有關營銷方案范文集合6篇
為了確定工作或事情順利開展,通常需要預先制定一份完整的方案,方案具有可操作性和可行性的特點。那么我們該怎么去寫方案呢?下面是小編為大家整理的營銷方案6篇,歡迎大家分享。

營銷方案 篇1
一、現狀分析
1、現狀用地:這一點根據具體的城市規劃設計方案實施的具體城市,具體用地情況進行分析。
2、現狀植物:規劃區域內植物大部分生長良好,植物類型主要包括懸鈴木、柳、楊、柏、龍抓槐等。規劃時要求進行充分的利用。
3、水體:根據具體的城市規劃設計方案實施地的水體情況介紹。
二、規劃目標
在充分考慮現狀的基礎上,將城市規劃設計方案實施地建成集文化、休閑、娛樂于一體,景觀優美,使用方便,生態環境良好的城市中心綠地。
三、規劃原則
根據城市規劃設計方案實施地的現狀條件及規劃目標,確定如下規劃原則。
1、生態性原則:在城市規劃設計方案實施地的規劃中應充分體現生態保護第一的原則,以豐富多彩的植物群落,山水交融的綠地構架,創建一流的生態環境。
2、先進性原則:公園總體規劃的內容與項目設置應與時代相銜接,體現出現代城市園林綠地的風格和特點。
3、利用原則:對于規劃區域內現有的大型建筑,特別是建筑質量較好,而又與園林綠地景觀不相矛盾的建筑,應加以利用。
4、發展性原則:規劃應為城市規劃設計方案實施地的可持續發展提供基礎。
5、經濟性原則:城市規劃設計方案實施地內各類設施的規劃應體現經濟性,為其今后良性發展打下基礎。
四、規劃分區
在規劃目標及規劃原則的指導下,形成規劃方案,并對城市規劃設計方案實施地的功能分區如下:
1、文化活動區:在現狀市委大院的基礎上加以擴建、改造。以工人文化宮、圖書館和電影院為中心,輔以休閑廣場,為市民進行文化休閑活動提供廣場。
2、中心廣場區:為城市規劃設計方案實施地中心,該區域以綠化廣場為主體,兼有小型活動設施,形成休閑娛樂空間。
3、休閑健身區:該區域的特征為適當布置健身設施,為市民的全民健身活動提供場地。
4、休閑活動區:以地型為骨架,以疏林草地為主體,為市民活動提供生態環境優美的空間。
5、青少年活動區:在稀疏林草地的基礎上,設置青少年、兒童活動器械,形成以青少年活動的`主體的空間。
6、沿街景觀區:以帶狀綠地的布置形式,形成優美的沿街景區,在綠地建設的同時,增添德州城市街道景觀的特色。
7、濱水休閑區:以濱水活動為核心,通過碼頭,水上亭廊、湖心島,濱水廣場的布置,形成新湖水濱廣場區。
8、健身娛樂區:將健身活動與娛樂活動結合起來,通過提供現代的、室內外結合的娛樂活動場所,為市民提供豐富多彩的活動內容。如:室內兒童城,人造沙灘,人造攀巖等。
9、百花園:通過地形與植物的結合及各類花卉的應用,形成以花為主的植物觀賞園區。
五、種植規劃
種植規劃是體現綠地生態功能的最主要形式。根據城市規劃設計方案實施地的實際情況,本規劃確定種植主要以適合當地生長的植物為主體,通過各種群落組合,形成豐富的植物景觀,以體現優良生態環境中生物多樣性的特征。結合規劃分區,將植物區分為花卉觀賞區,濱水植物區,疏林及水生植物區、松柏植物區及疏林草地區五部分。
六、豎向規劃與水系改造
地形是綠地骨架,通過地形的變化,形成豐富的景觀空間,同時也為游人提供更多的空間環境,為植物提供更好的生長條件。本規劃方案在規劃用地南部、西部區域及中心廣場周邊地帶設計了高度為1、0—1、5不等的地形,形成不同的圍合空間。
營銷方案 篇2
我們的企業策略將立足于恰當的市場。在診斷品行業充斥著如此之多相類似的產品的情況下,x x產業有限責任公司力圖通過自己與眾不同的產品服務而與其他企業區別開來。
同時,以一種獨一無二的產品作為開始,占據一定的市場,并且最終找到恰當的產品定位,將能夠在全國范圍內更好地滿足顧客的需要。
我們將集中于藍色附加保護手套這一相當狹窄的市場,并主要服務于診所實驗室及醫院部門。
我們的顧客往往希望買到高技術、高質童的最為出色的產品。我們則為他們帶來了各種現實可行的解決辦法,使他們既削減了預算又很好地控制了污染。
(一)市場營銷的目標和對象
關于手套市場,我們將集中于這樣一種市場時象:如警察和消防部門、監獄、緊急醫療服務等等。那里常常采用諸如雙層手套這樣的替代辦法,因此對于這種類型的新產品的潛在需求尚待開發。
關于分析器寒件的市場,由于價格的因素,抑制了醫院及私人實驗室葉這一產品的需要。基于制造商們目前的水平,我們的.服務質量將可能受到各方的指責及爭論。
其他的診斷產品將盡力滿足顧客時價格及質量的要求。這一點將在廣告及促梢活動中充分強調。
(二)價格策略
一個合理的價格將反映產品的質童和價值。
價格問題是x x產業公司所面臨的最為重要的問題。我們從賣方那里獲得最好的轉讓價格并將這一價格維持下去,也是我們決定引進這一產品的關健,我們首先要保證成本與售價成一定比例,因此必須使進口的產品有利可圖,這樣才能使我們始終保持合理的售價和較高的利潤。
(三)促梢策略
短期目標是制造足夠的影響并使之日益顯著。這將通過以下幾種方法做到:
1。注意臨床教學實驗室產品的銷售,臨床教學實驗室新聞節目和美國臨床實驗雜志將刊登介紹這一生產線的內容。
2。 x x公司也將介紹我們的器械生產線。
3。我們還將向全美實驗室的有關醫生寄發價值200美元左右的有關材料。
4。商業展覽:10月份的x x地區醫療設備展,11月份的x x地區展,都將使我們的產品向xx地區推廣。
(四)營銷計劃
我們正在設計我們的企業標志,它由紅、黃、黑三種顏色構成。在我們的企業卡片上采用“支付得起的技術”的字樣作為商標。并且我們很幸運地得到了x x制造商免費提供給我們的精美的小冊子及技術文件。
計劃每月向有關部門郵寄一些相關材料以擴大知名度。
(五)悄售策略
短期目標是盡快地獲得仃單。
長期目標是通過聘請梢售人員,采用任務銷售的方式使我們的業務向俄勒岡、加州和內華達等地擴展。
3年后的目標是聘請一位電子市場代表和一名技術銷售業務代表。
(六)戰略聯合
我們與制造商的關系對我們的生存至關重要。
與他們保持經常的聯系,以獲得最新的產品信息,每年至少進行一次會面,這些都很重要。
出于對他們的利益的考慮,我們要遵循ipA制度,對這些產品進行注冊,這也同樣重要。
營銷方案 篇3
一、培訓對象:我區所有學校專職、兼職及代課體育教師80余人。
二、培訓目的:通過一系列課程培訓和足、籃、排三大球球類規則的.培訓,提升體育教師的教育教學理念,提高體育教師的常態課、研究課及體育科研能力,提高體育教師組織體育活動和田徑運動會和開展課外活動的綜合能力。同時也為下半年市教育督導團對我區的學校體育衛生專項督導工作奠定基礎。
三、培訓內容及主講人:
1.新課程培訓(主講人:千霞)
2.體育教師教學業務技能培訓(主講人:祝興軍)
3.學校體育課外訓練及運動員選材(主講人:張鵬)
4.籃球規則及裁判法培訓(主講人:梁軍)
5.足球規則及裁判法培訓(主講人:何廣斌)
6.田徑競賽規則及運動會編排培訓(主講人:曾輝)
四、培訓經費:
1.主講教師課件費及誤工補助200元∕每人,計1200元,籌備經費500元,共計:1700元。
五、培訓時間及地點:
培訓時間定于6月底7月初(三天),地點另行通知
各位朋友看過后有什么好的建議請多多交流和指正,以便我進行修改和完善啊!
體育教育培訓營銷方案2
一、把握有效合作的要素,組建合作小組。
根據有效合作學習特點,按照“組內異質、組間同質”的原則來分組,每組的學生在學習能力、組織能力、性別、個性、興趣、特長等方面進行合理搭配,以此來保證組內成員間的差異性、互補性和組間競爭的公平性。如:在教學中,一般我們根據學生的四列橫隊(或者四路縱隊)把學生分成四個大組,這樣的分組只適應學習同一個簡單的內容,如做游戲,分小組400-600米自然地形跑,但帶有技術性的項目,我一般按人數要求來分組,如二人一組籃球傳球技術學習,四人一組足球傳球練習,6-8人一組迎面接力等;分組時學生既可以自由結合,也可以教師引導結合,此時教師還得隨時關注游離在組外的學生,這些學生往往自身原因,許多小組“不歡迎”,被 “拒之合作大門門之外”,此時教師盡快“牽線搭橋”,讓這些人歸隊,此外,教師還得盡量考慮合作的每組中有的活潑好動的,有文靜內秀的;或者有的是學習上較好的學生,有的是學習困難者……在教學活動中教師根據合作學習的內容來靈活確定合作的組別,讓每個學生參與到合作中去,享受合作帶來的樂趣。
二、營造合作的時空環境,積極開展合作學習。
教師開始運用小組合作時,應改先從小問題著手,由小小組合作開始逐步過度到大范圍合作學習,從二人到四人再到七八人的合作,在實踐中提升合作的質量,逐漸形成規范的、生動的小組合作學習。教師不要擔心合作過程會花去過多的時間,拖延教學,影響效果,殊不知“磨刀不誤砍柴功”,此時要保證學生合作練習、主動參與、探究交流表現的時間,讓學生在動手、動腦、動口、的交互合作中感受體驗小組合作學習帶來的真正樂趣,這種方式遠比教師中斷學生的合作討論,由老師或個別優秀學生說出他們的'感受要強的多,學生獲得的對體育運動的感受、體驗、對學習過程的體驗、對學習方式的感悟也將是截然不同的,作為體育教師我們絕不能因小失大。另外,在小組表演、展示中我們應盡可能讓不同程度、不同特長學生的體育運動技術、技能充分地發揮,尤其是激發所謂學習困難者的興趣和自信,使多數學生能很好地完成合作學習的目標任務,并逐漸擴大合作面,從而提升合作學習的價值和有效性。
三、合理安排合作學習的內容,確立良好的合作形式。
體育中的很多項目需要合作學習,而學生本身就是一種很好的教學資源,因此體育課堂上的生生之間的合作常見不鮮。每個學生獲取受教育的機會多、渠道廣,他們身上都具有一定的信息,我們老師應很好地利用這種財富、智慧、資源,創設相互學習、相互幫助、相互交流、共同進步的氣氛,共同完成每堂課的教學目標。采用師生合作的形式,首先要建立新型的師生關系。體育新課程推崇一種開放的、“合作伙伴”式的師生關系,正如美國教育學家多爾說的那樣:教師在師生關系中的地位是“平等中的首席”。由此看來,老師和學生是互相合作的一方,平等參與式和合作互補式都是良好的方式。
四、注意合作學習中教師的作用,協調合作過程。
在合作學習中,需要教師的正確組織、指導與協調。小組合作學習的過程,教師很有必要參與其中,了解情況,并給予適當的指導和幫助,及時扭轉小組內學生參與不均衡和小組長說了算的局面,有時還可以直接參與到小組的討論中去,這對于體育課中的合作學習顯得尤為突出。久而久之,組內學生會越來越感到自身在小組合作中的價值;合作、探究的興趣也會愈來愈濃厚。相反如果教師放任自由,小組合作過程容易偏離中心,這時的合作學習成了形式主義,既浪費時間又丟了合作的本質。
五、教師應給予及時的適當的評價。
在對小組合作學習進行評價時,小組的合作表現應做為主要指標。在課堂討論中,教師盡可能以小組為單位組織發言,讓發言人代表本組匯報小組學習的結果;在學業成績上,教師在公平分組的情況下可以考慮用小組平均分加個人成績做為學習小組成員平時成績。這種捆綁式的成績評價有利于學生加強小組合作,達到共同提高的目的。
另外,在小組合作、分組表現中,教師應善于從不同角度發現各組的優點,多一些激勵,少一些否定和各組間誰好誰不好的評價。教師的評價要讓學生側面間接地感到自己與他人(組)的距離,認識到不足,明確努力的方向。我在平時的教學實踐中,發現合作討論結束后的分組表現過程很容易造成各個小組間的小集體主義傾向,不利于各組間的交流,這時教師合理貼切的評價會起到很好的協調作用。
小組合作是新時期體育教師的職責,讓學生學會有效地合作更是我們體育教育工作者的追求。讓有效地合作學習成為體育課堂一道亮麗的風景,讓我們的體育教學煥發無限的生機和無窮的魅力。
營銷方案 篇4
一、加強學習、轉變觀念、建設高素質的營銷隊伍。
目前。局部人員對行業政策、工作流程、分析卷煙銷售走勢、客戶指導等方面掌握能力和水平相對較低,很難適應目前煙草行業發展的要求。為適應新的形式,客觀上肯定要求有一支業務過硬的營銷隊伍。
營銷部將進一步加強人員的培訓學習。培訓方式多樣化:集體培訓、知識競賽、演講競賽、自學等。內容廣泛化:除行業政策、營銷知識、法律法規之外,1加強行業及涉外知識的學習、著力提高營銷人員的綜合能力。針對目前營銷人員素質整齊不齊的現狀。重點要求營銷人員學習其他方面的營銷知識,社交禮儀、語言溝通等;時間上提供較為充分的空間,充分發揮早晚例會、業余時間,保證每個工作人員有一個較為寬余的學習時間。使每個營銷人員的才智在市場、工作中得到較好的發揮。
保證各項工作的順利開展。隨著網建功能的進一步推進,2狠抓業務素質的提高。營銷人員的工作質量的高低、服務水平的優劣、經營指導的有效性直接影響著工作的順利開展。營銷部將每月組織1-2次的營銷人員培訓和考試,重點以日常業務、v3系統的熟練操作、法律法規、行業政策、供貨政策為重點。
二、深入市場。提報第一手市場真實需求。
一是自6月份總量浮動管理實施以來,客戶經理與客戶總量商定核定后,客戶對自主提報需求的意識大大降低,客戶對市場的真實需求和總量浮動管理的認識發生了誤區,導致在市場調研的過程中,發現客戶對總量浮動和自主提報需求認識出現偏差。既有客戶認識方面的問題、也有客戶經理宣傳和引導方面的問題。使市場的真實需求沒有在訂單預報中充分發揮作用。二是客戶經理對總量浮動管理和自主提報需求工作沒有很好的領會,導致在日常的宣傳和引導出現問題。針對存在問題將從以下方面進行著手整改。
將該項工作做為客戶經理考核的一項重要指標。主要調查客戶的知曉率、檢查客戶訂單的自主提報數據為主要檢查依據。1營銷人員、客戶對總量浮動管理和自主提報需求要有個正確的清醒的認識并加以區別開來。今年的下半年里。
重點以市場真實需求,2穩步推進“按客戶訂單組織貨源”工作。客戶經理預測準確率的考核。前20個全國卷煙重點骨干品牌評價結果,新品牌的投放、銷售、分析和預測等做為重點進行考核,提高客戶經理掌握市場的能力。由原來的總量預測準確率考核逐步放在單品牌的預測準確率上面來,特別是前20個全國卷煙重點骨干品牌。保證去年同期銷售量的前提下,力爭單條價較去年的元/條,增長元/條,增長個百分點。
客戶經理與客戶在總量商定工作中,3從“總量浮動管理”工作總體運行情況來看。客戶經理對客戶的歷史銷售數據和目前的供貨政策沒有很好的掌握,發生了少數客戶總量商定過大或過小,實際訂購卷煙過程中出現月初、月末銷售大起、大落,甚至個別客戶不能及時訂購到實際銷售的卷煙狀況。針對目前的這種狀況,客戶經理在總量堅持不變的情況下,進一步調整商定不合理客戶的供貨量。杜絕月末局部客戶無量無法訂貨,月初供貨量增幅過大的狀況。落實“市場需求基本滿足,零售客戶有所選擇”訂單供貨基本要求,不時提高適應市場的能力。依照公司貨源供應、緊俏卷煙供應管理方法,對零售戶訂貨實行總量浮動管理,可合理控制銷量上限,但不得規定銷量下限,也不得按規格約定銷量;細分零售戶對不同品牌(品類)需求數,形成對每一類零售戶科學的合理定量并根據市場變化情況及時維護調整。通過合理定量,促進科學投放水平的提高,體現以市場為導向的投放原則。
為很好的掌握客戶的真實需求掌握第一手資料。做為日常考核客戶經理的一項日常工作。錯誤地將以上兩項工作有效開展對立起來。實行“總量浮動管理”落實“按客戶訂單組織貨源”有效途徑。4按客戶訂單組織貨源”與“總量浮動管理”工作有效銜接并能順利開展。縣營銷部要求客戶經理對管轄客戶的商圈類型、客戶類別、銷售狀況等基本情況為重點去了解。
三、提高服務、強化管理、進一步完善客戶關系管理。
進一步營造良好的市場環境。心與心的交流,需要用行動來實現,使客戶感覺到煙草公司關懷,1強化服務。就要求我營銷人員充分領會差異化的管理和服務理念。客戶的服務是全方位的節日問候、生日祝福等情親化的服務;供貨信息按時傳送到客戶;行業政策和卷煙品牌數量不能在第一時間得到等問題的存在導致客戶無法及時訂購到適銷對路的卷煙,對客戶經理的依賴度大大降低。下半年,營銷部要求有條件的客戶經理對轄區客戶開通“飛信”業務,縣城、重點市場等有條件的地方首先展開,飛信”覆蓋面的高低做為客戶經理信息傳送、客戶情親化服務提升的一個重要指標來考核,第一時間對轄區的客戶提供高效、快捷的有效信息。解決客戶經理不能及時傳送相關信息的問題。該項工作的落實在9月底之前完成。重點是城中客戶服務部。
提高客戶的贏利水平。全年要求客戶經理對客戶的卷煙經營指導面達到60以上,2加強轄區卷煙零售戶經營指導。有效指導達到80%以上,對以前沒有趕上經營指導進度的客戶經理進行重點的幫扶和要求。市場經理對客戶經理的考核重點放在有效性的監管與監督上,市場經理根據客戶經理的經營指導,采取實地調查的方式進行落實、以提高贏利水平、高升銷售結構、強化客戶認可度等方面進行評估,達到服務與提升的目的
提高客戶的守法與配合意識。客戶經理協同管理的80%卷煙零售戶數量,3加強80%協同管理客戶的管理。一個相對數目較大的群體,客戶經理對客戶的管理不能僅僅放在盤查庫存、檢查卷煙條碼上,更主要如何掌握客戶的卷煙銷售走勢、異常情況方面,更加注意卷煙條、盒的零售指導價的落實情況,開展有效的管理,但不能做為有效的獎勵手段。
進一步規范經營行為。大戶的管理嚴格依照《公司大戶管理方法》要求管理,4加強轄區大戶管理。特別是大戶的卷煙銷售、監督檢查、訪問質量、守法意識、配合度等方面必需按公司的大戶的要求進行管理。
提高市場的監管力度。針對目前三員互動的有效溝通提出的問題沒有得到及時有效的解決;客戶經理反饋的信息無法查實;專賣檢查不到位、客戶經理訪問不到位;送貨人員送貨不及時等問題,5加強三員互動。縣營銷部將是今年下半年重點監督和考核的'重點內容。首先、加強信息、線索的數量、真實性問題的落實,由督察組對一些重要的未查實的線索、信息進行重點督察,提高客戶經理信息、線索的真實性。其次、加強轄區專賣檢查隊對信息、線索的查實率做為一項硬性指標來考核力度。再次、進一步加強送貨員送貨時間的核實,保證送貨員在規定的時間將卷煙送到客戶手里,提高客戶按時接貨的意識,杜絕其他人代接貨的問題。
四、加強品牌培育。
提高認識,卷煙品牌培育方面,營銷人員嚴格依照國家局關于《國家煙草專賣局關于公布前20名全國性卷煙重點骨干品牌評價結果的通知》通知的要求開展有效培育。使每個營銷人員清楚卷煙品牌的方向和目標。特別是今年“”品牌卷煙視同前20名全國性卷煙重點骨干品牌后的培育工作。
提高市場的占有率。并對新上市的新品牌在銷售一個月后寫出書面分析材料,1縣城所在地:重點將卷煙品牌的培育放在10元左右或10元以上的品牌上;農村鄉鎮所在地:把5元以上或8員左右的品牌做為培育的重點。農村市場加強5元左右卷煙的培育做為重點。分析品牌在市場上的銷售走勢、消費者的意見、客戶的訂購情況等。
有針對性的制定卷煙品牌上柜數量、使每個客戶清楚今后卷煙品牌銷售和發展的方向,2各客戶服務部根據每個客戶經理所管轄的片區。提高客戶宣傳、銷售和訂購卷煙的目的性。
提高客戶的滿意度。杜絕客戶的抵觸情緒。3對廣大的農村市場進一步宣傳四、五類卷煙實行“稍緊平衡”供貨政策的原因。
進一步規范經營秩序。今年公司與職工簽定《明示許諾書》以后,五、強化管理。職工規范經營的自覺意識大大提高,杜絕了客戶經理代訂、送貨員套購、截留卷煙的行為發生。
報市場經理核實簽字后,1客戶經理的規范經營方面:客戶經理在每天訪問時對轄區一些個別無法按時訂購卷煙的零售戶客戶經理必需收集客戶自主需求的卷煙品牌、數量。次日由支點統一訂購,沒有訂單的客戶要一律做無需求處理。遏制客戶經理盲目上報需求的情況、杜絕暗箱操作行為的發生。
不得要求或暗示客戶依照指定的品牌和數量提報訂單和需求。要求客戶經理從拿訂單的具體工作中解脫出來,2進一步規范客戶經理的工作職責。客戶經理不得向卷煙零售戶分配訂單、分配貨源;不得與客戶商訂卷煙品牌和數量。更好發揮客戶經理服務客戶、營銷品牌的作用。嚴格執行“六不準”
不得按規格約定銷量。客戶根據市場的實際需求,3實行總量浮動控制。客戶經理不得規定客戶的下限。與零售戶商定供貨總量,次基礎上,根據客戶的經營規模為大、中、小型,進行按規定進行浮動管理。
營銷方案 篇5
一、公司概述
新鄉市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉市人民路120號,在市內可乘31路公交車,城里十字站下即到。草原鮮羔樓,這名字對普通食客來說可能還比較陌生,在像新鄉這樣的內地城市,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。
鮮羔樓于20xx年12月創立于內蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋,獨特的五種湯汁口味,八種鍋底組合方式,品質優異的內蒙古特制鮮羔樓肉,加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起,從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司,已經國家工商總局商標注冊,三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20xx年12月又被中國烹飪協會評為“綠色餐飲企業”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神,以質量樹品牌、以誠信求發展,同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家,90家地區總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
公司目標是:打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是:顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20xx年創建以來,生產理念不斷推陳出新,在全國創以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中,保持踏實、穩重的一貫風格,以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高,推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的臺階。
二、環境分析
1、宏觀/微觀 環境分析
要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中,他猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉,于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁,于是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水里攪拌幾下,待肉色一變,馬上撈入碗中,撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時,忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說:“此菜尚無名稱,請帥爺賜名。”忽必烈笑答:“我看就叫‘涮羊肉’吧!”從此,“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。
涮羊肉講究刀工細,肉片薄而完整,調料適口。調料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時,顧客圍坐火爐四周,將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮,再蘸上佐料,隨涮隨吃,味道鮮美。涮羊肉四季皆宜,但以冬天最佳。窗外大雪紛紛,一片寒冷景象;室內卻熱氣騰騰,幾個好友邊吃邊侃,又是一派火熱的景象。經過數百年的發展,涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經成為了不錯的很受歡迎的選擇。
位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久,是品涮羊肉的首選之地。此外,在北京、上海這樣的街頭,涮羊肉的店隨處可見,足以看出涮羊肉已經在人們心中占有了很高的地位。在新鄉這樣的內地,涮羊肉也有很強的號召力,這點從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。
在新鄉這樣的內地城市,人們接觸草原副產物的機會并不是很多,相比于牛奶等已經內地很普及來說,涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據調查所知,尤其是在冬天,人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發熱的東西,而火鍋當然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品,也有益于人們的健康。
因此,新鄉地區的客觀環境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店,在涮羊肉在新鄉還不是很普及的情況下開涮羊肉館,更是一個不錯的打入市場的時機。
2、競爭者,機會威脅 分析 (OT分析)
在北京乃至全國地區,東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創于XX年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內作羊肉的典范。XX年該店的涮羊肉榮獲商業部系統優質產品金鼎獎;XX年在首屆全國清真烹飪技術競賽中,又被認定為清真名牌風味食品。
但新鄉本地,還沒有東來順的分店。新鄉市歷史較長,規模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉市人民路中段的,總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于 XX年,在新鄉市區已經開了四家分店,在新鄉市火鍋業中有較強的影響力,當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后,對此贊不絕口,并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有“老北京”涮肉坊,“草原興發”火鍋店,“常來順”紅燜羊肉,竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的市場競爭下,若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢,很難在這樣的競爭下生存下去,鮮羔樓也已經充分認識到了這一點,逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制作方法,也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的.純正的口感。
鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地,您所品嘗的每份羊肉,都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效,對病后初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖,占領了一定的市場,贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯,只喝不涮,具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效,十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效,為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品,還有無微不至、面面俱到的服務,讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務,是現在和以后鮮羔樓立足的根本。
堅持以顧客為上帝的原則,全心全意以顧客為中心開展服務和業務,是每個商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時,相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系,新的食品和新的吃法。因此,鮮羔樓必須意識到這一點,長期堅持下去,永遠走在市場競爭的前列。
三、4P分析
在企業的營銷過程中,4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P 分別是產品( product) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此4P ( 產品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業進行市場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運用, 形成了企業的市場營銷戰略;對它們運用的好壞,也深刻影響著企業未來的命運。
1、產品( product)
鮮羔樓作為一個火鍋店,主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉,這是鮮羔樓的優勢,也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展,這是現在和以后時期鮮羔樓應該堅持的方向,其它毫無疑問都應該以此為中心。
2、價格( price)
鮮羔樓的店面面積為230平方米,客容量為150平方米,由于此店的規模和新鄉市人的消費習慣,鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說,是完全可以接受的。因此,相對于其它的大規模店鋪來說,鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢,在不降低飯菜質量和服務質量的情況下,吸引更多的中低層消費者。
3、地點( place)
鮮羔樓位于新鄉市人民路120號,人民路是新鄉新建的較為繁華的街道,客流量十分大,尤其是在周末和夜晚,在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近,加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周圍發達的交通環境,都為鮮羔樓的經營帶來了一定優勢,十分有利于宣傳企業的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
4、促銷( promotion)
要想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎,采取一定的促銷手段是必不可少的,這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此,在開業之初的促銷手段,對企業的宣傳是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段,尤其在開業之初,企業必須把此當作營銷方案制定的重點,其它活動應以此為中心來開展。
四、Action
紙上談兵不會給企業帶來任何效益,只有實際的行動才能給企業帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況,制定符合當地環境的營銷策略,為企業的下一步發展作鋪墊。具體來說,可以采用以下的幾種策略:
(1)開業之初,在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。(也可尋求合伙或零售商)
(2)在店面附近拉橫幅,發宣傳單。
(3)成立一些群眾組織,發優惠卡,憑卡消費可優惠打折。
(4)建立密切的客戶關系,在客戶生日、結婚紀念日或生病時,我們贈送一份小禮品。
(5)新品推出時,配合小袋免費贈品。
(6)請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。
(7)在當地舉辦素食文化活動,如重陽節舉辦百歲老人聚會等,擴大素食及店面影響。
(8)在節假日開展“獻愛心”、“孝心”活動,讓子女為父母送健康。
(9)參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。
(10)節假日跟當地媒體合作,推出火鍋講座,火鍋專欄,火鍋菜譜。
五、目標
公司在發展事業的同時,應是中遵循 “ 品質為本、誠信至尚、偉業恒績、決勝千年 ” 的企業精神,把 “ 精、誠 ” 二字做為公司的經營理念,以顧客為關注焦點,奉行 “ 產品質量是生命,優質服務是基礎,現代化管理是手段,顧客滿意是目標 ” 的經營宗旨。 “ 鮮羔樓 ” 在推行國家質量管理體系的基礎上,為了保持良好的聲譽和形象,總部設在內蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,對全國的連鎖店原材料統一配送,對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。
堅持“顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百”的服務宗旨,不斷提高產品質量,最終達到“打造中國火鍋業第一品牌”的企業目標,是鮮羔樓奮斗的方向,也是對消費者的承諾。
營銷方案 篇6
一、品牌命名方面:
海底撈是四川麻將的說法,形容在摸到牌桌上最后一張牌時和牌,算是手氣好,贏牌都要加一番的。這是一個多么形象的叫法,多么吉利的名字。我們都知道,公司取名對一個企業將來的發展而言,是至關重要的,因為公司起名不僅關系到公司在行業內的影響力,還關系到企業的產品投放市場后,消費者對本公司名字的認可度;顯而易見如果公司起名有一個符合行業特點、有深層次的文化底蘊、又是廣大消費者熟知的、有中國特色的名稱時,公司起名就 象一把鑰匙開一把鎖,找不到第二名稱時,企業的競爭力就明顯的區別于行業內的企業,為打造知名公司奠定基礎。例如:“百度”是出自“眾里尋她千百度……” 因為“百度公司”是從事搜索引擎的行業,所以這個企業名字用在這是非常貼切的,從某種程度說,一個吉祥如意的名字能給社會帶來穩定和繁榮。
公司起名,字雖不多,但意義萬千,它遠遠超越了幾個字的框架。作為公司起名,它體現了企業的信任度、核心競爭力、商譽,以及名稱暗含的陰陽原理和它未來發展的健康性。
二、海底撈的品牌理念:
海底撈始終高揚“綠色,健康,營養,特色”的大旗,致力于火鍋技術的開發與研究,在繼承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎上,不斷創新,以獨特、純正、鮮美的口味和營養健康的菜品,贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費者心目中留下了“好火鍋自己會說話”的良好口碑。
海底撈始終堅持“綠色,無公害,一次性”的選料和底料原則,嚴把原料關,配料關,十三年來歷經市場和顧客的檢驗,成功的打造出信譽度高,頗具四川火鍋特色,融匯巴蜀餐飲文化“蜀地,蜀風”濃郁的優質火鍋品牌。
三、海底撈的品牌故事:
上海三店張耀蘭有這樣的經歷,某個星期六晚上生意特別好,7點半3號包房上來一家姓徐的客人,她發現徐媽媽把鵪鶉蛋上面的蘿卜絲夾到碗里吃。
張耀蘭感覺徐媽媽一定很喜歡吃蘿卜,于是立即打電話給上菜房,讓他們準備一盤蘿卜絲。她又拿蘿卜絲去調料臺放上幾味調料。當她把拌好的蘿卜絲端到桌上時,客人很驚訝,她說,“我估計阿姨愛吃蘿卜絲,特意拌了一盤送給阿姨吃,不知道你們喜不喜歡?”
“他們當然非常高興,邊吃邊夸我,還問這蘿卜絲是怎么拌的。”最后徐阿姨的兒子要來一碗米飯,把蘿卜絲盤子里的湯拌到飯里吃了,說這是他吃過最香的飯。接下來一個月,他們連來了三次,還把其他朋友介紹來吃飯。
四、企業的戰略方面
人性化的前廳管理模式,海底撈認為:“人是海底撈的生意基石。單是用流程和制度培訓出來的服務員最多能達到及格的水平。制度與流程對保證產品和服務質量的作用毋庸置疑,但同時也壓抑了人性,因為它們忽視了員工最有價值的部位——大腦。讓雇員嚴格遵守制度和流程,等于只雇了他的雙手”。
這是典型的“上君用人之智”(《三國志》)之論,其實這還不是大腦問題,而是控制大腦神經中樞的關鍵——心的問題。要能用人之智,必先贏得人之心,中國傳統文化所謂“同心同德”、“全心全意”、“ 二人同心,其利斷金”、“得民心者得天下”、“無為而治”等智慧思想。
董事長張勇說:“我要把海底撈開到全國的每一個角落,做中國火鍋第一品牌”。
其實這種一廂情愿的簡單化目標表述更多是基于當前模式簡單復制想法,想當然成分偏多,也可看出海底撈目前在戰略方面似乎缺乏足夠科學的規劃和前瞻,畢竟其決策層知識結構不合理,偏經驗型。
海底撈核心競爭力其實并不在菜品、湯料等飲食技術上,而是在服務的差異上,特別是在當今人情淡泊、人性關懷較缺失、非常現實、愛貪便宜的劣根性時代尤為突出。其服務差異化的核心不外乎三個方面:一是人性關懷,情感交流,建立交情;二是用心服務,以客戶為中心,超越常規服務邊界,包括忍辱;三是無私而大私,舍小利得大益,愿舍、會舍,當然這些都是基于硬件的標準化,管理的程序化、系統化、正規化之上的。在海底撈,女服務員為長發的顧客扎起頭發,并提供小夾子夾住前面的劉海,防止頭發垂到食物里。放桌上的手機會被小塑料袋裝起來以防油膩。如果你帶了小孩,服務員還幫你喂小孩吃飯,陪小孩玩游戲。客人打個噴嚏,服務員會送來一碗姜湯。甚至在衛生間里都會有專人服務,包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等等。
“所謂特色就是你比別人多了一點點,而正是這‘一點點’為海底撈贏來了口碑。”張勇說。所以有人為了吃海底撈愿意排隊幾小時。
當越來越多的海底撈門店開始全國范圍內普及開來,市場消費者的被超級服務的滿足欲必然會發生審美疲勞,人性的欲望似乎是無止盡的,企業的服務成本將不斷上升,一味的唯客戶意愿是從是無法真正得到客戶尊重的,陰陽一旦失衡必不能長久。畢竟企業本質就是一個“為我”利益的機器,根本自私的動機不可能讓舍與善變成真正的真心,在價值天平上的一切付出本質上不過是一種權宜的謀略。
另外,當海底撈的人性化前廳管理模式被學界剖析得越透時就越容易學習和模仿,服務及用心邊界的差異化必然會隨著時間的推移而消失,進入國內同質化服務時代終究是時間問題。由核心口味技術加全方位用心服務,再加超級娛樂的人性欲求組合體驗新贏利模式必將誕生,屆時,海底撈如何能開到全國每一個角落呢。基于人類業性的福報本質上均源于其用心,心機再深如何能逃脫果報呢。
海底撈開店以先人才后店面模式,沒帶出經營人才(徒弟)前寧愿不開店。
海底撈目前在全國均是直營店,由于海底撈員工隊伍更多偏重感情化、人性化建設,加盟連鎖模式無法合符其發展要求,或許正是基于這個原因,其發展速度雖較緩慢,如16年開了60多個門店,倒正好保證了其持續穩步發展的節奏,防患了眾多企業由迅速擴張導致的人才、管理、資金鏈風險。
海底撈老板張勇的風險意識極強,常常顯露出危機感,也正是基于對未來風險難以預料,海底撈正籌備上市,期望上市后在市場機制中得到認同和保護。
由于海底撈核心競爭力是基于對某些核心經管人員的經驗傳承,是基于其人性化前廳管理體系的,并非其后臺廚房、物流配送體系的量化、標準化系統管控水平(海底撈于20xx年開始歷經三年完成了ERP改造)。規范化的東西復制不難,而人性化與員工隊伍對企業和客戶的用心度恰恰沒有絕對的標準。好比張勇經常到全國巡視各處門店時遇到不符合自己認為的標準時就會發火一樣,正是時刻擔心核心競爭力喪失的體現。
五、市場營銷與服務方面
開業前一些門店自發組織發宣傳單,呼口號。
這種并非海底撈所有門店統一的經營策略似乎出自某些經管者個人的創新想法,幾乎沒有什么廣告成本的營銷手段,只要團隊成員的統一行動就有成效。海底撈的知名度、美譽度、內外實力給了員工自豪自信的資本,以致在社會公開場合也不會有絲毫怯場,事實證明,當一個組織成員真心為企業,其內動力調動起來后創新創造力是無窮的。
普通服務人員均有給客人送菜、打折甚至免單的權力。
這種放權和信任讓員工找到了當家作主的感覺,以主人翁精神主動參與到企業的經營管理中,充分調動了員工內動力及創新創造力。而由于為企業的真心自然成就了員工對行權的自律,利遠遠大于弊。這種放權最充分反映了企業的價值觀,企業的價值觀則源自老板的價值觀。從咨詢的前瞻角度論,一個企業決策層的價值觀基本決定了一個企業能走多遠,有多少福報。
服務就是營銷,服務就是口碑。客人是一桌一桌抓的,員工是一個一個吸引的。
海底撈的品牌宣傳似乎沒有做太具象的規劃,而是以超級服務的口碑,以客戶滿意的口碑,以善心、善言、善行及情感為紐帶,不放過任何一個傳播自身的機緣,所有的服務就是營銷。
服務注重創新,注重細節,服務特別體現在微笑、周到、善心、忍辱、讓利、高效等。
海底撈的服務超越了飲食企業現場服務、常規服務的邊界,如客戶生病時探視客戶,給客戶喜慶日送禮,甚至在某些區域組織員工為客戶義務清洗馬桶、擦油煙機等家政類服務,與其它競爭企業差異化非常明顯,這也正是其核心競爭力所在。
另外,對于某些個別客戶的惡性刁難、無理刁難管理層也一味滿足,比如幾個年輕人吃飯后抓住一個服務員的小失誤要求免單,要求直接跟小區經理通話,最后小區經理真的給予免單,簡單說就是白吃一頓。這也可以說是一種忍辱,但由于員工并非有足夠內在修為,各類忍辱會造成員工隊伍中的心理壓抑。適當合理的原則和堅持即是企業個性、企業文化,也是人格尊嚴,否則也助漲社會的歪風邪氣。
海底撈為贏得客戶好感或滿意度似乎在不惜一切代價,海底撈在企業精神上似乎存在一定的人格缺陷,海底撈人的自信多建立在對外界贊譽的依賴上。人格缺陷在西方企業經管理論中似乎并沒有太大關系,但當企業發展到足夠規模進入文化經營層面時則至關重要,它決定了企業文化的個性結構及社會影響力的傳播效果。
六、人力資源方面
海底撈的晉升有管理晉升、技術晉升和后勤晉升三種途徑,管理人員必須從基層做起是海底撈的鐵律
這三種員工人生發展通道全括了海底撈各個崗位員工,包括最底層的清潔工,而且每條途徑都是可以夠得上摸得著的,只要努力就行。從員工職業生涯發展規劃來說,給員工能摸得著的目標系企業內動力開發很重要方面。海底撈現有管理人員沒有一個是空投的,足以顯示企業公平公正的擇才機制,給眾多員工看到了明確的希望,也符合古人“以正治國”之論。
但這條鐵律能維持多久,是否是永恒的真理隨著海底撈規模的擴大就可檢驗出來。從管理學上說,一個成功企業的`核心競爭力只能代表其過去的成功,并不等于其未來。比如海底撈20xx年后其ERP系統基本完成,信息系統維護的技術人員的主管你不能要求其從基層做起吧,當然企業還可以選擇維護外包,但成本和維護效率未必如企業之意。
另外,一個企業的大腦如果全是業務型或經驗型組成,其知識結構的合理性可想而知。這對其在經濟全球化時代的政經環境視野、大數據化時代的市場細分、戰略的科學規劃和決策、產業結構的合理布局、資本運作、網絡營銷、系統的運營和管理、風險掌控等等方面必然弱勢,這些方面的人才如果都要求從服務員做起,結果可想而知了。
門店經營業績是作為考核店經理或小區、大區經理的最終標準,能者上,否則調整職位再鍛煉、積累經驗。
這為所有走管理晉升的海底撈員工指明了最終的考核標準,而門店業績的達成是一個系統工程。不同地域不同門店效果都不盡相同,這就要求徒弟們除了會模仿師傅們的成功經驗,還要懂得不斷地創新應變。
鼓勵各級崗位人員師傅帶徒弟,核心人才主要靠師傅帶徒弟傳幫帶形式。
自古凡術上的學問均容易掌握,唯道上學問基于自己覺悟的水平,而覺悟又與弟子之誠心密切相關,誠心又與其德性一致,所以古賢有口傳心授、可意會不可言傳之論。海底撈最為核心的其實是道上的學問,時刻與人心的動態變化相關,所以師傅帶徒弟模式就是其選擇的必然。
海底撈人才標準簡單明確,如誠實、肯干、吃苦耐勞、正直、勤奮、好學精神,一句話就是作一個認真有責任心的好人。
這其實是世道人性之真實所在。海底撈因多懷善心,自然吻合運數福報之命理。體現在外就是贏得離職員工的善意和口碑,以致很多在外發展不如意的員工再次回到海底撈,工作反而更積極更穩定,自動形成體外循環的良性用人機制。
七、企業文化和影響力方面
由放權和信任極大調動了員工內動力,形成企業內部主動創新氛圍
創新其實是企業內動力這棵大樹上的枝椏,企業內動力成就創新就是必然的,不用特別追求的。企業發展的本質是為了創造價值,創新的根本也是為了創造價值,只要能真正達到目的,創新或創舊都可以。好比古玩行業的做舊工藝,創舊就是創新。
當一個企業需要特別強調創新時,正折射出該企業員工的能動性不足,企業內動力欠缺,無法主動創新。其根源不在創新而在內動力上,治標更要治本。海底撈的信任和放權恰恰印證了企業創新的根本之道。所以說,吻合人性智慧之道的人不用學西方的創新理念也自然懂得創新之道。
推而廣之,真明人性智慧之道者不用學西方的經管學也自明經管之道。而國學思想的精髓恰恰就在人性智慧上,所以在有限的生命時代,孰輕孰重,該重點學什么,該把精力重點放在什么上就一目了然了。要不祖師大德們怎么會有“道通則一通百通”之論呢?!
倡導關心關懷,尊重社會關系,允許同鄉、朋友和親戚在一起工作,打造社會大家庭,營建良好工作氛圍。
這是典型的中國社會商幫、同鄉會、同學會和諧關系的縮影,這跟西方企業較排斥親友關系經管理念不太一樣。很多大型西方企業有明確規定,凡是結為夫妻親屬關系的必須離職一人。這里沒有絕對對錯,均與其地域人性的五行屬性一致。符合其地域的人性文化就合其道。
西方五行屬金,金主殺伐,應驗在人事上就是易掉入矛盾二元中辨證抉擇,自然多做否定,自然人情關系淡漠了,所以西方偏契約文化,而東方則是交情文化。因為東方五行屬木,木主生發,應驗在人事上就是關系錯綜復雜。所以,中國國學治國思想的核心在和合,和合就能和諧、同心同德、全心全意。這跟中國的宗法宗祠社會、互幫互助重交情的商道文化是一致的。
海底撈自然吻合了中國傳統治世文化的核心,符合地域人性原理。如果其規模擴張到國外去,進行本土化經營時就必須重視西方文化的人性特征,否則就是背道而馳。
把員工當家里人,注重員工家庭感、歸宿感建設。
海底撈宿舍多租在正規或較高檔社區,宿舍均裝有空調和網絡,宿舍請了年齡較大的專門阿姨負責照顧員工吃住、衛生、洗衣等家務活工作,免除員工一切后顧之憂。
企業文化建設的目的不外乎對外對內兩個方面,對內為增強企業凝聚力,開發企業內動力;對外為贏得最廣泛的社會影響力及緩沖企業風險。海底撈營建家文化,把員工當家里人,員工就更把海底撈當溫暖的家了。愛家、想家、戀家,大家就如一家人,所謂不是親人勝似親人。以親情為紐帶將員工凝聚起來,發動起來,生產關系就是生產力了。
不僅給員工發工資,還固定給員工家長發工資
盡管給家長匯去的錢不多,但足以增強社會關系對員工在海底撈工作的口碑和支持。海底撈經營最大的弱點在:員工平均12小時的辛苦工作,除了睡覺,幾乎沒有什么自己的時間。這對于現代社會的年輕人來說沒有足夠放松自己、社交自己的工作是要命的。
人生活著的意義究竟是什么?是為成功,還是為成功后的快樂,還是利他過程中的“內觸妙樂”。企業經營者對此體悟得越深越具功德福報,企業也越能天長地久。每個店如能在現有團隊之外多排出一個機動班組,輪流給員工置換出一定享受生活的空間和時間,相信將大大降低海底撈員工流失率。
綜合以上海底撈現象還可以發現些什么,或者說海底撈未來的路能走多遠?下面從企業的更深層面,從國學智慧角度做一些總結:首先,海底撈的核心競爭力——人性化的前廳管理明顯超越西方最具代表的連鎖門店包括麥當勞、肯德基的服務模式和理念。以致美國百勝公司(下轄肯德基和必勝客)200多各區經理的年會都放到海底撈召開,向海底撈學習。
西方的各類所謂先進的理念理論體系總體都是對治企業某一類或某些小系統的問題,為便于推廣和操作,喜歡模式化、規范化,階段性效果雖明顯但同時也形成了思維定式,框死了更大視野和創新的思路。中國古圣先賢早就洞察到這類方法論問題,把這些都統稱為“有為法”,有為法終究是小道小術小智慧,“無為法”才是真正的大道大智慧所在。
海底撈最具稱道的,被學界稱為“學不會”的服務超越了業界同行的服務邊界,形成了市場明顯的差異化競爭力。看起來無有固化規律,其實是自然遵循了禪宗于世道大機大用最核心的兩個字——用心。用心服務成為了不同地域門店員工共同遵循的總體服務標準(這兩個字海底撈自身好像還沒有意識到)。用心而導致的動態的、個性化的不同服務標準或許正是對西方連鎖經營門店同一性、統一性絕對標準的顛覆,也符合中國傳統文化求同存異、辨證論治的原理。
心,看不見摸不著,看似無形似又有跡可循,終不離人性。企業大道究竟是什么呢?根本在人、人性、人心,而這恰恰是國學思想的精髓所在。人性千差萬別、千變萬化,以為用死的方法就可對治活躍、變易的人性如何能真正持續有效呢!時刻應變,以動治動正是海底撈員工服務的特性和狀態,其掌控源于其腦,成效源于其心。所以,海底撈常常說雇傭員工不能只雇傭其雙手,還要雇傭其大腦。
顛撲不破的企業永恒的思路是:管企業終究是經營人、管理人,要經管好人就得了解人,要了解人的什么?人的個性!人的個性由什么決定?人性!人性的核心是什么?人、我關系!人我關系是怎樣的狀態?要么“為我”之得,要么“利他”之舍。人生之失敗與成功、領導與領袖、愚癡與智慧、小人與君子、凡夫與圣賢等等均不過源于對此兩者的辨證和平衡。
另外,海底撈遵循的人才標準,其實就是一個社會做人的基本標準,在現代人心欲望險惡的時代,只是海底撈將之落到實處了,所謂商道即人道。之所以體現出價值,不過是因虛假多了反而顯得真實的可貴,正好形成了市場的差異化。
八、品牌設計方面:
海底撈品牌設計非常獨到,海底撈圍繞“鮮、美”的品牌核心,對旗下不同產品線進行梳理,建立起統一的包裝視覺形象的同時保證獨立產品的差異化特征。通過液體流動原理,創意性的將原有液體蘸料包裝易破損方面的運輸問題得到解決,提升了海底撈的品牌形象。
品牌是一個非常大的話題,對于品牌營銷策劃,也是一項非常大而艱巨的工程。先知品牌營銷策劃公司認為,企業全案策劃,要從市場調研入手,做好店面選址、商圈調研、消費者分析和項目可行性分析;其次做好定位策劃,明確市場定位、經營項目和價格體系定位、服務定位;人力資源策劃,做好組織架構和團隊建設,員工職責和薪酬福利系統;做好籌備策劃工作。包括店面設計裝修、證件申請辦理、員工招聘、設備物料采集收購等工作;做好運營策劃,比如規章制度的編寫、工作流程規范編寫、財務系統、培訓系統、管理系統建設;最后要做好營銷策劃與品牌策劃工作,塑造品牌形象,全力推出企業品牌。
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