食品行業管理工作計劃
工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文,也是應用寫作的一個重頭戲。以下這篇食品行業管理工作計劃是由小編為大家精心整理提供，歡迎閱讀!
為全面加強我區食品安全監管工作，落實國家食藥總局“四有兩責”的指示精神，進一步規范食品生產經營秩序，提升質量安全平臺，保障人民群眾消費安全，特制定本計劃。
一、指導思想
按照區委區政府和市市場監管委監管工作的總體要求，繼續堅持“從嚴監管”的基本原則，以宣傳貫徹《食品安全法》為契機，以“強基礎、重監督”為抓手，加強工作創新和風險防控，嚴厲打擊非法添加、無證經營、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，進一步強化對重點食品、重點區域、重點問題和重點行業的監管，努力營造良好的消費環境，規范引導小作坊、小攤販依法經營，促進食品行業整體健康有序發展，努力提升我區食品安全生產水平，確保食品質量安全。
二、主要工作目標
1．食品生產經營企業質量安全主體責任意識和生產過程可追溯能力明顯增強。
2．濫用食品添加劑和非法添加非食用物質等涉及人體健康的違法行為得到嚴厲打擊和遏制。
3．食品生產經營企業食品安全管理水平和誠信意識普遍增強。
4.全年不發生重大食品安全責任事故。
三、具體目標分解
1．落實食品質量安全監管責任制，網格覆蓋率達到100%。
2．抽檢任務（快速檢測及實驗室檢測）完成率100%。
3．食品質量監督抽檢和風險監測問題企業依法后處理率達到100%。
4．加大風險隱患排查，對食品質量安全違法案件的查處率達到100%。
5．推進食品安全責任信息公示制度，大型生產、餐飲、保健食品、流通公示率達100%。
6．督促企業積極落實主體責任，食品安全責任書簽訂率達100%。
7．強化餐飲服務經營者自律行為，使用食品添加劑公示率達100%，食品原料索證臺賬建檔率達100%。
8．做好突發事件的應急處置，防止食品安全責任事故的發生。
四、主要監管措施
1．加強監管隊伍建設，落實網格化監管責任制。強化食品安全監管力量，繼續實行“網格化”監管，嚴格監管責任制，開展食品安全監管人員業務素質和監管技能培訓，提升履職能力和監管水平，推行食品監管對象定期輪換機制，預防職業懈怠。
2．強化食品生產經營企業質量安全第一責任人的意識。督促企業嚴格按照《食品生產許可管理辦法》、《食品經營許可管理辦法》的要求定期開展自查，推進實施生產經營企業質量安全授權制度和質量狀況定期報告制度，提升食品生產經營企業的誠信意識，強化社會監督。
3．以問題為導向科學制定抽檢計劃，合理安排抽檢任務，及時發現并解決食品安全隱患。根據食品品種風險、企業生產管理狀況、食品安全狀況，以及企業信用記錄等信息，加大風險等級高的企業監督抽查和風險檢測頻次，強化檢測數據的分析研判，嚴格問題產品的后處理工作，對不符合食品安全標準的食品生產企業要嚴格落實召回和退市制度，并及時采取補救、無害化處理、銷毀等措施，對未執行的責令其限期執行，對拒不執行的要加大處罰力度，直至停產停業整改、吊銷生產經營許可，堅決做到問題不查清不放過，風險不排除不放過。
4．加強日常監管。對乳制品、食品添加劑、食用油、肉制品、白酒等重點食品生產企業原則上至少每月檢查一次；對其他食品企業原則上至少每兩個月檢查一次。摸清風險底數，理清風險點，按季度制定本轄區的《食品生產環節問題風險清單》。
5．加大查處力度。對不能持續保持獲證能力的生產經營企業始終保持高壓態勢，重典治亂，依法關停，注銷、吊銷行政許可。開展被注銷許可企業“回頭查”行動，防止明停暗干，采取不提前通知被檢查企業的“飛行檢查”，對各類食品安全違法行為，依法從嚴、從重、從快處罰，涉嫌犯罪的依法及時移交司法機關。加強暗查暗訪，暢通投訴舉報渠道，鼓勵和支持群眾舉報與監督，形成多措并舉社會各方廣泛參與的群防群控監管格局。
6．開展專項整治工作。關注輿情，對民生關注度高、需求量大的食品開展專項整治行動，突出對農村地區、城鄉結合部、校園及周邊、旅游景點、集貿批發市場等涉及人群多、影響面廣的重點區域及春夏秋季節交替食品安全問題高發期，扎實開展食品、食用農產品的日常監督檢查和專項治理整頓，提高工作效率和針對性，逐步變事后被動應急為事前主動預防，做到早發現、早預警、早處置，避免發生系統性、區域性和行業性食品質量安全問題。
7．積極探索小作坊監管模式，摸清底數，備案登記，嚴控原料、人員、環境、操作過程的管理，定期抽檢，規范引導依法經營。
8．加強宣傳培訓，推動社會共治。開展食品監管人員業務培訓，每人每年不少于40小時，提升履職能力；開展食品生產企業負責人、主要從業人員遵紀守法、誠信經營及職業技能培訓，每人每年不少于40小時，提升從業人員綜合素養。充分發揮廣播、電視、報刊、網絡等新聞媒體作用，深入開展食品生產經營監管信息和違法典型案例宣傳報道活動，震懾違法行為。開展進商超、進企業、進學校、進社區等食品安全宣傳活動，及時反映企業和消費者訴求，增強廣大消費者的監督維權意識及消費信心，提高公眾食品安全意識和科學素養，努力營造“企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與”的食品安全社會共治格局。
五、抽檢計劃
1．生產環節對全區食品和食品添加劑獲證生產企業進行監督抽檢和風險監測共計200批次。
2．流通環節對重點對農貿批發市場、學校周邊食雜店經銷的小品牌食品開展快速檢測，充分發揮快速檢測篩查作用，計劃完成2000個批次食品快速檢測任務。根據季節性、節令性特點及日常消費需求量大，且投訴舉報又比較集中的食品品種，計劃完成300個批次的實驗室檢測任務。
3．餐飲環節計劃對瘦肉精、甲醛、農殘、亞硝等高風險指標開展快速檢測1000批次。對學校（含托幼機構）及工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等各類大中小餐飲單位開展實驗室檢測300批。
4．保健食品環節配合監管委做好市抽、國抽工作。
5．對轄區內產業集中、質量不穩定、風險度較高和輿情關注度較高的食品和食品添加劑進行抽檢監測，為監管工作把好脈。
6．農產品檢測200批。
7．現場制售200批次。
六、大型活動保障工作
堅持全區聯動、區間聯合、全員參與、全程監督和現場快速檢測的重大活動食品安全保障機制，加強重大活動食品安全保障工作的統一領導，落實保障工作任務，明確崗位責任規范，保障工作流程，采取預防監督、風險評估、駐點監督、現場檢測、巡查督導等科學化、標準化、規范化保障方式，強化重大活動的食品安全，防范各類食物中毒事件的發生。
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