個人膳食調查報告3篇
篇一：個人膳食報告
一、目的和意義
膳食調查是營養調查的內容之一，通過本實驗（實習），掌握最基本的膳食計算方法，學習如何評價膳食的合理性，并提出建議。
二、膳食調查方法
膳食調查有稱重法、查帳法、回顧詢問法（24h個人膳食詢問法）、化學分析法。本實驗采用24h個人膳食回顧詢問法，對大學生膳食進行計算評價。
三、膳食調查步驟
第一步：以個人為單位記錄調查表，可以是自己或某個同學，收集攝食資料，要求不少于5天（節、假日應除開）。每日應有早、中、晚餐，少數同學還有三餐以外的零食，也應計算在內。
第二步：依次計算完成表1～6各項內容。（表中的表格不夠可增加，最好直接用Excel做表格，以方便后面的計算）
表1 每人每日攝入各類食物攝入量登記表；
表2 每人平均每日營養素攝入量計算表；
表3 每人平均每日膳食評價表（與DRIs中的RNIs或AIs相應值比較）； 表4 每人平均每日三餐熱量分配； 表5 每人平均每日熱量來源； 表6 每人平均每日蛋白質來源。
表1 每人每日攝入各類食物攝入量登記表；
表2 每人平均每日營養素攝入量計算表；
表3 每人平均每日膳食評價表（與DRIs中的RNIs或AIs相應值比較）；
表4 每人平均每日三餐熱量分配；
篇二：膳食調查報告
1 目的要求
1．了解膳食調查的意義。
2．掌握膳食調查的方法和食物成分表的應用。
3．學會膳食評價及平衡膳食方法。
2 調查時間
在2013年12月25日對寢室五名室友進行小時調查，細節關注每人的營養攝入情況。
3 調查內容和方法
以武漢輕工業大學生膳食為例，采用自己記錄每日每餐膳食情況，計算24小時膳食。
3.1資料的收集
調查對象個人資料：
姓名：夏凡 聶坤 祝程 王澤眾 陳志華（4511寢室）
表一 24小時膳食回顧調查表
3.2計算食物攝入量
表二 各類食物的攝入量單位：g
3.3計算每人每日各種營養素攝入量
表三 能量和營養素統計表
評價：該食譜普遍攝入量不足，需補充各種元素的攝入。
3.5計算熱量、蛋白質及鐵的來源分布
質供給總量的30%（1/3以上），如果總量不足則優質蛋白質所占的比例應更高。
植物性食物鐵為非血紅素鐵，受多種因素的影響，其吸收遠遠低于動物性食物鐵。
優質蛋白質的比例=（26.45+24）/86=58%>30%，說明該食譜的優質蛋白質的供給量足夠，不需再另外補充。血紅素鐵的比例=（9.03+5.56）/24.11=61%<80%,說明血紅素鐵的攝入量不夠，需要補充豆類和動物類食物的量。
3.6三大營養素產能百分比
適宜產能百分比：蛋白質：12-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。
表六 能量來源分配
評價：蛋白質，脂肪和糖類三大產能營養素所提供的能量都低于范圍內。
3.7計算一日三餐能量分配百分比
將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，并計算其占總能量的百分比。
表八 中餐食物計算表
篇三：個人膳食營養調查報告
一、調查目的
通過24h回顧法對膳食攝入量進行評估，從而了解在一定時期內個人膳食攝入狀況以及膳食結構、飲食習慣，借此來評定正常營養需要得到滿足的程度，并制定出適合自己的營養膳食，調整自己的膳食結構。
二、調查方法
采用24h回顧法，記錄自己一天攝入的各種食物的種類和數量。按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養素和能量的平均攝入值。
三、調查內容
1、調查一天的飲食并記錄營養素攝入量 2、與膳食營養參考攝入量做對比并做出評價 3、根據調查結果，優化自己的膳食營養結構
四、調查對象
姓名：王妍 性別：女 年齡：23 身高：165cm 體重：52kg
五、調查結果
24小時膳食回顧調查表
食物營養成分計算表
六、結果分析與評價
24h各類食物的攝入量(單位g)
① 蛋白質功能比=蛋白質攝入量×4/總能量攝入量×100%=24.9%
② 碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%=23.1%
③ 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100% =52%
根據DRIs推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質的能量應占10％～15％，來自脂肪的能量占20％～30％，來自碳水化合物的能量比例占55％～65％
七、結論與建議
綜合這次的營養調查，可以發現自己三大宏量膳食營養素中蛋白質攝入量過高，脂肪和碳水化合物的攝入量基本符合要求，應該少吃蛋白質含量高的食物。缺少粗糧的攝入，其他營養素中磷、鈣基本符合標準，但鐵的攝入量相對偏低，以后多吃含鐵量較高的食物，如菠菜、木耳、動物內臟等。維生素C的含量極低，建議加大蔬菜和水果的攝入量。
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