食品安全工作會議簡報范文
一、檢測基本情況
中秋佳節臨近，月餅消費進入高峰期，為把好月餅質量安全關，確保廣大群眾過上一個安全、祥和的中秋佳節。近期，市市場監管部門對生產加工環節和流通環節的月餅進行抽檢，共定量檢測42批次，合格39批次，合格率為92.9%。
二、檢測評價
此次檢測嚴格按照gb19855-20xx《月餅》標準進行檢驗，檢測項目主要有微生物、酸價、過氧化值、重金屬、食品添加劑等20余個項目。從檢測結果來看，除3批次月餅酸價超標外，其他所檢項目全部合格。酸價是含油脂食品或經油加工而成的食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，直接影響月餅的品質。酸價超標說明產品生產經營過程可能存在原料把關不嚴、過程監控不足、貯存條件不當等問題。長期食用酸價超標的食品會導致人體腸胃不適、腹瀉等不良反應。
三、溫馨提示
目前，不合格月餅企業所在地市場監管部門已對不合格企業進行依法查處，并責令企業下架、召回不合格的月餅。下一步，市、縣市場監管部門將繼續加大對月餅等食品生產企業的監管，嚴厲打擊違法違規行為，保障消費者的合法權益。同時，市食安辦溫馨提醒廣大消費者，在挑選月餅時，要認準正規廠家，不要購買食用“三無”月餅，包裝過度的月餅也要自覺抵制。網購月餅時要提高風險防范意識，應盡量找具有正規運營資質、信用評價高的網站和商家購買，務必要求商家出具相關有效票據，并妥善保存。一旦發現生產經營月餅的單位及購買的月餅存在食品安全問題，可撥打食品安全投訴舉報電話12315、96317。
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