超市調查報告15篇
在日常生活和工作中，報告不再是罕見的東西，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的超市調查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
超市調查報告1
一、概論
易買得超市是韓國新世界集團旗下的大型連鎖綜合超市，這家韓國零售業巨頭正準備在x迅速擴張。
據易買得相關負責人提供的資料顯示，新世界集團是韓國最大的商業流通集團，擁有百貨商場和大型綜合超市等業態。目前，易買得超市在韓國擁有70家門店，占有韓國市場32%的市場份額，門店數和銷售額均超過了沃爾瑪和家樂福在當地市場的總和。
1997年，韓國新世界在上海開設了第一家在x的易買得超市，目前，上海易買得已經開設了5家分店。據天津易買得副總經理曹鐵透露，新世界近期計劃在x開設25家分店，目標將鎖定上海、天津、北京等大城市，形成一個全國范圍內的店鋪網絡。有消息稱，易買得將投資至少5億美元布局x市場。
作為韓國最大的商業流通集團，韓國新世界集團在x的連鎖零售業選擇了合作經營，目前其主要合作伙伴是上海九百和天津泰達。
二、SWOT分析
S:新世界集團是韓國最大的商業流通集團，擁有百貨商場和大型綜合超市等業態。目前，易買得超市在韓國擁有70家門店，占有韓國市場32%的市場份額，門店數和銷售額均超過了沃爾瑪和家樂福在當地市場的總和。
W:剛進入x市場，與其他在x知名度高的超市競爭力大。
O:易買得在上海經營的不錯。
T:與其他知名度高的超市有一定的競爭性。
三、調查背景
（一）調查對象
此次的調查對象是昆山市易買得周邊的住戶、打工者等，本次調查以隨機抽樣形式抽出樣本45人進行調查研究。
�。ǘ┱{查目的
本次調查主要基于以下兩個目的：一是花橋市人民對易買得的產品，服務態度等的總體調查，二是通過對在易買得消費者的調查，力圖解讀現在群眾對超市的要求和買東西希望得到的感受。
四、調查問卷回收情況
本次問卷調查是針對徐州市花橋易買得超市在當地的滿意度情況，通過詳細的數據反映易買得在市民心目中的位置。內容涉及：消費者對商品質量、收銀員速度、商品價格、品牌種類的滿意度；消費者對商場服務態度、商場促銷活動的評價；消費者將商場與心目中的商場進行對比的情況；消費者對心目中商場的構想。本次調查采用“隨機抽樣”的方法選取消費者。本次調查回收的問卷共100份。其中有效問卷45份，無效問卷55份，有效率為45%。以隨機抽樣的調查方法以及二手資料收集并進行分析。
問卷發放時間為20xx年11月14日（當天完成），發放方法為在住宅區，超市門口，馬路邊等地點隨機發放。在收回的有效問卷中，
職業類型：
服務人員為8人，個體經營戶為6人，工人為2人，公務員為1人，離退休人員為5人，農民為2人，農民工為1人，其他為8人，文教衛體人員為2人，學生為8人
男女生比例大概為 6 : 4 。（性別，職業類別由問卷第1，2題統計而得）
五、徐州市易買得環境分析
易買得花橋店坐落于徐州市花橋鎮綠地大道269號，是易買得在華東區地區第一家上海以外的門店。易買得花橋店擁有220名員工，另有供應商促銷員248名、外包技術人員95人，具有較強的'服務能力。商場占據兩個樓層，一樓營業面積 4078x方米，主要經營生活日用品，包括化妝品、男女服裝、童裝、床上用品、文玩具、汽配用品、家電、手機、廚房、洗浴用品等生活必需品；二樓營業面積5280x方米，主要經營食品，包括生鮮商品，休閑食品，調味品、進口食品等品種豐富的商品。由于易買得的韓國投資商背景，賣場還特意組織深受歡迎的韓國特色食品，滿足廣大顧客的需求。
為方便周圍居民，易買得專門在花橋周邊的上海地區以及花橋鎮等地設計了10條免費班車，包括上海地區的白鶴趙屯線、安亭環線、安亭外環線、黃渡線、華新線；花橋地區的蓬朗線、花橋環線、綠地二十一城環線、陸家線、千燈、石浦線。
六、研究局限
(一）調查與分析方法局限
調查方法調查方法僅局限于問卷調查，由于時間、成本與知識的局限無法對資料進行量表的信度檢驗，僅采用定性與定量分析、描述性與交叉分析，這對分析結果的穩定性與可信度有一定的影響，并且對以后制定市場營銷戰略的偏重造成了一定局限性。
(二）部分受訪者對易買得所缺乏感知性
我們采取問卷調查來獲得調研數據。在數據收集的過程中，我們發現有相當一部分受訪者之前不知道易買得的任何活動，故對超市所實際可以提供的服務內容缺乏必要的感知，在回答某些問題時，他們依靠自己的猜測與想像來作答。
(三）樣本容量較小
受時間和條件等地約束，我們的僅獲得了200個有效樣本，樣本容量的限制直接影響后續分析時數據的可靠性，雖然我們的變量信度都在可接受范圍內，但小樣本容量的情況下容易發生隨機抽樣誤差，使得總體真實x均值與樣本真實x均值之間存在差異。
七、構成情況簡介
消費者對易買得超市滿意度情況
（一）商品質量滿意度情況
如果把消費者對質量滿意度分為五個等級（1、2、3、4、5 以5最高,1最低）其中等級為1的占4%，等級為2的占13%，等級為3的占45%等級為4的占20%等級為5的占18%，如圖一所示其中等級為3的占比最多說明易買得店商品質量還可以。
�。ǘ┢放品矫鏉M意情況
在品牌方面易買得超市與本市其他超市相比易買得扥表現如圖二所示：其中很滿意的占13%，滿意的占33%一般的占50%不滿意的占45%。
�。ㄈ﹥r格方面滿意情況
有52%的人認為價格可以接受，33%的人認為價格偏高，11%的人認為價格合理，4%的人認為價格無法接受。
�。ㄋ模┮踪I得超市工作人員服務態度
52%的消費者認為員工服務態度較好，31%的顧客認為員工服務態度一般，13%的顧客認為員工服務態度極好，4%的顧客認為員工服務態度惡劣。
（五）結賬效率滿意程度情況
66%的顧客認為結賬效率高，7%的顧客認為結賬效率偏低，20的顧客認為結賬效率一般，7%的顧客認為結賬效率低。
�。┟赓M接送方面那些需要改進
22%的人認為應增加路線，13%的人認為應增加乘務員，16%的人認為應增加班次，7%的人認為應改善車內環境，42%的人無所謂。
結論：消費者對易買得的總體滿意度相對滿意
超市調查報告2
第一部分 調查的主要說明
一、調查項目背景
全球第一家的超級市場誕生在1930年8月的美國。而在我國發展卻只有10多年，特別是近幾年來更是進入快速發展和成熟期。現對大瀝鎮這個小范圍（合并后的大瀝鎮包括黃岐、鹽步、大瀝），到處都有大型超市，單是大瀝區就曾經有超過6家的超市同時并存的局面：新一佳，信和，廣泰，好好多，好又多，康誠……等等，而且廣泰在本區還有兩間分店。換個角度，從單個廣泰超市分析，就大瀝區與廣泰競爭的對手就有好幾個。且我們面對的競爭的對手不只是大小型超市，還有便利店、小賣部，各大小商店及肉菜市場等。
二、企業現狀簡介
廣泰超級市場自90年代末在大瀝區圖強路開設首家店以來, 近幾年又陸續在本區開設2家新店（一間在城南，一間在鳳凰酒家對面，國道旁邊），每間廣泰超市80多個員工，60多個促銷員！總共就有500多人，經營品種過萬。
廣泰有自己的經營特色。博采眾長，中西合璧；經營方式多樣化。 產品多樣化，商品本土化（因為我區有各式的'批發市場）
但是作為新生企業，在企業的經營管理、物流管理、人力資源管理、企業文化管理等等方面還存在很多問題，再加上近年的幾大超市的兇猛的價格戰，以及這幾年出現的惡性流感，如h5n1，豬鏈球菌，沙士等，還有越來越多的劣質產品的沖擊，改善原有的營銷管理方案以及提高企業服務質量是很有必要的。
三、調查目的
本調查項目目的在于了解本區各年齡階層的消費習慣和消費觀念，以及對該企業存在的經營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場競爭力。
四、調查范圍與方法
�。ㄒ唬� 抽樣范圍
本次調查針對本區各年齡人口，被調查的對象主要為我身邊的朋友，家庭，同事，村民等進行調查。
（二） 抽樣方式
消費者問卷調查采取了簡單隨機抽樣方式。
（三） 調查方法
消費者問卷采取了留置問卷、個別訪談的調查方式。
五、調查內容
了解大瀝區人民的消費習慣和消費觀念，掌握消費者對廣泰超市的在環境衛生、商場內部布局、服務、產品種類等各方面的評價。
六、調查表（見第8頁）
超市調查報告3
摘 要
隨著市場經濟的發展及人民生活水平的提高，消費水平也大大的提高。超市作為零售業的一種，競爭之強烈，市場誠信問題成為了人們關注的焦點。誠信，是中華民族的傳統美德。它做為一個經營理念、一條市場潛規則在當今超市競爭日益白熱化的經營環境中，一定具有其特有的作用，因而本篇選定一家佳華超市對其誠信度做調查報告。
報告首先簡述本次社會調研過程，初步了解該超市的背景，人們對該超市誠信的滿意度，掌握該超市的誠信度現狀及歷史發展歷程。
其次對這次社會調查結果進行相應的分析，簡述存在著不足之處的問題，采取了應對之策的方法，發現消費者對該超市的誠信度是滿意的，商家也因此贏得了信譽和效益。
最后分析目前超市的誠信問題依舊在很多方面體現出來，呼吁商家、執法部門、消費者三位一體，一起努力讓市場經濟能夠良性運作。
1 前言 隨著市場經濟的發展及人民生活和消費水平的提高，超市市場問題成為了人們關注的焦點。為人以誠，待人以信，不但是人的內在品質和精神要求，也應該是社會的規范，而且是超市交易的基本原則，同時也是民法基本原論中的“霸王條款”。在經濟全球化的今天，超市誠信在我們生活中更顯得尤為重要。已經是社會生活對人的必然要求，同時，也是一個人獲得社會認可的前提條件。然而，由于受個人主義和奸商習氣的影響，目前在一些行業，一些商店仍有爾虞我詐，以次充好等欺騙消費者的現象。賣的是漫天要價，買的是漫天砍價，這無形中增加了購物的時間，不僅對消費者，而且對商家來說，心里也蒙上了一層陰影。難道“誠信”這個中華民族的'優良品德，這條商品經濟的潛規則，在當今經濟條件下真的失去作用了嗎？
2 對佳華超市社會調研過程簡述
2.1 佳華超市的背景簡述
為了更加清晰的了解現實生活中市場誠信度的現狀和商家對于誠信重要性的認識程度，本人選擇了當地一家較大型超市（佳華超市）進行了調查。
我和一個朋友于20xx年9月27日至28日到現場了解，利用2天時間對佳華超市的100名顧客、8名售貨員及其經理進行了關于該超市的走訪調查。
佳華超市開辦于1999年9月，正位于國道旁有九年之載了，實行開架售貨，顧客自助服務，廣泛利用定量包裝，明碼標價，分類擺放，適合一次購買較多的商品，電子計算機一次結算營業，商品價格相對低廉，并購、配送、銷售實行連鎖經營，具有多功能服務的現代零售超市。目前就整個深圳市場來看是百姓購物的首選去處。在我做調查的兩天中，也許是臨近國慶節的緣故，超市門口車水馬龍，顧客們你來我往，和其他超市相比生意要興隆的多，其經營產品也比其他商店要齊全，小到日用百貨，大到家電，可以說是應有盡有。
超市調查報告4
第一部分序言
一、目的：
掌握店面運營情況、提供店面修正意見、發掘市場活動推點
二、調查店面：
五一廣場商圈：春天百貨店、新世界百貨店朝陽商圈：家潤多百貨店
三、調查時間：
20xx年2月4日（初十）14：00~16：00
第二部分調查與建議
一、商圈分析
本次調查的三家店面分別地處五一廣場與朝陽兩個商圈。
1、五一廣場商圈以五一廣場為標志，涵蓋黃興南路、步行街、黃興北路、蔡鍔路、太平街、下河街、坡子街，為長沙市老牌商圈，也是長沙市核心頂級商圈；該商圈覆蓋高中低檔各類消費人群，以服飾、百貨、家電、超市、餐飲、小吃、娛樂為主，屬于服務品類全、購物形式全、商業品牌全的黃金商圈；商圈人流特點是全消費時段流量大、消費欲望強、消費習慣新穎時尚、年齡層次以消費沖動性強的青少年和消費能力強的白領為主。
2、朝陽商圈以朝陽電腦購物一條街為標志，涵蓋左家塘街道與朝陽街道，為新晉商圈；屬于以IT數碼為核心，以百貨、超市為覆蓋的特色商圈，覆蓋時尚數碼消費與社區家庭消費人群，以IT數碼、超市、百貨、家電為主，屬于購物特點突出、消費指向突出的特色商圈；商圈商超百貨方向人流特點是早晚流量大，周末流量大，消費人群習慣理性，具備較為忠誠的`消費慣性，年齡層次以消費能力強的白領、消費穩定性高的居家主婦、家庭為主。
二、賣場分析
本次調查的三家店面分別位于新世界百貨、春天百貨、家潤多百貨三家百貨賣場。
1、新世界百貨：長沙最先開設的兩家省外高檔百貨賣場之一，與最先開業的平和堂、同時期開業的百聯東方、之后改造升級的本土品牌友誼商店、新建的外來品牌美美百貨、天虹百貨同為長沙市場六大高檔百貨賣場之一。
地處五一大道，毗鄰平和堂，位于五一廣場商圈東部邊緣，購物人群以高級白領、成功人士等高消費人群為主，人流量少，消費習慣關注環境、服務、品牌。
2、春天百貨：隸屬與長沙老牌商業集團通程，為中檔百貨賣場，原址為友誼商城，地處五一廣場商圈核心處，毗鄰王府井百貨，購物人群以白領、學生、一般消費人群為主，人流量大，消費習慣關注價格、促銷活動、品牌。
3、家潤多百貨：隸屬于長沙另一老牌商業集團友阿，為中檔百貨賣場，原址為已經倒閉的百意百貨，位于朝陽商圈百貨商超部核心，在家潤多百貨的近兩年的不斷宣傳與推廣下，與毗鄰的家潤多超市形成業態互補，共同牢牢把持了左家塘與朝陽兩大街道社區消費人群。購物人群以家庭消費為主，晚間、周末人流量較大，消費關注環境、品牌、價格。
三、店面分析
1、位置：
a、春天百貨店，位于賣場一樓南側門口，人流量大，標示醒目，位置佳；
b、新世界百貨店，位于賣場負一樓，人流量不大，標示受廣告牌位置所限，醒目程度不高，考慮到新世界百貨高檔定位導致的人流量較少，位置一般；
c、家潤多百貨店，位于賣場一樓南側，人流量不大，標示較為醒目；同時側面服飾廣場一直未能運營起來，影響人流量，位置一般；
2、色彩：
a、店面整體色彩以暖色調為主，搭配溫暖中帶有活潑，符合屈臣氏時尚個人用品專家的特色；
b、自有品牌在包裝上應有自有色，以區分于其他品牌，來推動自有品牌的份額增加；
3、環境：
a、店面以采用的是全通透性玻璃外觀，應該考慮采取用其他形式替換外墻寫真貼，以完全達到通透感；
b、春天百貨店倉庫門打開未關，此處一方面在非使用期必須保持關閉，另一方面倉庫門應用寫真裝飾達到與整體保持一致；
4、陳列：
a、缺貨商品應擺掛“熱銷缺貨牌”，不應出現空白情況；
b、春天百貨店，陳列標識牌出現錯誤；
c、新世界百貨店，商品外觀有不干凈整齊情況；
5、商品：
a、掛條商品不應為與貨架商品同類，而應為具備高毛利、高關聯性、低價格、具備沖動消費特質的商品；
b、周轉率較低的商品必須關注有效期，有效期前3~6個月應采取調整陳列位置、進入搭售、促銷系列等方式處理；
6、人員：
春天百貨工裝統一情況一般，有部分工作人員掛牌但未著工裝上崗；
第三部分結語
以上僅為個人在市調基礎上的部分意見表達，望見面溝通以便充分了解。
超市調查報告5
一、家樂福超市背景和物流配送
背景
家樂福超市成立于1959年的家樂福集團是大賣場業態的首創者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團�，F擁有11,000多家營運零售單位，業務范圍遍及世界30個國家和地區。
集團以三種主要經營業態引領市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發展了便利店和會員制量販店。20xx年集團稅后銷售額增至726.68億歐元，員工總數超過43萬人。
家樂福于1969年開始進入國際市場，目前在世界上31個國家和地區擁有一萬多家銷售網點，涉及的零售業態包括大賣場、超級市場、折扣店、便利店、倉儲式商店與電子商務，集團的50萬名員工正致力于為20億消費者服務。家樂福集團建立了全球性的采購網絡，向不同國家和地區的供應商采購具有市場競爭力的商品。
家樂福于1995年進入中國后，采用國際先進的超市管理模式，致力于為社會各界提供價廉物美的商品和優質的服務，受到廣大消費者的青睞和肯定，其“開心購物家樂�！薄ⅰ耙徽臼劫徫铩钡壤砟钜呀浬钊肴诵�。如今，家樂福已成功地進入了中國的25個城市，在北至哈爾濱、南至深圳、西至烏魯木齊、東至上海的中國廣袤土地上開設了109家大型超市，聘請3萬多名員工。在在華外資零售企業中處于領先地位。家樂福還向中國引進迪亞折扣店和冠軍食品超市兩種業態。
家樂福分店數目有20個，且都具有一定的規模，網點的貨物需求情況類似。需求網點處在配送中心輻射范圍內。
1.2物流配送的功能
配送作為一種新型的物流手段，伴隨著生產的不斷發展而日趨成熟。發展配送，無論對于物流系統的完善，企業的發展，還是整個經濟社會效益的提高，都具有重要的作用。
�。�1）配送完善和優化了物流系統。第二次世界大戰后，高水平的干線運輸呼喚支線運輸和小搬運配套，但支線運輸和小搬運在適應性、靈活性、服務性上的欠缺，致使運力不合理、運輸成本過高。配送的出現使干線運輸、支線運輸及小搬運統一，輸送過程得以優化和完善。
（2）配送提高了末端物流的效益。配送通過大
批量進貨，集中發貨，以及將多個小批量集中一起大批量發貨，都能有效的節省運力，實現經濟運輸，降低成本，使末端的物流經
濟效益得到提高。
（3）配送通過集中庫存使企業實現低庫存或零庫存。采取準時制配送方式之后，生產企業完全可以依靠配送中心的準時配送而不需保持自己的庫存或保持少量安全庫存而不必留有經常庫存。
�。�4）配送簡化事物，方便客服。采用配送的方式，客戶只需向一處訂購，或一個進貨單位聯系就可以訂購到以往需要去許多地方才能頂到的貨物，因此大大的減輕了客戶的工作量和負擔，也節省了事務的開支。
�。�5）配送可以降低整個社會物資的庫存水平。發展配送，實行集中庫存，整個社會物資的庫存總量必然低于各企業分散的庫存總量。同時，配送有利于靈活高度，有利于發揮物資的作用。此外，集中庫存可以發揮規模經濟優勢，降低庫存成本。
二、家樂福超市配送路線作業現狀
家樂福物流配送體系
目前家樂福的物流體系是，所有貨物由供貨商直接送達店面，這種方式雖然靈活，但影響了供貨速度，也加重了供貨商的負擔。由于家樂福各門店自行采購，供貨商不一，大大影響了供貨速度；并且，家樂福目前的供貨方式也加重了供貨商負擔。隨著中國零售市場白熱化競爭的日趨激烈，建設區域物流配送中心無疑可以幫助家樂福加快店面更新速度，鞏固市場。而家樂福中國區正醞釀建立東北區、華東區、西南區、華南區、華中區五大區域性物流配送中心，以后供應商只要將貨物運送至物流中心，各分店商品的配送統一由物流中心來實現。
作為大賣場模式的首推者，“靈活”和“適應”一直被視為家樂福成功改變中國人購物習慣的法寶。同在北京市區，其雙井店和中關村店在商品組合和店內布局就截然不同。這種“因地制宜”的辦法，讓其自營店的步速和盈利情況均走在行業前列。
從進入中國市場至今，與地方采購和店長負責制相輔相成的門店直送，一直是家樂�！耙虻刂埔恕惫芾砟Ｊ降某晒w現。
店長的“欽點”讓家樂福許多貨架上充盈著本地的產品。加上所開門店位置多位于大中型城市，這讓門店直送方式有了很強的操作性。家樂福不用多費心思經營物流，只需讓供應商們接上它的訂單生成系統，再順手給個“deadline”（送貨的`最后期限），一切就告萬事大吉。
“小批量，多頻次”的訂貨原則，保證家樂�？梢员M量減少門店庫存。而使用時段限制，過期則不收貨的“殘酷”手段，來保證供應商的準時到貨率，在中國也被認為是簡明有效的。近乎于零的物流費用和基本合格的配送質量，曾讓家樂福人頗感自豪。
真正傷腦筋的是供應商們，本來利潤就不高，面對家樂福在物流上的不作為，還得自己挖空心思節約成本。目前，家樂福的商品配送分幾種情況，大部分情況是通過第三方物流實現的，費用由供應商承擔。以北京地區為例，給家樂福做配送的主要有上海成協，朝百批發，大榮物流等幾家公司。有一小部分品牌，包括可口可樂、寶潔和百事可樂等大公司以及一些生鮮食品等都具有直送的能力。
有些家樂福的門店還習慣于將降價損失、損耗和營業額、毛利率指標的完不成數，轉嫁給供應商來承擔，也就是說供應商與總部談好的交易條件到了門店是要附加的，因為家樂福是最大的，供應商也無可奈何；另外據悉，家樂福近期采取的分區采購政策，也使得供貨商從過去習慣于以一對一的模式變成了以一對多，這樣無疑加大了供貨商的運營成本，從而導致他們抱怨多多
超市調查報告6
先后聽取了市食 藥局、淄川區、高青縣、桓臺縣人民政府關于餐飲服務食品安全工 作情況的匯報，實地察看了淄博四中、布萊凱特酒店、桓臺賓館等 1 2 家單位食品安全情況，并與各區縣部分人大代表和餐飲業代表 進行了座談。
現將調研情況報告如下： 基本情況 食品是民之基本，國之大事。
確保人民群眾飲食安全，是推動 全市經濟社會健康發展的一項基礎性工作。
近年來， 市政府高度重 視食品安全工作， 不斷加強對食品安全工作的組織領導。
我市餐飲 服務食品監管職能及人員轉劃工作全面完成后， 市食品藥品監督管 理局認真貫徹執行食品安全相關的法律法規， 依法履行職責， 建立 健全機制，使全市食品安全得到有效保障。
目前，全市執有《餐飲 服務許可證》的單位共 8300 多家。
嚴格執法，突出重點，積極開展專項檢查 為認真貫徹執行《食品安全法》，市食藥局及相關部門按照市 政府統一部署，圍繞 兩會 、中高考、創建全國衛生城市、文明城 市等重大活動， 旅游旺季、 夏季易發集體食物中毒季節等重點時期， 食品非法添加和濫用添加劑、 非法使用地溝油、 瘦肉精等重點違法 行為，食堂、小型餐飲單位等重點區域，開展了一系列專項整治行動。
其中，5 月份集中開展的餐飲服務環節非法添加和濫用食品添 加劑進行聯合執法檢查， 取得了顯著成效。
一是制定了完善的工作 方案，統一調度全市監管力量，明確分工，嚴格落實工作責任制和 責任追究制，確保各項工作措施落實到位。
二是全面推行 五專兩 公開 制度和食品添加劑備案管理。
督促餐飲服務單位公開承諾落 實餐飲安全主體責任、 公開所使用的食品添加劑名單， 都在醒目位 置張貼，自覺接受社會監督，對提供火鍋、自制飲料、自制調味料 等服務的餐飲服務單位實施食品添加劑備案管理， 食品添加劑做到 專店購買、專賬記錄、專區存放、專器計量、專人負責，確保規范 管理到位。
三是開展 五項 檢查， 加大對餐飲服務單位食品添加劑 和食品調味料的品種信息、進貨渠道、儲存管理、規范使用、制度 落實的檢查力度。
開展專項行動以來， 全市食藥局監管執法人員實 行錯時工作制，加強八小時之外、公休日、節假日的監管，加強執 法力度，對發現的違法添加和濫用食品添加劑行為堅決進行了查 處，確保監督檢查到位。
截止目前，全市共受理舉報投訴 251 件，檢查單位 2 萬余家， 提出整改意見書 4000 余份，立案查處餐飲案件 1200 余起，我市 的專項整治工作受到國家督查組的充分肯定。
各司其職，強化監管，全力保障食品安全 示范引導，提高餐飲服務食品安全水平 一是加強餐飲服務食品安全示范創建工作。
今年以來， 我市從 創建示范街和示范店入手，加強餐飲服務食品安全示范創建工作，
各區縣各創建 1 條示范街，10 個餐飲服務食品安全示范單位，在 此基礎上， 積極開展全國、 全省餐飲服務食品安全示范區縣創建工 作。
二是大力推行餐飲服務食品安全承諾制度。
認真抓好餐飲服務 食品安全管理員的管理， 與每個餐飲服務單位分別簽訂責任書， 落 實企業責任，接受社會監督。
三是建立餐飲服務分級管理機制。在 完善全市餐飲服務單位檔案庫基礎上， 按照餐飲服務經營業態和食 品安全風險程度， 對餐飲服務單位進行分級分類管理， 不斷提高監 管效能。
四是開展信用體系建設。
結合餐飲服務食品安全量化分級 管理和餐飲服務食品安全示范創建工作， 對所有餐飲服務單位建立 食品安全信用檔案，做到 一企一檔 一店一檔 ，引導餐飲服務單 位誠信經營、守法自律，增強責任意識、安全意識和自律意識。
廣泛宣傳，組織培訓，提高認識，營造良好社會氛圍 市食藥局結合《食品安全法》開展了一系列的`學習宣傳活動。
一方面，通過媒體宣傳、網絡宣傳、張貼宣傳畫、電話、網絡咨詢 和投訴等形式， 向餐飲服務單位從業人員、 廣大群眾宣傳相關法律 法規和食品安全知識。
另一方面舉辦由從業人員、 食品生產經營者 等參加的食品安全培訓班 44 期，培訓人員 50000 余人，把國家關 于食品添加劑的政策、法規要求傳達到每一個餐飲單位和從業人 員， 確保宣傳到位， 切實提高全民餐飲服務從業人員法律意識和食 品安全專業知識水平， 進一步增強企業的自律意識， 強化崗位職責， 為《食品安全法》的貫徹實施營造良好的社會氛圍。
超市調查報告7
在零售業發展迅猛的今天，超市之間的競爭不外乎商品、服務和購物環境等因素。單單就商品來講，超市在庫存管理方面存在不小的問題，致使超市的盈利能力大大減弱。為提高超市競爭力，必須對庫存管理加以足夠重視。以下是有關加強超市庫存管理的幾點認識。
一、認真把握訂貨工作
訂貨工作是做好庫存管理的基礎。你肯定在日常工作中有所體會：商品一旦訂少了會造成缺貨，影響銷售；訂多了會降低庫存周轉速度，可能會導致高庫存商品。所以，在訂貨時一定要考慮商品的當前庫存和前期銷售情況，還要結合商品的促銷、季節性、團購等因素，確定合理的訂貨數量，做到對所負責商品“勤訂少訂”、“以銷定進”。正確填制訂單，確保訂單能夠順利傳至供應商。接下來，還應該加強與供應商溝通，監督供應商對訂單的履行情況，確保所訂商品能夠送至門店。
隨著超市的發展，商品訂貨逐步由傳統訂貨方式發展到自動訂貨方式，無論那一種方式，健全各項訂貨工作流程，重視系統報表應用，使訂貨工作流程化、規范化，才能真正實現庫存管理訂貨環節的合理、高效。
二、不斷改善異常庫存
高庫存、未動銷、斷貨和負庫存是常見的幾種庫存異常情況，對超市銷售業績和訂貨會造成一定的影響。加強庫存管理就是要不斷改善異常庫存，使異常庫存對超市經營的影響或損失降低。
門店要設立商品管理崗位，對異常庫存情況進行監控，并指導、督促超市對異常庫存進行及時處理。不斷將各商場庫存管理運行情況進行量化，提煉庫存考核指標，并逐步納入績效考核。
超市各商場定期排查未動銷、負庫存等異常庫存情況，并及時按照各自工作流程進行處理。對產生的異常庫存進行分析，找出造成異常庫存的原因，汲取經驗教訓，真正減少異常庫存。
三、引導供應商參與庫存管理
隨著業務系統功能的不斷完善，供應商借助網上業務窗口能夠了解供應商品的銷售、庫存狀況，能夠參與對單品的經營和分析，這樣，超市在減少人力成本的同時，庫存管理狀況將大大改善。比如：
供應商協助“當前庫存數量”的'控制，查看這個單品的庫存情況，如果發現庫存過多，那么雙方可以協商采取措施盡快的清理庫存，為新產品和其他產品提供貨架空間和庫存空間。
供應商通過分析“商品降價金額”發現高銷量是否來由于大力促銷，結合“當前庫存數量”和“已訂貨數量”，來調整其庫存，以防止非促銷期出現高庫存或不動銷商品。
目前，部分供應商也參與商品訂貨等庫存管理，但是工作不系統，沒有具體的系統支持，也沒有規范的工作流程。超市行業要想使供應商參與到超市庫存管理中來，還要有漫長的路要走。
超市調查報告8
一、調查背景與目的
營銷調研是一位營銷人員所應該具備的技能，也是我們了解市場和把握企業決策的重要工具，其主要功能是收集正確的市場信息，并傳遞給企業的營銷決策者。
這次我們主要是為了校內超市做一個消費者信息調查，從而為超市的決策者來提供必要的、有效的信息，以此來幫助超市的管理者進行銷售行為與方式改進和完善。
二、調查時間
20xx年4月10日12：00~18.35
三、調查地點
成都理工大學后勤集團超市（芙蓉餐廳）
四、調查對象
在該時間段內進入超市的，產生了購買行為的消費者。
五、調查方式
神秘跟蹤觀察，人員訪問，填寫調查表。
六、調查問卷分析
一共調查得到了70份調查問卷
1.購買形態。
單一一個消費者：59人。其中43位調查者皆屬于直接購買者，有明確的購買目的并且很快的完成購買付款過程；另外16位調查者對所購商品進行挑選后再進行購買。
與同伴一起的消費者：11人。其中7位調查者是有目的的直接購買，4位調查者是挑選比較后購買。
2.購買商品。
70份資料中，有63份屬于飲食方面，有5位調查者買紙巾，有2位調查者買煙。在該超市中消費多以飲食為主。并且63位調查者購買飲食方面的調查者中，購買飲料與水的調查者有36位，占了七分之四的比重，其他剩下的飲食商品還包括豆沙餅、貓耳朵、雪糕等。
另外，70份調查者中有23位調查者是偶爾路過才來該超市購買的，而經常光顧的調查者則有47位，而且購買商品類型不止一類。其中37位調查者經常來買飲料與水，10位調查者經常來購買零食，10位調查者經常來買紙，只有1位調查者經常來買雪糕。
3.超市價格感覺
在被調查的70位調查者中，有6人認為該超市的價格相對于周邊超市的價格過高，有61人認為價格商品基本一致，有3人認為該超市的價格便宜。
而當校內超市與校外周邊超市價格差大于1元時，會有42人放棄在校內購買。有26人會選擇去校外購買日用品（洗發水、牙膏、沐浴露等），有6人會選擇去校外購買零食，有8人選擇去校外購買面包牛奶。另外當開水瓶價格差大于5元時有1人選擇去校外購買，女生衛生用品價格大于2元時會有一人去校外購買。
4.購買體驗
65人表示很滿意或者基本滿意，5人表示不滿意。原因有面包種類少，奶茶種類少，環境擁擠等。值得注意的是有9人表示最初想買的'東西沒買到，但是這些基本都是因為超市缺貨而沒買到的。
對于員工的服務態度，51人表示滿意或者較滿意。另外19人因為與員工吳過多交流或趕時間而對其無評價。
5.對超市的意見
有27人對超市有提出意見。其中面積小而感覺擁擠11人，商品種類較少10人，東西雜亂不整齊5人，正常營業時間來超市遇到關門狀態1人。
6.顧客身份
以上70份資料皆為理工大學學生
七、營銷建議與總結。
（一）顧客體驗。
1.擴大超市面積或改變布局。超市本身的占地面積較小，而過道基本只容得下一人，空間略顯狹小，如果遇上購買的高峰期超市很擁擠。所以建議擴大超市面積，或者改變超市內部布局。
2.貨物擺放整齊。一些調查者表示貨物商品擺放凌亂不便于購買比較，所以建議店員在貨物上架時能分類擺放并定期整理貨柜。
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增加商品種類，保證貨物庫存。來該超市消費的購買者大多以飲料為主，食品次之，建議保證好飲食商品這些熱銷貨品的庫存，并且多購進同類商品以供消費者選擇。
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由于將近九成的客戶認為該超市價格基本與校外超市價格一致，如果能適當降價促銷可以吸引更多去校外購買的客戶。
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絕大多數消費者表示對超市的服務還是基本滿意的，建議繼續保持良好優質的服務。
超市調查報告9
我校學生會權益部于20xx年xx月xx日在校園里開展了一次關于學校食堂問題的調查活動，本次活動調查的主要目的是為了了解我校學生對于食堂問題的滿意程度及看法。本次調查主要是通過隨機填寫問卷調查的方式完成的，并通過調查事實分析，寫成調查報告如下：
一、調查背景
古人云“民以食為天”，在當今的大學里，學校食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學必到的場所，食堂的好壞影響著大學生的生活、學習以及健康狀況。食堂既是學校硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分，為了給老師和同學營造一個和諧的就餐環境，使老師和同學能夠得到更好的飲食服務。在校學生會的指導下，校學生會權益部集中開展了一場關于學校食堂問題的調查活動。
二、調查目的
為了了解我校學生對于食堂問題的滿意程度及看法，希望能通過此次活動，發現問題，為學校進一步加強和改善食堂監管工作提供依據。
三、調查單位及問卷制作單位校學生會權益部
四、調查對象
xx學院在校大學生
五、調查方式
本次調查主要是通過隨機填寫問卷調查，采用走訪宿舍和食堂隨機抽查相結合來填寫問卷調查的形式，問卷內容主要是從食堂衛生、飯菜價格、餐具、工作人員的態度及衛生等方面存在的問題以及被侵權時如何解決的.方面進行問卷設計調查
六、調查時間
20xx年xx月xx日
七、調查內容
問卷主要是調查我校學生對學校食堂問題的滿意程度及看法，問卷共向學生提出13個問題（問卷見附件）
八、調查結果及分析
1、本次調查共發放問卷200份，有效回收161份，回收率80。5%，其中女生101名，男生94名，5名未填寫
2、調查對象
大一至大四在校大學生
九、數據分析
1、對我校食堂的滿意程度
我校同學對我校食堂基本滿意。從調查問卷中得出的結論來看，有4。4%的同學對各食堂非常滿意，有24。5%的同學對各食堂感到滿意，有32%的同學對各食堂感到較滿意，有17。6%的同學對各食堂感到不滿意，有14。6%的同學對各食堂覺得很差，有2。5%的同學覺得各食堂非常差。數據表明，同學們對于各食堂滿意度一般，各食堂仍需在各方面進行改進。
2、對我校食堂衛生的滿意程度
我校學生對我校各食堂衛生較滿意。從調查問卷中得出的結論來看，有1。9%的同學對各食堂衛生非常滿意，有9。3%的同學對各食堂衛生感到滿意，有46%的同學對各食堂的衛生感到較滿意，有42。8%的同學對各食堂的衛生感到不滿意。從數據上看，學校應加強各食堂衛生，以保證老師和同學們的飲食健康。例如，有18。9%的同學經常發現就餐的飯菜里有蟲子之類的東西，有59。8%的同學偶爾發現就餐的飯菜里有蟲子之類的東西，這嚴重的影響了老師和同學們的飲食健康。
3、在刷卡時，有35。5%的同學有經常或偶爾被多刷錢的現象，而同學們在遭到侵權時通常有19。3%的同學選擇了忍氣吞聲，但有18。6%的同學會找食堂老板，有42。2%的同學向權益部的工作人尋求幫助。那么，是什么使一部分同學選擇了忍氣吞聲？有31。1%的同學認為是舉報困難，有27。3%的同學認為程序復雜，有31。7%的同學認為是在浪費時間和精力。由此可以看出，同學們在維權方面缺乏一些意識，學校應當相對的采取措施加強對食堂方面的管理，提高同學們的維權意識。
十、調查體會
通過本次問卷調查及調查分析，我們認為學校食堂還行，但衛生、飯菜、菜價、態度、秩序等方面仍存在問題，針對這些問題，我們給出一下幾點建議：
1、食堂工作人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量。在打飯期間沒有帶一次性手套或者不洗手的不恩能夠接觸飯菜，打飯期間禁止撓頭發等行為。
2、對于食堂飯菜的建議如下：
第一、食堂的選料要好，無變質食品，不使用劣質調料。
第二、盡量保持菜價穩定，讓利學生。每天將原料市場價格和菜品價格公布上墻，讓同學們對照。菜色可分高中低三檔，保證低價菜的供應量，讓同學有更多選擇的余地。
第三、米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環境的整潔干凈，保持優質的服務態度，徹底打掃衛生死角。
第四、豐富菜色種類，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。
第五、飯菜保溫及食品安全方面：天氣開始變涼，必須做好飯菜的保溫工作，保證后來的同學也吃得上熱飯。不出售隔夜的飯菜，做好碗筷的消毒防蠅工作。
第六、加強工作人員服務態度培訓。
3、大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣
大學生應該養成自覺排隊的習慣，這不但體現一個大學生的素質，也是一種基本的社會禮儀。建議權益部增派人手在食堂督促和提示一兩周學生排隊打飯，學校食堂也可以粘貼“請自覺排隊”等樣的提示語，這樣食堂的打飯秩序就能有所改善。
4、學校要加強監管
建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓食堂衛生、飯菜質量。
5、培養學生良好的飲食習慣，提高學生的飲食素質
很多學生有不吃早餐或者節食減肥的情況，為了學生有更健康的身體，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。
超市調查報告10
一、超市布局
小超市
把生活用品放在最里面，其他用品擺在外側在小超市購物時，人們大都沿著外側走廊走。由于臨近住所比較方便，在小超市人們大都是有計劃的購買生活用品。因此，生活用品即使放在角落也不用擔心賣不出去，那些打算購買生活用品的人也會自然地經過擺放其他物品的區域，如果在去收銀臺的途中拿了任何一件計劃外的商品，就意味著中了賣家的招。筆者實地調查發現，金陵科技學院曉莊校區校門對面的小超市即是這樣布局的，經親身經歷驗證，這種布局很有效！
收銀臺附近總會有零食
所有超市的收銀臺附近總會有口香糖、奶片、巧克力等小零食，不論大小皆是如此。人們在等待結賬時，總會順手拿起一樣，比如口香糖，價格雖不高，卻已中了招。
相關食品放在一起
在超市中，諸如方便面和香腸這樣的絕配食物一般都是放在一起的，其他還有鮮肉與火鍋調料、面包和牛奶等等，類似的做法也有將這些產品打包銷售，想必大家都有親身經歷，本來只是想買方便面，卻“一不小心”把香腸、榨菜、鹵雞蛋等等相關產品都買了回來，更有甚者，去收銀臺時。又順手拿了一瓶口香糖！
大型超市
無法直接上下樓一般的大型超市都有兩層，我們以南京沃爾瑪邁皋橋店為例，該超市第一層放置生活用品，第二層放食品。要想到達第二層，需先經過第一層，這無形中會對顧客多購買物品造成潛移默化的影響，許多本來是計劃外的商品“一不小心”就被放入了購物車，人們對此是咬牙切齒又無可奈何。
顯眼位置的玄機
人是好奇的，新奇的東西對人的刺激性最大，因而最易吸引人的注意，把適銷商品、新產品適時地擺在顯眼位置上，是大型超市和賣場的一般做法。例如，沃爾瑪邁皋橋店幾個月前在入口的顯眼位置擺放的是圣誕樹，而今變成了格式電扇。
商品相關
大型超市里常有“打折”的商品，表面上比原價更低廉，這導致人們做出購物決定時更容易沖動。更有甚者，人們支出了，卻認為自己省了錢。例如，沃爾瑪邁皋橋店的實例，某款標著“廣告商品”的.面包特價7。8元一斤，其實它原價就是7。8元，但是這無疑會勾起不知情的消費者的購買欲望。結果可想而知，本來無人問津坐等過期的小面包“煥發了新生”。
限購
有時超市會推出每人限購的商品，雖說這樣做超市能得到的利潤都相同，但這實際上是給人們提供一個“標準”來誘導人們消費更多。對此，美國愛荷華州的一家超市做過實驗，是利用湯的限購。結果，限購4份湯時人們大都買了3份，而限購12份時人們普遍買了10份。這說明，限定每個人可購湯的數量越多，銷量越大。這說明，人們無意識地以超市所提供的“標準”為中心，調整著自己的購物數量，殊不知，自己已經不知不覺中了招。
限定截止時間
當某件物品“打”了“折”作用仍不大，賣家一般會宣傳說該商品距“打折”結束還有XX小時來體現該商品的緊俏性。有實驗表明，這樣一來，人們會因為商品的緊俏性而感到不安，以至高估商品的價值。這項實驗是邀請人們品嘗餅干后評估餅干價格。一部分人在沒有任何條件下品嘗10個餅干中的1個；另一部分人在品嘗前先得到“本來有10個，現在剩下兩個”的解釋，而后品嘗剩余兩個餅干中的一個。實驗結果表明，后者給的評價和估價都更高。
銷售技巧
在超市商品銷售過程中，還常會用到一種“非全部技術”，即將原本包含在基本結構的商品偽裝成追加的“贈品”，以達到提高購買率的目的。有心理學家曾做過這樣一個實驗：在甲蛋糕店里賣的某款蛋糕加餅干價格為一百元；而乙蛋糕店中同樣的蛋糕要價一百元，不過附送同款餅干。這樣看來，兩家蛋糕店的蛋糕和餅干價格是一樣的。然而，實驗結果表明，光顧甲蛋糕店的顧客中只有40%購買了蛋糕加餅干；而光顧乙蛋糕店的顧客中購買蛋糕并領取附送餅干的比例高達73%。究其原因，是因為“贈送”比“套裝”更讓人感到自己占了便宜。
二、有效規避
1、列清單
在去超市前，列出自己所需要的物品清單，并提醒自己，不需要的商品千萬不要買！
2、做預算
根據自己的財政狀況和所要購買的物品價格，帶上大致足夠的錢去超市。不要帶多或刷卡消費，它們是隱患，會成為多消費的客觀基礎。
3、強大精神
在超市里，每次看到誘惑自己消費的商品時，注意了，它是超市的諸多策略之一，不要被這些策略打動，而應該認真考慮那些誘惑商品的必要性和價格，捫心自問，“我真的需要這件物品嗎？”然后再做出購物決定。
超市調查報告11
超市食品安全問題受到廣大人民群眾的關注,也受到x部門和相關協會的關注。目前,商務部市場運行調節司和x連鎖經營協會委托上海連鎖經營研究所,對這一問題進行了廣泛詳盡的調查。
上海連鎖經營研究所受中華人民共和國商務部市場運行調節司和x連鎖經營協會的委托，從20xx年8月至10月對x超市食品安全狀況進行了調查。
一、調查的范圍和方法
此次取樣調查20家超市公司、4家便利店公司、一家百貨公司，發放調查問卷25套，回收有效問卷25套共130份。發放調查問卷的25家公司中，外資公司 9家占36％，國有企業10家占40％，民營企業6家占24％。調查問卷覆蓋了目前x銷售食品主要的現代流通渠道——大型綜合超市、超市、便利店和百貨公司。
對16家超市公司進行了公司與門店的考察訪談，地點主要集中在超市集中、發展快速的地區和大型超市公司總部所在地，如上海、深圳、山東、浙江、廣西、四川、重慶等地。這些超市公司是x市場上在銷售規模、門店數量、市場占有率、市場地位等方面極具影響力的公司，具有可靠的代表性。
向消費者發放《消費者對食品安全狀況認知調查表》1000份，500份為家庭調查，500份為超市和農貿市場現場攔截式調查，共收回問卷961份，其中有效問卷908份。
二、連鎖超市食品安全的現狀
調查發現,我國食品安全的環境是十分嚴峻的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農貿市場相比,連鎖超市是食品零售環節最安全的通道。
�。ㄒ唬┻B鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。
1．超市公司一般都建立了自己的食品質量管理制度。此次調查共匯總了各公司的食品安全管理制度37個。
在食品安全保障方面，注重基礎建設的企業占91％，建立加工安全制度的企業占73％，強調環境因素的企業占59％。食品衛生安全崗位責任健全的企業有91％，只有一家企業沒有建立崗位責任制。已建立食品安全手冊的企業有16家，占總數的73％;在建中的有5家，還有3家未建。
2．連鎖超市一般都有專職的或兼職的食品質量控制管理部門,并建立了食品安全目標責任體系
被訪問的公司中，在總部獨立設置食品安全管理職能部門的占8％,由其他部門兼管的占92％。其中隸屬于采購部的占62％，隸屬于營運部的占50％，有12％同屬采購部與營運部監管。21％的企業會向門店派出質量專員巡查。
3．連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。
4．許多企業已將食品安全列入戰略管理中。調查結果顯示，在食品安全戰略決策上，企業規劃過程中,82％的企業進行了食品安全風險分析,86％的企業將食品衛生安全列入長期目標。對于食品安全政策，全員重視的企業為100％, 91％的企業把安全指標具體量化了，把這些量化指標作為考核依據的企業有86％。
5．連鎖超市普遍推行食品安全的國家或國際標準。
在食品安全管理的關鍵要素上，32％的企業遵循了國際標準，91％的企業遵循國家標準，并且有91％的企業認為對標準的執行力度是強的，73％的企業認為在執行標準上的監控力度是強的。
(二）連鎖超市在食品安全的理念上和技術手段上均領先于其他渠道。
在所調查的超市企業中大多數公司都在總部建立了食品檢測室，許多公司還在門店里設立了食用農產品檢測室。超市不斷加大對檢測設備的投入，許多大型超市門店都配備了食品檢測設備，這一趨勢反映了3個特點：
第一、超市對食品安全檢測高度重視,開始全面設防；
第二、食品安全的形勢不容樂觀，超市在為x把最后一道關；
第三、超市增設食品檢測設備已與促銷業績直接相關。
�。ㄈ┫M者對超市食品安全的信心明顯領先于其他渠道。
通過對我國超市發展最早、規模也最大的上海市的消費者進行了食品安全信心問卷調查，從問卷統計得知：
1．消費者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農貿市場，購買包裝食品的主要渠道是超市。
2．消費者去超市購買食品主要原因是安全衛生，其次是價格便宜和品種豐富。
3．消費者對農貿市場的食品的安全并不認同。
消費者從農貿市場購買食品主要看重食品的新鮮和價格便宜，但消費者對農貿市場的食品安全并不認同。
4．消費者的食品安全意識正在增強，這也是許多消費者在購買食品時選擇超市的原因。
三、連鎖超市食品安全存在的突出問題
1．組織結構尚需合理優化。
2．食品安全相關設施投入不足。
國內超市公司對食品安全設施投入的意識相對要差，在門店食品安全設備的投入上嚴重不足，尤其是冷鏈設施和衛生用具及消毒洗液投入的不足。
3．加盟店的食品安全管理力度不夠。
4．聯營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
5．供應商向門店直送食品的質量監控存在缺陷。
6．食品安全質量控制的效果不夠穩定。
7．現場加工的食品原料質量控制存在隱患。
8．超市價格競爭導致采購部門片面壓低進價,導致食品質量下降。
9．超市對商品的保質期控制管理存在缺陷。
四、改善食品安全狀況的幾點建議
（一）對超市公司的建議。
1．設立獨立的食品安全管理部門。
2．加大食品安全相關設施的投入，大力推動零售商的第三方檢測。
3．加強對加盟店自采食品、超市聯營、招商部分及供應商向門店直送食品的安全控制，加大食品品質控制中的管理執行力度。
4．加強超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質期的控制。
5．加強超市食品保質期的控制。超市食品保質期的控制主要從收貨環節、食品儲存環節、商品陳列等環節強化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。
6．超市公司應該建立自己農副產品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產品安全的直接控制能力。超市公司應該積極參與農村經濟組織規�；土魍ㄖ刃蚧ㄔO。
7．建立一整套食品安全明示制度，主動承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會責任。超市不僅有義務明示商品中與消費者密切相關的信息，還應該努力向消費者推薦衛生安全食品或限制不安全食品。
(二）對x行政監管部門的'建議。
1．行政監管部門應該分工明確，內部協調一致，努力消除存在的部門壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現象。
2．加強食用農產品異地管理的協調。
3．改革我國現有的農業體制，加大x對農業的投入，幫助農民提高農產品的附加值。
三農問題不解決，農民收入就得不到提高，食用農產品的安全隱患就始終存在并不斷加劇，最終會使整個社會的公共醫療體系不堪重負。
4．中央應調整對農村的政策，提高農業的組織化程度是關鍵。
土地承包經營制是中央長期的農村政策，這一政策極大地煥發了x農民的生產積極性，但目前我國有2.3億戶農戶，分散的農戶經營無法與已經開始迅速規模化的流通組織進行對接，而只能與低水平、低效率的、不能追源的、無法完整嚴格監控的農貿市場和批發市場對接，這是造成今天x食品安全狀況嚴峻的根源所在。
在保證土地承包經營制政策不變的情況下，中央的農村政策應向促進農村合作組織的發展方向調整。農村合作組織的促進發展可以有多種方式：
(1）x引導農民自發組織；
�。�2）連鎖超市公司通過建設農產品基地，以開發自有品牌農產品形式的零售終端型組織；
�。�3）大型批發市場通過建設農產品基地，開發自有品牌農產品形式的批發配銷型組織，等等。
5．x應該進一步提高執政能力，解決超市承擔的過多的不應該由他們承擔的社會責任。
6．完善食品信息公布制度。
7．建立健全農產品安全法律法規，加大執法力度。
8．建議x直接投資建設中央級批發市場，或在中央級批發市場派出法定檢測機構，以改變目前批發市場的檢測機構出具的檢驗報告不具法律效力的尷尬現象。目前國家對批發市場采取“誰投資誰受益”的政策，在市場利益的驅使下，誰嚴格了農產品的檢驗標準，誰就將流失客戶影響到收益，農產品批發市場的檢驗標準是會被市場利益沖淡的。進入批發市場的農產品大多沒有標示和只進行散裝性的大包裝，因此在出現農產品安全的問題時無法進行追源性的控制。同時在大型超市的配送中心設立法定檢測機構，切實支持超市公司把好食品衛生安全的最后關卡。
9．連鎖超市的行業組織應對食品安全負有責任，應推行建立行業會員的食品安全保證公約制度、食品供應商檢測公示制度,建立食品安全委員會，促進超市企業的食品安全管理工作。
在20xx年11月10日第六屆x連鎖大會上，參會者通過了《超市食品安全宣言》。
超市調查報告12
一、調查項目背景
目前水果消費的比例連年攀升，已接近整個市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消費人群也從過去的以孩子、老人為主演變成全民皆“吃”的新興消費潮流。隨著量的上升，人們開始追求消費的質量和品味。水果專賣業逐步得到市場認可。比大超市便宜，比地攤誠信，價格有競爭力，這是水果專賣店成功的三大因素。然而，在激烈的市場競爭中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產生了，其中，專業與服務就十分重要了。
二、超市現狀簡介
水果市場行業處于快速發展期，現在越來越多的人意識到水果對人們日常生活的重要性，每天在大量購買水果，可以誰未來該行業增長率有望達到20%甚至更高。
由上述可知，水果市場的前景是相當光明的，如果能占據地域的優勢，把握天氣的變化，那更會獲得相當高的利潤，我們在調查過程中采訪過老板得知，很多水果其實在他們家鄉水果盛產區或收購地，水果的價格連現在的三分之一都不到，更別說批發價。所以對于一些需求量大、便于長期儲存、營養價比較高的水果，如核桃、棗等其升值潛力較大較高的可以尋找其貨源大批量收購。
三、調查目的
本調查項目目的在于了解家家福水果超市的水果供應鏈和選址。以及各年齡階層的消費習慣和消費觀念，存在的經營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場競爭力。
四、調查范圍與方法
我們選定的調查范圍是五里坨家家福水果超市，采用的方法是實地調查。
五、調查內容
了解五里坨周圍居民的消費習慣和消費觀念，掌握消費者對水果超市在環境衛生、商場內部布局、服務、產品種類等各方面的評價。
（1）調查結果分析
1.消費者基本情況
調查結果表明，消費人群主要是旁邊的居民和學生，還有工地上的農民工。
2.消費者的購買力與購買水平
在被調查的對象中，主要購買力是附近居民和學生，他們的收入和消費水平較高，學生的經濟壓力較小。
3.產品的供應鏈
�。�2）消費者購物行為情況
1．影響消費者選擇超市的.因素
在眾多的因素中，地理位置占主要因素，價格次之，而環境衛生也很重要。說明當消費者選擇超市的時候，更注重的是地理位置和價格因素，交通方便，價格優惠是消費者所希望的。其次超級市場的環境衛生也是影響消費者對起選擇的重要因素。
2.超市的內部布局
該家家福水果超市的內部布局比較差，味道難聞，貨物堆放不整齊，環境較差。
3.服務
攤主都是自營，多勞多得，所以服務的態度是比較好的，但是其他的硬件服務較差。
4.產品種類
該超市的規模較小，但是經營的水果種類還是比較齊全的，價格也比較低，產品品質也較好。
�。�3）經營的有利條件及風險
從上述情況我們可以看到，超市發展有許多有利的條件和機遇，因此也面臨很多風險和挑戰。
1.超市的有利條件
�。�1）對于我的調查對象，相對于這附近的其他超市來說，地理位置優越；商品在價格上有一定的優勢；在環境方面，也有很大的優勢；這一帶的人口密度較大。
�。�2）產品的進貨渠道
該超市的貨源是進行二級銷售的，在批發商手中進貨，減少了很多的運輸和儲存費用。同時，可以保證水果的新鮮。
2.經營存在的風險
�。�1）規模較小，競爭激烈，管理制度不完善，易導致不正當競爭。
�。�2）私人店主，利益為主，質量次之，不能保證水果的品質都很好。
六、提出的建議
（一）加快超市的硬件設施建設，提供一個良好的購物環境。購物環境對于提高產品質量有很大的作用，促進銷售。
�。ǘ┻M行管理制度改革，將各個私人店主集中起來，避免不正當競爭，維護雙方的利益。
�。ㄈ┘訌娦麄�，提高超市的影響力和知名度，吸引更多的消費者。
超市調查報告13
校超市作為北京理工大學良鄉校區大部分師生的首選購物場所，超市的商品價格與服務質量無疑與師生的生活息息相關。超市價格的合理性，服務的到位與否，無疑也是師生極為關心的問題。
1、調研背景
為了了解學校超市商品價格的合理性與服務質量，切實維護師生權益，20年11月北京理工大學學生會權益常務部進行細致策劃，組織進行了這一次超市調研。希望通過這次超市調研規范商品價格，提高本校超市服務質量，為師生提供更好的購物環境。
2、調研對象
北京理工大學良鄉校區學服超市；北京工商大學良鄉校區校園超市；首都師范大學良鄉校區校園超市以及北京經貿職業學院校園超市。
3、調研方法
本次調研采用表單定制，實地調研，綜合調研三種方式。
表單定制：權益常務部綜合了之前超市調研的調研結果，根據同學們的需求，有針對性的選取了樣本，制定了詳細的調查項目表單。
實地調研：權益常務部組織調查小組前往本校超市進行價格調查，以確保獲得數據的準確性。
綜合調研：為了了解本校超市存在的不足，增強對比性，權益常務部同時組織了三個調查小組前往北京工商大學、首都師范大學與北京經貿職業學院進行調研。
4、調研結果
�。�1）商品豐富度
本次調研共選取182個樣本，涉及飲品、水果、休閑食品、生活用品、文具、體育用品和日常用品，我校實有商品數158件，實有百分率達到86。8%，為調研四校中商品豐富度的學校。
通過對具體商品的分析我們發現，雖然我校超市有部分商品暫缺，但并不存在一類商品缺失的情況，能滿足絕大部分學生的需求。相比之下，我們發現其他學校的超市普遍存在水果和體育用品較少甚至無貨的情況，同學們有時需到專門的水果店和體育用品店購買水果及體育用品，而我校超市在上述兩類商品中不存在缺貨現象，并且水果種類豐富，品種齊全，體育用品大體上能滿足大部分同學鍛煉身體的需求，這給同學們提供一些了便利，為同學們健康生活創造了條件。
商品豐富度較去年同期相比基本持平，商品豐富度的提高一方面在于商品自身種類的增加，而另一方面在于提高商品的價簽完善程度，避免商品價簽丟失的情況出現。商品種類增加時一個需要調研和跟進的略長期問題，短期來講希望我校超市能注意到貨架上價簽的.可讀性與準確性。
�。�2）商品價格
在價格方面，從上表發現我校有約20%的商品價格在周邊學校價格中為價，約有63%的商品處于中等價位，與20xx年上半年調研結果對比發現超市高價商品比例有所下降，中等價位的商品的比例有大幅上升。
在本次的調查中我們還發現有以下現象：
①。我校大多數商品價格與周邊學校同種或同類商品價格基本持平或處于較低價位，部分價格高于周邊學校商品價格。零食及生活用品大多處于價格或與其他院校同種商品基本持平狀態。
�、�。我校的飲品價格處于平均偏低水平，其中選取的12個樣品中有10個樣品的價格與其他周邊院校同類商品持平，而其余2個價格低于其他學校的價格。而與去年相比，我校的飲品價格基本持平。
�、�。文具方面，紙質產品較上半年價格變化不大，增加了0。2元，而其他三所學校卻有較大幅度的增價（0。5—1元）。小型文具（膠水，剪刀等）的價格普遍低于其他學校，具有價格優勢。但是在筆記本和文件夾的價格略高于其他學校，并且比之上半年的價格也有增加，可以考慮引進更為物美價廉的同類產品，來滿足不同同學的需求。
④。日用品明顯出現了價格區間較大的情況，原因在于這樣能使同學們的選擇余地更大。相比其他學校，我校的價格區間明顯大于其他學校，這樣能使我們擁有了更大的商品價位選擇范圍。我校日用品的與其他學�；境制剑ú糠致愿呋蚵缘陀谟谄渌麑W校），價大部分高于其他學校。主要價格商品平均價格（如洗發露、牙膏等）高于其他院校20%左右，這一點可能需要超市進行更多的衡量。
⑤。在水果方面，我校有3類水果的價格高于其他學校，且高出幅度均大于1元，此類水果價格相比不占優勢。其他水果的價格均價均與其他學校基本持平或低于其他學校1~2元以內。我校的水果價格與其他學校相比基本持平，個別水果價格需要進一步完善。但是與今年上半年相比，價格有所下降，同時我校的水果種類較其他學校種類較多，價格區間也較大，方便了同學們的選擇。
�。�3）往期對比
通過與上次調研結果的比較，我們發現，上次調研中提出的一部分生活用品價格處于持平或較高價位的問題已經在一定程度上得到解決。約有63%的生活用品價格與平均值持平，20%的商品價格仍高于平均值，并有部分商品價格處于四校。此外，水果價格較高的問題部分得到解決，并且水果種類增加，在水果方面，我校超市還需進一步改進。在文化用品方面，文件夾和筆記本的價格偏高，價格區間有待進一步提高，以滿足不同同學的消費需求。
超市調查報告14
一、調查對象：都勻三大超市的整體布局
二、調查地點：富萬家超市、賓隆超市、浙江綠谷超市
三、調查時間：20xx年11月16日—20日
四、調查團隊成員：吳迪、鄒小飛、劉宇、劉一平、吳淑薈、韋桂香
五、調查目的與意義：
1、了解超市整體布局的基本情況。通過實地調查對三家超市布局情況有深入、詳細的了解，為超市布局分析提供條件。
2、觀察超市布局情況，分析其合理和不足之處。再結合超市布局的基本原理，分析超市布局的優缺。
3、通過對比分析，為超市合理布局提出改進意見和建議。促進超市保持長處改進不足，取長補短，為超市更好的發展提供條件。
六、調查內容：
1、觀察三家超市出入口布局的特點。
2、購物整體環境的布置。
3、將各種商品分成幾大類。
4、貨架擺放的位置和特點。
5、消費者購物的便利性。
6、超市位于都勻市的哪個位置。
7、超市的配套實施。
七、調查方法：
1、以實地觀察法為主，結合問卷調查法。
2、我們一共復印100份調查問卷，小組成員有六人，平均一人分配16份問卷。
3、小組六人，三男三女，男女搭配，兩人一組，分配三家超市。
4、小組成員到超市進行實地觀察掌握超市布局的基本情況，通過對員工或顧客的交談，了解超市布局給他們帶來的方便與不便。
八、調查實施流程：
1、明確調查目的與意義
2、制定調查計劃
3、確定超市調查各環節與細節
4、各成員明確分工，分配調查地點
5、實地調查
6、整理調查材料，數據處理與分析
7、小組成員討論分析數據與總結
8、撰寫調查報告
九、調查結論：
1、收入水平影響在超市的購買力。
通過100份的問卷調查，47%的受訪人士月收入在1500—2500，平均一星期2.8次逛超市。這一部分的人多為25—45歲的上班族。通過調查發現，富萬家超市位于市中心，方便上班族人士，賓隆與富萬家靠得太近，兩家超市基本情況差不多。浙江綠谷位于開發區，調查發現有26%的受訪人士月收入在1000—1500，多為老人，超市的人流不旺，購買力不足。
2、超市選址。
富萬家位于人民廣場，人流量大，公交車線路眾多，交通方便。賓隆超市位于育英巷旁，同樣人流量非常大，但經過超市門口的公交線路沒有，需在州醫院下車步行50米左右。兩家超市對比，富萬家的選址更勝一籌。浙江綠谷位于伯爵商業圈，交通也很方便，并且靠近居民區。
3、超市的外在布局對比。
富萬家位于人民廣場地下，有至少五個出入口，進出十分方便。有地下停車場，方便有車一族結賬即可上車走人。賓隆有兩個進出口，大門顯得狹小，停車場與寫字樓合用，大門前沒有廣場。浙江綠谷只有一個主要進出口，超市大門小，沒有停車場，這在另一方面反映出浙江綠谷做附近居民的生意多。
4、超市的內在布局對比。
富萬家在廣場地下，沒有復層，營業面積較小，商品種類較多但不齊全。由于面積不夠寬裕，所以商品擺放與貨架都有點凌亂與狹窄。特別是對于特價商品，擺于顯眼的位置，侵占了過道，阻礙人流的快速通過。賓隆超市有三層，種類齊全，布局合理。一樓為品牌店，二樓為家電、居家用品、衣服、書本與玩具等，三樓為食品與化妝品等。浙江綠谷為兩層，兩條履帶電梯分上下。筆者對于兩條電梯深有感觸。上樓的是左邊的電梯，如果顧客在電梯口買到東西想下樓結賬，由于兩條電梯中間是隔開的，所以顧客必須順著超市轉一大圈才能走到右邊的下樓電梯，非常不方便。當然，這是浙江綠谷的一種手段，逼著顧客必須逛一圈超市，如果顧客在這期間看到合適的商品買了，那超市就更賺了。
5、問卷調查結果。
通過100份的問卷調查，35%的人認為所去的超市品種齊全、30%則是由于交通便利，25%的人則是由于價格便宜。
通過100份的`問卷調查，44%的受訪人士希望在居民生活區內有超市、31%的人希望上班點能有超市。因為如果多買了生活必需品比如米、油等較重物品，在居民點的話可以不用那么辛苦提重物等車。
通過100份的問卷調查，39%較喜歡賓隆，認為空間夠大、購物環境較好。34%喜歡富萬家，交通方便。27%喜歡浙江綠谷，這得益于附近的居民支持。
6、實質性問題：對于富萬家，物品擺放與歸類需要更加用心與人性化。對于賓隆，應該增加收銀臺，每次周末去逛賓隆結賬都要排好長隊。注意到一個細節，在二樓收銀臺附近擺了很多貨架，期間的通道不到兩米寬，排隊結賬常常感到不便。對于浙江綠谷，商品布置較為合理，就是上下履帶電梯的問題，非常反感。
7、受訪人士回饋：大多數顧客希望城市中心和居民生活區有超市，并且能存在廣場和電梯等配套設施。消費者理想的超市是：商品種類齊全、價格合理，結賬不用排那么久的隊，購物環境好。有娛樂設施和休息場所，服務態度好（收銀和導購），交通便利，有足夠的停車位。最重要的是商品質量能過關，不能是假貨或者過期食品。
附：調查問卷
關于都勻市超市布局調查問卷
您好！我是黔南師院的學生，我們正在進行一項關于超市布局的調查，希望您提供相關信息，您的意見和您的資料我們將進行嚴格保密，請您放心，謝謝你的合作！
1、請問您的收入狀況大概是多少（）
A1000元以下B1000-1500C1500-2500D2500以上
2、您一般是以什么方式來購物的（）
A公交車B走路C私家車D出租車
3、您來到這家超市大概要用多少時間（）
A5分鐘左右B15分鐘左右C20分鐘左右D25分鐘以上
4、你選擇來這家超市購物的原因是什么（）
A交通方便B價格便宜C服務好D品種齊
5、你希望在下面的哪個地方有超市（）
A城市中心B居民生活區C上班點D菜市場
6、您希望超市的配套設施有哪些（）
A停車場B廣場C電梯D娛樂場
7、超市的位置對您的購物方便嗎()
A非常方便B一般C不方便
8、您覺得這家超市的布局合理嗎（）
A合理B一般C很合理
9、您最喜歡的一家超市是（）
A富萬家B賓隆C浙江綠谷D其他
超市調查報告15
背景調查：沃爾瑪公司（Wal-MartStores,Inc.）（NYSE：WMT）是一家美國的世界性連鎖企業，以營業額計算為全球最大的公司，其控股人為沃爾頓家族。總部位于美國阿肯色州的本頓維爾。沃爾瑪主要涉足零售業，是世界上雇員最多的企業，連續三年在美國《財富》雜志全球500強企業中居首。目前，沃爾瑪在全球15個國家開設了超過8,000家商場，下設53個品牌，員工總數210多萬人，每周光臨沃爾瑪的顧客2億人次。
調查對象：沃爾瑪樂匯城店，位于石家莊橋東區新源樂匯城地下一層，屬于中山路商圈的核心區域。沃爾瑪超市作為新源樂匯城項目中最大的主力店，通過“天天平價”為顧客提供物美價廉的商品；通過員工的“盛情服務”為顧客提供獨特的“一站式購物”體驗。營業時間為早9時至晚間22時30分
調查時間及地點：20xx年7月13日石家莊沃爾瑪樂匯城店
調查目的：了解沃爾瑪樂匯城店賣場特色，商品陳列，產品包裝規格品牌，服務品質，競爭暢銷品和促銷選品。在短時間內調整商品價格、賣場商品陳列氛圍以及服務質量，保證本店正常運營并發揮競爭優勢。調查感受：
雖然調查時間只有短暫的一個上午，但沃爾瑪突出的特色還是給我留下了深刻的印象。我將其歸納為以下幾點：
1、賣場環境及氛圍：
�。�1）賣場寬敞整潔，地面干凈，每個貨架和堆頭都有專職理貨員，不定時對商品進行整理，排面整齊。
（2）氛圍以“開業嘉年華”“盛大開業”紅色吊旗為主。
2、賣場大小：商場營業面積約一萬平米，主營生鮮食品、服裝、家電等，經營商品品種數量近2萬種。
3、賣場布局合理度：賣場各區域劃分有指示牌提醒，但不夠明顯。消防通道口貼有賣場布局圖。生鮮區與糧油區、果蔬區相鄰，離款臺很近，容易發生結賬客流與采購客流的沖突擁擠。熟食區與家電區相鄰，客流在此處分流，不盡合理。
4、客流分布：客流主要集中在生鮮、糧油、果蔬、潔化區，日雜、酒飲和家電區客流較少。
5、熱銷商品：蛋類、肉類、海鮮類、糧油類
6、消費人群：20xx歲的消費者居多，40歲以上的消費者較少。
7、賣場特色：
（1）沃爾瑪樂匯城分店就秉承節能環保的理念，賣場照明設備均采用新型節能LED燈具；店內空調制冷及供暖系統和運貨電梯使用了變頻控制；辦公區照明均采用紅外線控制，人走燈熄，以達到節約電能的目的`；所有洗手池均安裝感應式水龍頭，洗手池下水集中處理后作為衛生間沖刷用水，店內制冷設備的冷卻水全部回收用作供暖用水。
（2）顧客手里的購物箱是拉桿式的。店長介紹，考慮到手提式貨籃子提帶負重產品時顧客費力，沃爾瑪放棄了“提籃”，提供了“滑輪式小推車”和“拉桿式購物箱”。
�。�3）每個款道有兩個款臺，一前一后為顧客結賬。節省了顧客排隊結賬的時間，但排隊次序容易打亂。
8、款道開放及暢通程度：32個款道全部開放，排隊現象并不嚴重，基本排隊五分鐘左右就可以完成商品的結賬服務。
9、特色服務：
�。�1）沃爾瑪開業后將在以樂匯城為圓心的3公里半徑內，每天開通兩條線路，每條線路每天跑六趟免費巴士，用來接送來超市購物的市民。
（2）沃爾瑪自有品牌占到6%-7%，他們比市面上同類商品的價格低15%左右。不過他們采購也會本地化，超市的果蔬、鮮肉都采自石家莊。
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