市場調查報告

時間：2024-07-25 01:22:50 調查報告

【熱門】市場調查報告4篇

　　在當下社會，報告與我們的生活緊密相連，多數報告都是在事情做完或發生后撰寫的。我們應當如何寫報告呢？下面是小編為大家整理的市場調查報告4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

【熱門】市場調查報告4篇

市場調查報告篇1

　　(一)逐漸形成規模走向興旺

　　我縣的餐飲業在20xx年前經歷了一個漫長而緩慢地成長過程，在這個過程中一批餐飲企業、中山路飲食一條街逐漸成長起來，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我縣餐飲業真正的快速發展是隨著20xx年3月訓練基地、20xx年6月大地溫泉、20xx年8月溫泉度假村的開業而發展壯大起來的，從而帶動城區軒轅、金水源、藍馨等一批酒店興起，逐步走向興旺。20xx-2012年，全縣餐飲業營業收入增幅分別為29.40%、11.00%、33.70%，餐飲營業收入由20xx年的4663.5萬元上升至8955.0萬元，增幅高達92%。占批發、零售、住宿、餐飲四項總銷售(營業)收入的10.3%。今年元至6月份，我縣餐飲業的增速明顯放緩，與去年同期相比增速為25.33%。

　　(二)呈現多元化格局

　　清水縣飲食文化源遠流長,美味佳肴不只一二。通過長期發展和推陳出新，大菜、火鍋、湯鍋、快餐、小吃、燒烤等交相輝映、相得益彰。高檔菜品以度假村、藍馨為主;中檔菜品以軒轅、金水源、金都、福來順、溢香源、川味王為主;大眾菜品則以遍布城鄉的中小餐飲館為主;休閑菜品以農家樂和各種燒烤為主，漢堡洋快餐也登陸我縣。

　　(三)個體私營占主導

　　由于餐飲行業準入門檻低，投資大小皆宜，獨資或合伙均可，所以成為民間資本進入較活躍的領域。到今年6月底全縣規模以上餐飲企業2家，規模以下企業3家，個體餐館410家，從業人員1963人。從數量上看，明顯個體私營戶占據主導，企業單位屈指可數。

　　(四)經營狀況小好于大

　　經對目前我縣餐飲業經營狀況的調查，我縣小餐飲的經營狀況、經營收入率、經營利潤率好于高中檔餐飲。特別是小的面館和小吃店生意很好，絕無虧損現象，牛肉面館和扁食店的利潤率很高，如牛肉面館，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及輔料、調料和人工等，所有費用占每碗牛肉面的售價的45%。而高中檔餐飲企業維持其自身運轉的費用很大，由于客源少，部分出現嚴重虧損，舉步維艱。

　　(五)經營轉型升級快

　　目前，餐飲業已由單純的價格競爭，轉變為價格、環境、氛圍、品位、服務等多元素的綜合競爭。顧客從原來的單一需求、發展為現在的特色餐飲、休閑餐飲、便捷餐飲等多種需求。激烈的競爭中，部分餐飲業經過“大浪淘沙”的洗禮，不得不淡出市場，如：天辰酒店、明珠酒店、訓練基地、清水縣大酒店、金世紀、一品香、小辣椒等。總體上看，新開業餐飲業數量明顯大于淘汰出局的餐飲經營數量，新開業的餐飲經營單位整體經營水平明顯高于淘汰出局的餐飲經營單位。這表明：通過優勝劣汰，全縣餐飲業實現了轉型升級和資源優化配置，發展水平和規模不斷向前邁進。

　　(六)消費群體三足鼎立

　　隨著經濟社會的發展，我縣餐飲客源市場日趨多樣化，休閑餐飲、大眾餐飲日益興旺。從目前來看，家庭消費、個人消費、公務消費“三足鼎立”支撐清水縣餐飲門面。其中，家庭消費、朋友聚會逐漸成為餐飲的主要賣點，節假日消費、婚喪嫁娶、紅白喜事成為餐飲市場中新的消費時尚和新的經濟增長點，節假日溫泉度假村客人爆滿，特別是婚慶“好日子”，各大酒店出現“等候就餐”、“一桌難求”的景象。

　　二、存在的困難和問題

　　餐飲業發展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現了較高的倒閉潮。調查報告中顯示，整個餐飲行業增速陷入20xx年以的最低谷。根據國家統計局數據，今年1-4月份，全國餐飲收入7712億元，同比增長8.3%，比去年同期下降5個百分點，這一同比增幅比20xx年下降了37.6%，而且是近10年來，1-4月份數據第一次出現個位數增幅。特別是限額以上企業的餐飲收入2449億元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4個百分點，出現了中國餐飲業改革開放以來的首次負增長。

　　我縣的餐飲業和全國的形勢一樣，受多重因素的影響，餐飲業收入增幅相應降低，營業利潤下滑，增速已明顯放緩，拐點到來，現狀堪憂。在經濟增速放緩的情況下,中央“八項規定”、“六項禁令” 省市縣相繼出臺了關于改進工作作風密切聯系群眾的規定、意見之后，公款吃喝、公務用餐得到了有效遏制，在改變了干部工作作風和樹立了干部在社會中的良好形象的同時，餐飲業特別是高中檔餐飲業受到了不同程度的影響。雖然這幾年清水縣餐飲業發展總體形勢還是不錯的，但眼下和著眼未來，也存在諸多困難和問題，主要有：

　　(一)整體規模小且缺乏品牌支撐和創新意識

　　全縣現有規模以上餐飲企業2家，規模以下企業3家，個體餐館410家，從業人員1963人。規模企業單位太少，很難適應社會的發展和有效抵御風險的能力。由于規模小、檔次低，不便于引進專業管理團隊，經營管理沿襲傳統、方式落后，從業人員技能水平偏低，服務質量和水平難與適應新時期餐飲業發展的需要。缺乏品牌支撐，餐館多、名店少，菜品多、名菜少，廚師多、名廚少，是我縣餐飲的貼切寫照。創新意識不強，一是店面裝修缺乏新意，“千店一面”，格調不高;二是菜品沿襲老套路，按部就班，不善于推陳出新、賦予新意;三是早餐和夜市囿于傳統，品種單一，潛力挖潛不夠;四是菜品質量標準、衛生標準和營養標準落實不夠，服務標準化建設有待加強;五是與文化結合不夠;六是配套設施滯后，臨街店面多為“格格門市”、“底商樓住”結構，受房屋結構、租金等影響，餐飲門店店面普遍狹窄，規模較小;隨著車輛大量增加，餐飲經營單位由于沒有自己的停車場地，致使車輛在街道上亂停亂放，經常造成交通堵塞，甚至影響企業經營和招徠顧客。

　　(二)、餐飲業面臨高成本、低利潤等現實壓力

　　目前餐飲行業面臨的主要困境，即裝修、房租(維修)、人工、原材料、水電成本高、環保投入高;食品安全、媒體曝光風險高;門店銷售難增長，利潤水平持續低。

　　1、裝修、房租(維修)逐年上漲

　　要新開一家酒店，裝修和房租是一筆很大的開支，一般人難發承受。如金都大酒店，僅裝修及設施購買安裝費用高達365萬元，每年還要支付22萬元的房租。隨著時間的延續，維修費用逐年增加，如溫泉度假村，現在已進入大量設施陳舊、設施破損期，需投入大量資金進行維修和更換，在目前的經營狀況下，確實是心有余而力不足。有媒體調查顯示，有些企業門店的續租租金上漲達100%甚至更高。一般餐飲企業房金有些都占到營收的40%到50%，經營非常難。

　　2、原材料、人工成本加速上升

　　據福來順介紹，食材成本占收入比重近4成，20xx年，食材普遍上漲20%，部分食材上漲30%;人工工資約占收入的2成。去年餐飲業服務員的月平均工資為1000元，今年上漲到1200萬元。特別是后櫥，一是需要的人多，二是加之技術含量高決定到菜品的質量和數量，因此人員的工資也高。如溫泉度假村后櫥18人月工資4萬元，金都大酒店后櫥30人月工資6.5萬元，福來順后櫥12人月工資3萬元僅廚師長每月工資6000元。

　　3、水電能源、環保費用高

　　餐飲企業介紹，餐飲業的水電單價大大高于居民用電，液化汽標準每罐今年增加15元，造成經營成本大大增加。如福來順平均每月消費1200元，電費9000元。隨著人們環保意識和希望有個舒適的生活環境要求的提高，環境部門經常接到群眾投訴，環境部門加大了整改、處罰力度，餐飲行業不得不花費大量資金改進排煙設施、改善隔音措施。

　　綜合以上所述，餐飲行業利潤下降在所難免。成本高，利潤低，一旦掙不到錢，關門倒閉將成為必然。

　　(三)人員不固定流動性大影響餐飲業的正常經營

　　許多餐館經營者反映，近一兩年招工不利，有的餐館常年貼著招工的廣告牌，甚至由于缺少后櫥師傅和服務員，在就餐高峰期，顧客的用餐和等位時間被延長，這些情況已嚴重影響到了餐飲企業的正常經營和盈利水平。

　　(四)、政策因素對餐飲行業發展的影響不容忽視

　　餐飲業進入“微利”期。20xx年底，“八項規定”出臺后，反奢靡之風刷新了餐飲業，加速了餐飲業轉型的到來。20xx年至今，在反對浪費之風的影響下，眾多餐飲企業大量公務、政務酒宴訂單流失，成為影響高中檔餐飲業的主要原因，這部分餐飲收入的消失直接導致酒店或餐飲店經營利潤的急速下跌，部分高中檔酒店餐館的經營前景不容樂觀，已處于半歇業、歇業，甚至倒閉狀態。如溫泉度假村、大地溫泉、訓練基地。

　　(五)、食品安全問題影響餐飲行業

　　近年來，餐飲業食品安全事件不斷出現，“地溝油”、“人造魚翅”、“化學火鍋”、“毒餐盒”等問題再次將餐飲食品安全推向風口浪尖。預計今年年底前，全國餐飲業將發布首個食品安全“國標”。該標準將覆蓋餐館、快餐店、小吃店、飲品店、甜品站，還包括食堂、中央廚房等集體就餐、送餐單位等。這項標準的出臺，將有助于預防、控制食源性疾病。 “國標”出臺后，細菌含量多少將有強制性指標，餐館必須保證“不超標”。另外，如果就餐后發生食物中毒、身體不適等情況，衛生部門可以依據這一標準、化驗餐館的飯菜，從而查明是否與飯館飯菜不衛生有關及餐館該負多大責任等，并按照相應的法規處理。

　　三、餐飲業發展對策

　　今年，虛火旺盛、高速增長的餐飲行業開始全面回歸理性，危機正是餐飲業從傳統走向現代的催化劑。如何迅速向科學管理、現代企業制度轉型，如何抓住國家產業結構調整的機遇，如何多管齊下捕捉融資機會，如何穩健擴張打造出真正的“航母餐企”?一系列的問題值得我們思考和探究，尋求餐飲行業未來的發展出路。

　　(一)、借助資本市場提速企業管理水準和競爭力

　　從餐飲企業發展現狀和競爭格局來看，主要是這個行業的分散度太高，很難找到一個非常成規模的企業。未來我縣餐飲企業競爭將更加激烈，而餐飲企業如果沒有一定的規模或達到市場領先地位，很難真正獲得成功。借助資本市場有助于真正對餐飲企業規模化發展的“頑癥”進行徹底改造，大幅提升餐飲企業競爭力和管理水平，建立符合中餐規模化擴張發展的商業模式將成為一大趨勢。

　　(二)、餐飲形式更加多樣化

　　20xx年全縣餐飲業陷入低谷，受影響最大的是高中檔企業，一些高中餐飲企業也不得不放下身段走起了親民路線。未來餐飲業一定會出現更加明顯的分層次消費。各種菜肴大雜燴，各種消費通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業態將應運而生，實現持續發展。重點是念好“四字經”。一是念好“特”字經，精心打造主城區特色餐飲街，形成“百花齊放、百花爭妍”的大好格局;二是念好“農”字經，因地制宜發展一批農家樂;三是念好“水”字經，依托得天獨厚的.溫泉發展壯大旅游用餐、休閑用餐;四是念好“民”字經。以“便民惠民”為原則，合理布局餐飲網點，合理調整菜譜，合理調整收費價格，合理減少收費項目。

　　(三)、放下架子走出去請進來

　　“酒好也怕巷子深”，特別是高中檔餐飲企業應在餐飲名店名菜包裝宣傳上多管齊下，提高公眾知曉率，應借助有影響力的電視臺、報刊等平臺，對本地美食和餐飲名店進行推介宣傳。改變“皇帝的女兒不愁嫁”的思想觀念，放下架子廣開財源。如溫泉度假村走訪、聯系國有大中型企業和事業機關，請他們來度假村療養、開會、培訓等。

　　(四)加強品牌建設，加強龍頭培育

　　實施名廚、名菜、名店三大品牌工程，提升餐飲業整體水平。將“名店”作為政府扶持發展重點，營造良好的品牌競爭氛圍。大力培育限上企業，支撐和壯大餐飲規模，引領餐飲發展潮流，迅速改變我縣餐飲業的落后狀況。通過調查摸底，確定一批餐飲潛力企業，認真加以引導、扶持、培育，使之盡快成長為限上企業。對于已有的餐飲限上企業，要重點聯系、悉心指導，促其做大做強、連鎖經營和到市外尋找發展空間。

　　(五)、借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本

　　借助信息技術、信息化管理這一平臺是有效途徑。低谷中更要考慮如何“節流”，要做到物盡其用，加強內部管理，在不降低服務標準的前提下最大程度縮減成本，節流下來的就是利潤。餐飲原材料成本上漲、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統的管理、經營模式遭遇嚴峻挑戰。為擺脫危機，各餐飲企業紛紛思考新的出路，尋求降低運營成本路徑。面對充斥餐飲行業的用工荒、人力成本的不斷提高，食材成本的不斷攀升，食品安全條例的嚴格執行，原料的可追溯性等等經營形勢，改變傳統的管理模式勢在必行，需要企業自練內功以及政府部門的共同努力，中餐企業必須把握住行業的發展規律，方法得當，同時借助信息化科技手段實現管理模式的創新和提升;我們有理由相信，經過餐飲業危機的洗禮，行業的洗牌和產業鏈變革，再次涌現的將會是一批有創新模式，有核心競爭力，既“大”又“強”的民族餐飲品牌。

　　(六)、避免重復投資

　　經歷拐點后的中國餐飲業又將重新洗牌;面對拐點后的餐飲市場，少走彎路就是一種成功，餐飲行業因為長期處于盲目投資、重復投資、多次投資相當嚴重，經常是“頭痛醫頭，腳痛醫腳”，缺乏整體規劃，重復投資讓餐飲企業經常處于“過山車”的不斷從峰頂到谷底的惡性循環中。

　　當然，危機是有“危”必有“機”，餐飲行業同其他行業一樣都要經歷多個洗牌的過程，伴隨著餐飲市場消費需求的發展，快速狂奔的餐飲企業在“市場需求”驅動下規模不斷擴大，內部管理遠遠滯后于規模的增長;從另一角度看，今年的全面蕭條對于行業并非全然壞事，愈是危機的逼近，愈能讓廣大餐飲企業冷靜的正視自身的諸多問題。拐點出現，正是我們餐飲企業審視自身的良機，也是對于企業的一次“升華”和“再造”的嚴峻考驗和契機。

市場調查報告篇2

　　為了對家具有更深刻的認知，我們進行了一次家具市場的調研，在家具賣場中仔細觀察家具細節構造，并且進行了現場寫生。通過這次的活動，我們對家具的材料，造型風格都有了更為細致的了解。

　　首先報告一下對材料認知。此次調研的家具城里的家具按材料主要分為：實木家具、軟體家具、藤編竹家具、板式家具、鋼木家具等。實木家具主要有兩種形式：一種是純實木家具。即指所有材料都是未經再次加工的天然實木材料，不使用任何人造板制成的家具。另一種是仿實木家具。從外觀上看是實木家具，木材的自然紋理、手感及色澤都和實木家具一模一樣，但實際上是實木和人造板混用的家具。種類主要有;櫸木、柚木、楓木、橡木、水曲柳、榆木、楊木、松木等。我寫生的幾組家具多是仿實木家具，材料主要有，刨花板，貼膜，樺木貼面，丙烯酸清漆，硬質纖維板，玻璃板，ABC塑料等等。實木為材料的家具很有原始的、自然的美感。而軟體家具主要指的是以海綿、織物為主體的家具。軟體家私屬于家私中的一種，包含了休閑布藝、真皮、仿皮、皮加布類的沙發、軟床。軟體家具的特點就是環保、耐用、舒適。軟體家具因色彩清雅、線條簡潔，適合置于各種風格居室，顯示出獨特魅力。藤編竹家具就是以毛竹為主要材料制作支架，在支架上用藤皮纏繞、編織而構成的各種家具，特點是精巧、輕便、堅實、耐用，春夏秋冬，四季皆宜，是我國民間廣泛使用的家具之一。板式家具是指由中密度纖維板或刨花板進行表面貼面等工藝制成的家具，是以人造板為主要基材，是板件為基本結構的拆裝組合式家具，全部經表面裝飾的人造板材加五金件連接而成的家具。特點有：可拆卸，造型富于變化，外觀時尚，不易變形，質量穩定，價格實惠等等，在宜家的賣場中，這種家具占主要地位，這也是宜家家具的一個特點。還有鋼木家具，主體結構以木材(包括人造板)為板面基材，以鋼材為骨架基材，配合制成的各種家具，這種家具的特點：簡單的幾何結構、簡單的鋼木組合和簡單的色彩表現，表達了鋼木家具對簡約之風。此次在宜家家具的市場調研有幸見識了不少多種材料制作而成的家具，帶給我有關對新材料的思考也比較多。家具材料并不只是單一的局限于木質，還有金屬材料以及其它如塑料貼面板，玻璃，鏡子等多種材料。新時期的材料加工制作的家具給人耳目一新的感覺。這也是在好多方面木質家具是不可比擬的。

　　接著是對家具造型設計的認知。隨著社會的發展，近些年來，生產技術水平和住房條件都在逐步的提高改善。人們對于家具的需求，不僅僅只是單純的功能需求，也有審美的需求。人們對家具的品種式樣和內在質量同步要求，并且要求越來越高。人們的審美觀念發展成為，兼容文化審美內涵追求個性審美意味，充分體現人的自身價值與室內居住環境的融合與統一。宜家家居的家具，造型多是簡潔中透著雅致，并且方便大批量生產，而且設計中充分考慮了空間的運用，符合現在住房面積緊張的現狀需求。家具構造形式較多，且以組合形式方向發展較多。人們面對住房日趨擁擠的今天，會有“怎樣在能夠在有限的空間里進行布置，能夠充分的利用空間”的問題，而宜家的家具就很好的考慮了這個問題。現代的社會有太多的潮流以及所謂的'新潮設計，綜合起來很難有一個標準進行衡量并判定。

　　此次調研的宜家家居城里的家具按風格主要分為現代家具、歐式古典家具、中式家具等。現代家具的特點是簡潔明快、實用大方。因為“極簡主義”的生活

　　哲學普遍存在于當今大眾流行文化中。它依靠新材料、新技術加上光與影的無窮變化，追求無常規的空間解構，運用大膽鮮明對比強烈的色彩布置，以及剛柔并舉的選材搭配，充分詮釋了明快之美。本次調研寫生的時候，我便選擇了一組現代風格的衣櫥，簡單雅致，很舒服的感覺。歐式古典家具則主要分為“巴洛克式家具”和“洛可可式家具”，后期又出現了比較簡潔的“新古典家具”，他們主要有三方面的特點：1.講究裝飾：不管是“古典”還是“新古典家具”，常可看到各式繡布、流蘇及鉚釘等裝飾品。2.線條復雜，重視雕工：“巴洛克式家具”都有復雜而精美的雕刻花紋;“洛可可式家具”雖然也很注重雕工，但線條就較為柔和一些;而“新古典家具”的線條則更為明快一些，主要以嵌花貼皮來呈現質感。3.偏好鮮艷色系：尤其是“巴洛克式家具”色彩都很強烈，其中又以金色為其主色，多用鍍金或以金箔來裝飾，顯得金碧輝煌;“洛可可式家具”的色彩較為柔和，米黃、白色的花紋圖案是其主色;“新古典家具”色彩較偏向暖色系，如原木色等。中式家具的特點是在室內布置、線形、色調以及家具、陳設的造型等方面，吸取傳統裝飾“形”、“神”的特征，以傳統文化內涵為設計元素，革除傳統家具的弊端，去掉多余的雕刻，糅合現代西式家居的舒適，根據不同戶型的居室，采取不同的布置。我印象較深的是一組中式的廚房家具，實木的家具，很有原始的樸質美感，但又結合了現代家具所需的功能，設計的非常好。

　　以上為此次調研的總結報告，通過這次的調研，我對家具的材料、結構，工藝、尺寸，以及室內各種家具之間大小比例的設計等有了進一步直觀，深刻的認識。家具是室內設計中的一個重要組成部分。室內設計的目的是創造一個更為舒適的工作、學習和生活的環境，在這個環境中包括著頂棚、地面、墻面、家具及其它陳設品，而其中家具是陳設的主體。由此可見家具的設計在整個室內空間的重要性，作為室內專業的學生，我們要了解這一點，深刻的認識家具，才能更好處理空間，本次調研，感觸頗深。

市場調查報告篇3

　　一、品牌簡要概況

　　“老版利群”入主平湖卷煙市場已十年，十年間它歷經了一條不平凡的品牌發展之路。回眸這短暫而又漫長的十年發展期，我們可以把99年標注為“老版利群”兩個不同發展階段的分水嶺。99年前是“老版利群”的快速成長期。90年代中期杭煙廠敏銳地洞察到“紅塔山”品牌滑坡后市場出現的真空，將“老版利群”以一種老牌翻新的形式投放于市場。及時的了彌補了“紅塔山”走后留下的市場份額。這種近乎完美的開局為“老版利群”今后的強勢擴張奠定了基礎。99年—XX年由于卷煙改版的原因，“老版利群”在省內市場蟄伏了近二年。但這兩年間消費者對它的鐘愛不減，不斷地通過各種渠道購買“老版利群”。XX杭煙廠尊重市場需求，“老版利群”重新投放回省內市場。之后“老版利群”迎來了它的發展壯大期，一年一個腳印，初步形成了規模效應，撐起了公司近3成的效益。十年后的今天“老版利群”終于磨練成了一把鋒利的卷煙品牌之劍，在15元檔次卷煙中上形成了絕對的壟斷。同時它也成為我們省產卷煙的標志性品牌。

　　二、發展前景預測

　　一個品牌的發展潛力和前景離不開市場的大環境。卷煙作為一個面向國內市場為主的商品，它的走勢總是與本地區的經濟發展及購買力的強弱存在密切的關系。平湖地處全國經濟最活躍的環杭州灣經濟帶，這幾年城鄉居民購買力不斷的穩步提升。15檔次卷煙正逐步轉變為一個卷煙常消品，相應該檔次卷煙所具有的禮品及傳遞價值功能正在減弱。也就是說“老版利群”的購買者和消費者是合一的。若干年后“老版利群”將蛻化成一只完全意義上的卷煙消費品。因此“老版利群”的消費群體是相對固定的，并且它的消費群體還將不斷擴大。我們可以大膽的預測“老版利群”的銷售潛力還有待挖掘，品牌的上升空間是客觀存在的。

　　三、調查數據分析

　　為了更好的獲取有關“老版利群”的第一手資料，本人在乍浦轄區進行了一次針對性調查。本次調查選取的樣本數量為50份，商店分布在整個乍浦轄區。其中大型超市3家占6%，城鎮街道商店30家占60%，農村小店17占34%。調查匯總顯示，“老版利群”市場影響力體現在以下幾個方面：

　　（1）卷煙出樣率高。調查樣本顯示“老版利群”上柜率達100%。無論是大型商場、一般煙雜店還是農村小店都能尋覓到“老版利群”的蹤影。但各零售戶進銷“老版利群”的年限各有長短，綜合顯示城鎮零售點要長于農村零售點，長短差平均值在3年。數據反映出農村消費群體的拓展是推動“老版利群”高速增長的源動力，且這股增長源還將持續一段時間。

　　（2）卷煙零售價格一體化。“老版利群”零售指導價為14。5元，但實際零售價普遍為14元，整條出售則在137元左右。批零毛利率只有3。7%，，明顯低于其他卷煙。圍繞著該品牌的零售價格問題，我們做過不少工作也嘗試過多種措施，但實際效果微乎其微。消費者的價格印象已根深蒂固，因此零售戶對進銷同檔次其他卷煙的興趣較高。12“老版利群”市場影響力調查報告

　　（3）消費群體多樣化。“老版利群”的消費群體覆蓋面廣。調查樣本顯示消費群體年齡跨度為20—60歲，所從事的職業廣泛，幾乎涵蓋了所有職業的消費者。消費群體的多樣性再次印證了“老版利群”的的確確是一個大眾消費品。

　　四、品牌問題分析

　　單純從“老版利群”在經銷商（煙草公司）和零售商兩者中所處的地位而言，它儼然已成長為一個強勢品牌。但站在一個品牌的高度去對照它，“老版利群”只能算是一個具有壟斷地位的卷煙商品。它還缺乏從商品上升為品牌所必備的內涵。因為品牌的建設是一個非常系統且耗時很長的工作，我們不能簡單的把商品的銷量及品牌的知名度當作一個品牌成功的標志。雖然從目前情況看，短時間內任何品牌還無法撼動“老版利群”的壟斷地位。但人無遠慮必有近憂，品牌的建設要有長遠觀點。“老版利群”已進入了品牌維護階段，在這一承上啟下的.關鍵階段，理清“老版利群”現階段所面臨的問題是十分必要的。

　　首先，零售利潤率的制約性。“老版利群”3。7%的零售利潤率與經銷商（煙草公司）30%的毛利率形成了鮮明對比。巨大的反差直接導致了兩種現象的產生，既一方面生產商和經銷商（煙草公司）積極的維護該品牌，另一方面零售戶被動進銷該品牌。而作為直接面對消費者的零售戶對一個品牌長期缺乏銷售熱情，則于該品牌的發展是十分不利的。因為他在銷售過程對品牌是不負責任的，甚至還可能期待通過品牌的更迭獲取更多的利潤。雖然“老版利群”現擁有高達100%的上柜率和高速增長的態勢，卻無法掩蓋高增長背后所隱藏的巨大危機。

　　其次，零售價格的同化性。“老版利群”14元/包的零售價格，正同化著同檔次其他卷煙，甚至可以說是破壞了該檔次卷煙的價格體系。在它的影響下15元檔次卷煙真正能到位的幾乎沒有。同檔次卷煙只能在上市定點控量階段堅守一段時間，一旦上規模經營時價格最終都被“老版利群”所同化。零售價格同化帶來的后果是零售戶的銷售熱情隨之減弱，卷煙銷量也相應下滑，無形中縮短了其他品牌的生命周期。久而久之生產商開發15元檔次卷煙的積極性勢必會受到打擊，“老版利群”將在一個缺乏競爭的市場環境中生存。當然它的壟斷地位還會保持較長時間，可缺乏競爭的品牌也就失去了前進的動力。在激烈的市場競爭中不進就有可能則退。

　　再者，消費者口味的變化性。“老版利群”醇淡的口味是它征服消費者的一張王牌。十年間它在潛移默化中感化了消費者的吸食習慣。但隨著煙草行業工商分離體制的建立，地區封鎖將進一步打破。省外優勢品牌正逐步涌入本地區市場，省外煙在制作工藝上必定與“老版利群”存在著一定差異性。消費者在求新心理作用下肯定會去嘗試購買其他品牌卷煙，而一旦消費者對不同口味卷煙有所接受后，“老版利群”淡雅的口味或許就會瞬間轉化成為它的劣勢。這種此消彼長的變化，就有可能成為抑止“老版利群”進一步擴展的障礙。因此固定消費群體，防止消費群體分離是“老版利群”品牌維護中的一個重要課題。

市場調查報告篇4

　　班級：12電商（1）班

　　小組成員：

　　董帥：201292160009

　　張子聰：201292160006

　　孫彬：201292160012 佟澤：201292160013

　　左鵬華：201292160014

　　日期：20xx.06.13

　　指導老師：張淑梅

　　一、調查背景

　　好利來企業創建于1992年9月，現為擁有上億元固定資產，七千多名員工，及北京好利來企業投資管理有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京好利來商貿有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業集團，創始人及現任CEO為著名攝影人羅紅。

　　好利來經過多年努力，現已發展成為生產經營蛋糕、面包、西點、中點、月餅、湯圓、粽子等產品，擁有分布于全國70多個大中型城市的近千家直營連鎖店的大型食品專營企業集團。

　　多年以來，好利來一直以行業領跑者的姿態在迅猛發展， 20xx年被中國名牌產品市場保護調查所列為國家“重點保護品牌”；20xx年成為食品行業首家被中國消費者協會授予3·15標志的企業，通過ISO9000:20xx質量管理體系認證；20xx年，通過HACCP食品安全體系認證，并被國家食品質量監督檢驗中心列為食品行業唯一一家月餅生產過程全程跟終的企業，并批準在產品外包裝上注明：“國家食品質量監督檢驗中心產品保證”字樣。20xx年—20xx年，憑借自身強勁實力，好利來蟬聯了全國月餅、蛋糕銷量雙冠王。20xx年-20xx年好利來月餅市場上一直保持穩定的增長,品牌的推廣力度仍然很強,央視和北京的站牌及車體主流廣告媒體上都有呈現,將月餅品牌做到京城首屈一指的地位;20xx年好利來

　　繼續在以北京為中心，廣告媒體投放在電視，公交車車體廣告，站牌等廣告載體上，繼續以強大的品牌效應，將品牌繼續做大，維護和提升品牌在銷費者心中的認知度，所以在20xx年仍會有不錯的業績表現.

　　好利來于1992年9月入住石家莊，經過幾年的艱苦奮斗和不懈努力，好利來糕點已深受石家莊廣大消費者的信賴與厚愛。石家莊好利來蛋糕始終以顧客滿意為最高宗旨，訴求最優質的品質，101%的服務以及高標準的衛生管理，無論哪一家好利來連鎖店，都以統一明亮的店面優質清新的購物環境、熱情溫馨的服務和精益求精的產品，充分展示著好利來獨具魅力的企業形象和產品特色。目前，好利來在石家莊市區已有20多家連鎖店，發展勢頭良好，顧客滿意度高。

　　在石家莊市橋西區，目前好利來在本區的'市場占有率還不是很高，宣傳力度也有待加強。橋西區目前擁有近50萬人，如此大的人口基數，對石家莊橋西區好利來來說應該是一個很有潛力的市場。

　　二、調查內容

　　1 ．受訪對象的人口特征統計

　　主要內容包括性別、年齡、生日、受教育程度、職業、愛好、月消費情況、居住城區

　　2 ．好利來石家莊店現況調查

　　通過對好利來公眾知曉度、美譽度和消費者滿意度、忠誠度以及主要競爭對手、社會環境的深入調查研究，了解好利來經營過程中值得學習和借鑒的市場營銷經驗并從中及時發現存在問題。

　　3 ．廣告投放信息調查

　　消費者收聽收看廣播電視和報刊情況包括消費者獲取廣告信息尤其是接收蛋糕等生日禮品信息的渠道、途徑和態度等情況。

　　4 ．大學生生日消費傾向調查

　　對學生生日消費傾向尤其是生日蛋糕的消費需求、消費頻次、消費支出、品牌要求以及消費場所選擇等。

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