育培訓，增強食品安全法制意識和安全意識，逐步形成企業負責、政府監管、行業自律、公眾參與、媒體監督的共治格局。
春節期間家庭飲食的調查報告 15
隨著改革開放和市場經濟的發展，人們的生活水平得到了明顯改善和提高，人民群眾從能夠吃飽，吃好，并開始要求吃得安全，吃得健康，食品衛生和飲食安全問題越來越成為人們最關注的問題。為此，我們對全市食品安全狀況作了一次調查，從目前掌握的食品安全情況來看，我市食品安全狀況不令人滿意，在分析存在問題的同時提出幾點治理對策。
一、我市食品產業現狀
（一）食品監管網點多。監管面涉及初級農產品、食品生產加工業和食品流通及消費領域，監管面廣量大。
1、初級農產品質量安全情況。我市近年高度重視農產品質量安全，以實施農產品“358綠色行動”為抓手，以規�；亟ㄔO為載體，以農產品質量認證為突破口，大力推廣農業標準化，初級農產品質量有了明顯提高。現有省級認定無公害農產品生產基地28個，產地面積13.8萬畝；放心菜示范基地4930畝，城市蔬菜基地12206畝；海水養殖3196公頃，淡水養殖面積3107公頃。
2、食品生產加工情況。全市現有食品生產加工企業190家，16家取得工業產品生產許可證（包括食品生產許可證）。經過近年的快速發展，食品生產加工企業行為逐步得到規范，產品質量有了很大提高。已建立生豬定點屠宰場10個，其中（半）機械化屠宰場6個，全市定點屠宰率達到95%，基本滿足全市人民“放心肉”的需求。
3、食品流通及消費情況。全市共有食品經營企業187家，個體工商戶5560戶，在全省“萬村放心店”建設中，已有730家農村小商店被授予首批“示范放心店”；現有農貿市場52個、副食品市場2個；飲食業1336家，集體食堂123家，食品從業人員5856人。20xx年餐飲業監督合格率90.35%，體檢合格率達98.34%（該指標不包括無證攤販從業人員數），餐具消毒合格率為50.35%�？傮w呈現出食品經營網點多，流動攤點多，質量意識差的現狀。
二、當前食品安全所存在問題
（一）食品產業的規�；潭炔桓�。我市食品生產、經營以及種植、養殖業大都沒有建立良好的質量管理規范體系，質量標準難以控制。且我市食品生產企業、農畜產品的種植、養殖業規模偏小，管理和技術水平都較低下。這些因素造成食品生產標準化、集約化、規范化管理水平不高，客觀上給食品安全監管工作帶來相當大的難度。
�。ǘ┦称钒踩珯z測及預警體系仍不健全。到目前為止，我市還未形成從農田到餐桌整個環節的食品安全監督檢測網絡，市場上銷售的大部分農、畜產品未經任何檢驗或是經“蜻蜓點水式”檢測就進入百姓家直接食用，存在潛在的安全隱患。我市現有工商部門設立的菜場檢測點12個，每點每天平均檢測七八個批次，僅占市場食品數量極低的比率，不能客觀全面地反映市場真實情況，且該部門檢測結果不具法律效力，可以出具法律依據的疾控中心又不參與到市場檢測。雖然從事食品安全檢測職能的機構有：衛生部門的疾病預防控制中心、農業部門的畜牧獸醫站、質監部門的'產品質量檢驗所，但實際上僅衛生部門能作部分食品的常規檢驗，如農藥殘留、瘦肉精、蛋白質含量等檢測工作，且未能形成完整的信息資源共享體系。
（三）食品消費環節的問題仍很突出。一是學校周邊的食品衛生安全較為突出。學校周圍的小吃店、副食品商店等，經營質量差，進貨渠道混亂，特別是“馬路作坊”、露天加工的，衛生條件更是不堪入目；有的學校食堂管理混亂，給學校師生的身心健康帶來極大的安全隱患。二是食品添加劑的安全狀況不能令人滿意。由于食品添加劑的檢測工作比較復雜，是否存在食品加工者擅自添加或多加食品添加劑以及食品摻雜摻假的現象很難發現；三是食品包裝的安全狀況令人堪憂。大量回收廢舊物品制成的食品包裝容器直接接觸入口食品，其有害成分對人體健康影響不可忽視，如方便袋、快餐盒、一次性口杯等。四是餐飲業和集體食堂的衛生問題已成為食品安全事故的易發區域，特別是工地食堂流動性很大，使監管難度加大，安全隱患凸顯。
（四）食品監管職能部門分散，食品監管力量薄弱。從目前監管職能來看，雖然涉及食品安全監管的部門有食品藥監、工商、衛生、質監、農業、貿糧、公安、教育等10多個部門，但重復監管和漏管等現象比較普遍。如食品經營環節，衛生、工商、質監等部門都分頭在管，大大影響食品監管效率的充分發揮，造成有效監管資源的浪費。同時我市專門從事食品監管人員嚴重不足，且業務素質參差不齊，與全面完成食品放心工程的.工作要求還有差距。
�。ㄎ澹┦称钒踩珔f調工作還不到位。主要表現在：食品藥品監管部門成立后，無執法主體資格。國務院賦予食品藥品監管部門的職責是“綜合監督、組織協調和依法組織對重大事故的查處”，但法律法規沒有直接賦予參與食品安全監管的權利，使監督協調流于形式，缺乏力度。二是法律法規不配套的�，F行食品安全監管的法律法規還分散在各職能部門，沒有一部完整全面的食品安全法規來規范，造成各職能部門各自為政，工作成效不明顯。三是經費缺乏，食品藥品監管部門成立后，雖然增加人員編制，但相應的經費沒有投入，形成組織協調難、綜合監督難、組織活動難、收集信息難的尷尬局面；相關職能部門檢測經費嚴重不足。
三、分析
食品安全監管工作是一項復雜的系統工程，涉及方方面面，監管鏈條長、難度大。通過各職能部門幾年來卓有成效的工作，食品安全狀況有所改善，但仍存在上述諸多不足，縱觀這些問題，有以下幾方面因素：
（一）食品安全知識宣傳不夠。食品安全綜合監管在我市起步比較晚，舊的監管體制使食品安全監管工作呈現條塊分割現象，食品安全宣傳工作更是各自為陣。一是宣傳范圍不廣，僅局限在“3.15”、節日等大型宣傳活動上發送宣傳資料、張貼一些宣傳標語等形式，沒有充分利用廣播、電視等新聞媒體，咨詢臺、宣傳車、發放科普資料等宣傳途徑和手段，開展廣泛系統的普遍宣傳。導致部分消費者“不分食品壞和好，只管自己肚子飽”，有賣則買，能吃則吃，缺乏自我保護意識和辨別能力。二是未能形成權威統一的食品安全信息發布渠道。有的部門僅憑某種食品幾個批次的抽樣檢驗結果或憑感觀判斷得出目前市場某種食品的合格率、不合格率，這不僅不能起到正確引導公眾的導向作用，反而使老百姓無所適從和深感憂慮。
（二）食品經營人員安全意識不強。由于經濟體制改革的不斷深化，經營方式出現多樣化，有的下崗失業人員為了謀求生活出路，紛紛走上街頭，從事各種各樣的食品經營活動，形成一支條件簡陋、從業人員復雜的食品經營“游擊大軍”，他們常常是夜出晝歸，無固定攤位，無證照經營，成為管理中的“老大難、釘子戶”。
食品經營人員守法意識較差。食品經營潛在的利潤空間，使一部分無業人員擠身于這一低成本、高效益的服務行業。這些人員低文化，低素質，法律意識淡薄，一味追求經濟效益，無視《食品衛生法》等法律法規，鉆法律空子，忽視食品安全和衛生的管理。
四、對策
為使我市食品安全狀況得到明顯的改善，我們認為，可以采取以下幾項措施進行綜合治理：
（一）強化領導責任。食品安全監管的工作方針是：“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”，政府高度重視，職能部門積極配合，食品綜合監管合力形成，食品安全監管工作就能從根本上得到提升。一是突出食品安全委員會的綜合監督、組織協調職能，每季度或半年應召開一次聯席會，任務明確，情況清楚。二是對食品安全監管工作實行一把手負責制，使各地、各部門感到肩上有責任，心中有目標、工作有思路。并將食品安全監管工作納入各職能部門責任考核，實行“一票否決制”，與其它工作同部署、同考核、同檢查。
�。ǘ┍ＷC經費投入。當前食品安全監管存在的突出問題，首先就是經費不足，市財政應將食品種植、加工、流通和消費等監管所需經費列入預算予以保證。包括保證食品安全源頭治理經費，以強化農業投入品和食品加工環節的綜合監管；保證食品流通環節檢驗檢測經費，實施食品流通環節全程監控；保證食品綜合監管經費，加強食品日常監管，充分發揮“綜合、協調”作用。
�。ㄈ├眄槻块T職責。按照一個監管環節由一個部門監管的原則，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，進一步理順食品安全監管職能，明確職責。按照《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》要求和責權一致原則，建立健全食品安全監管責任制和責任追究制。
�。ㄋ模┙y一信息發布。以加強食品生產、經營企業信用體系建設為核心，通過政府監管、行業自律和社會監督，加大企業失信懲戒力度，綜合抓好食品安全制度規范、管理服務系統與運行機制和市場準入制度建設等。加強食品安全信息管理和綜合利用，構建各職能部門間信息溝通平臺，實現信息互聯互通和資源共享。食品藥品安全監督管理委員會辦公室負責收集匯總、及時傳遞、分析整理，定期向社會發布食品安全綜合信息。形成統一審核、權威發布的格局，從而改變部門分頭發布，消費者無所適從的局面。
（五）加強隊伍建設�；鶎邮称钒踩O管是基礎和重點，只有加強基層執法隊伍的思想建設、業務建設和作風建設，強化法律法規培訓，不斷提高隊伍的整體素質和依法行政能力，整合執法資源，成立由各職能部門抽調人員集中辦公、聯合執法的檢測中心，做到嚴格公正文明執法；切實落實責任制和責任追究制，明確直接責任人和有關負責人的責任，形成一級抓一級，層層抓落實的食品安全監督格局，才能使廣大人民群眾真正吃上安全、放心的食品。
�。┘哟笫称肥袌鰧ｍ椪�。一是由市食品安全委員會牽頭，針對全市食品安全存在的熱點難點，開展各項專項整治活動。二是由政府組織有關執法部門，按照各自的職責，各自的范圍每年開展幾次聲勢浩大的活動，如在“3.15”、春節、元旦、“五一”、“十一”前后，進行聯合宣傳、聯合檢查、聯合打擊，形成強大攻勢，進行專項整治。
食品安全監管工作任重而道遠，但我們堅信，在市委、市政府的高度重視下，在各鎮、街道和食品監管職能部門的積極努力下，我市食品安全工作必將取得豐碩的成果，為打造平安xx、構建和諧社會作出貢獻。
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