【精華】計劃書學生模板6篇
計劃書學生 篇1
一﹑摘要

現(xiàn)在在我國大學生多如牛毛,比比皆是,每年的大學畢業(yè)生都是個天文數(shù)字,而每年的人才需求數(shù)是有限的。一張大學的文憑不能保證每個人都能就業(yè)。每年有數(shù)以百萬記的大學生畢業(yè)大軍的離開校園走向社會,對他們來說最最現(xiàn)實的問題是趕緊找份工作,脫下啃老族的帽子,養(yǎng)活自己。而走向社會找到工作所必經(jīng)的道路就是面試。
對所有尚未步入社會的大學生來說,面試的確是異常的陌生,怎樣去準備面試?怎樣用自己的著裝和儀容來給自己的面試加分?怎樣回答面試官的問題?這些問題都是一概不知。怎樣讓大學生學會這些面試必知的技巧,來為自己的面試加分,進入自己心儀的企業(yè),走向成功。成為我們的奮斗目標和努力的方向。
二﹑公司概述:
(一)公司宗旨:
職來職往,非你莫屬。為你服務(wù),讓你成功。為你的面試鋪上成功之路。
(二)公司經(jīng)營理念:
公司前期以太原為中心城市建立大學生面試技術(shù)培訓中心,為廣大畢業(yè)生的面試提供培訓,讓他們能更加快速的找到自己心儀的工作。待日后企業(yè)發(fā)展壯大后,輻射全國,力爭在全國一二三線城市建立自己的培訓和教學中心。為更加廣大的大學生服務(wù)。
(三)人力資源計劃:
前期培訓中心規(guī)模會很小,所以在人力方面不會有太大的投入,我們會聘請兩名專業(yè)的化妝美容師和面試技巧培訓師為大家提供專業(yè)的服務(wù)和技巧。聘請話務(wù)員聯(lián)系參加培訓人員培訓后的找工作經(jīng)歷,方便總結(jié)自己的過失和不斷的完善自己的培訓方法。
(四)拓展方案
1. 將太原市做一個很好的樣板;
2 .將太原這個樣板向其它城市逐步推廣;
3 .待技術(shù)資金成熟后,將會有更好的項目加入。
三﹑服務(wù)范圍:
1.為廣大畢業(yè)生提供專業(yè)的就業(yè)分析和個性分析,列舉適合本人的工作。
2.根據(jù)畢業(yè)生所提供的企業(yè)性質(zhì)和經(jīng)營方式,為畢業(yè)生提供專
業(yè)的化妝和著裝方案,為面試企業(yè)留下深刻的印象分數(shù)。
3.根據(jù)畢業(yè)生提供的企業(yè),為畢業(yè)生設(shè)計模擬面試,保證畢業(yè)生在面試時不緊張,徹底激發(fā)自己的潛能。
4.為畢業(yè)生提供可能的就業(yè)企業(yè),保證沒人找不到工作,不讓一個畢業(yè)生就不了業(yè),徹底脫離啃老族,從參加非你莫屬開始!
四﹑市場分析
目前在中國還沒一家企業(yè)是做幫助畢業(yè)大學生提供幫助的業(yè)務(wù),在全國范圍內(nèi),我們所做的服務(wù)時獨一無二的。在每年都有數(shù)以百萬記的畢業(yè)大學生大軍的前提下,為大學生就業(yè)提供幫助時是很有前景的,特別是做面試培訓工作,可以切切實實的幫許多剛剛踏入社會的學生提供必要的幫助。相信很多許許多多還在為自己的工作發(fā)愁的畢業(yè)生都能來到非你莫屬,因為這里能幫助他們進入自己心儀的企業(yè)。
我們所做的不僅僅是培訓這一方面,還會為大家提供專業(yè)的職業(yè)化妝和著裝設(shè)計,對提升個人的氣質(zhì)和形象有很大的幫助,給自己更多的自信。相信這會對大部分不懂得給自己形象美化的同學有很大的吸引力。
五﹑經(jīng)營策略
(一)宣傳廣告
就業(yè)之路從非你莫屬開始!
職來職往,非你莫屬。選擇這里,選擇成功!
(二)營銷策略
一家新公司的成立,伴隨而來的就是客戶的來源和發(fā)展,所以一個正確的營銷策略是公司經(jīng)營和宣傳成敗的主要原因。
首先確定我們的市場定位,我們是為大學生服務(wù)的企業(yè),所以宣傳力度應(yīng)放在高校校內(nèi);诖髮W生在網(wǎng)絡(luò)的活動頻率很高,所以網(wǎng)絡(luò)宣傳也應(yīng)該加大力度。
1.在太原各個高校校園宣傳欄張貼宣傳海報,定期為學校贊助項目,投入錢少且效果奇好的優(yōu)先。如:“非你莫屬”杯演講大賽、“非你莫屬”杯校園模擬面試活動等……而獎勵除現(xiàn)金外,應(yīng)大多與自己的服務(wù)相聯(lián)系,切實提升本企業(yè)的知名度。
2.在高校BBS或貼吧、renren網(wǎng)等大學生經(jīng)常出沒的網(wǎng)站宣傳自己的企業(yè)性質(zhì)和服務(wù)范圍,切實利用網(wǎng)絡(luò)的力量為自己的企業(yè)造勢,達到很好的宣傳效果。且此方法成本低更容易讓大學生接受和認可,應(yīng)不間斷宣傳。
(三)長期發(fā)展營銷策略
在公司不斷發(fā)展的形勢下,公司應(yīng)適時轉(zhuǎn)變營銷理念,而不是
還像以前一樣小打小鬧,改革推廣營銷方式,將品牌營銷、關(guān)系營銷和復合營銷作為市場推廣的主要手段。
品牌營銷(Brand marketing)
“品牌營銷”毋庸置疑是日后公司發(fā)展的第一駕馬車。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和社會成員的高流動性,品牌營銷逐漸替代傳統(tǒng)產(chǎn)品營銷成為企業(yè)營銷成敗的決定性因素。品牌營銷是高端營銷方式,它不是通過建立龐大的營銷網(wǎng)絡(luò),而是利用品牌符號,把無形的營銷網(wǎng)絡(luò)鋪建到社會公眾心里,把產(chǎn)品輸送到消費者心里,使消費者認同產(chǎn)品的同時認同產(chǎn)品所屬企業(yè),使其形成消費慣性,達到長期推廣目的。
根據(jù)消費者獲取培訓信息渠道調(diào)查結(jié)果顯示,口碑傳播既是信息的主要來源,也是最信賴來源。有經(jīng)驗的家長/朋友/同學介紹占日常培訓信息獲取渠道的70%,占最信賴渠道的48.9%。
所以日后,大力發(fā)展品牌效應(yīng),努力把“非你莫屬”的牌子打硬,為進軍全國做努力。
關(guān)系營銷(Relationship marketing)
頗具中國特色,建立良好的師生關(guān)系、客戶關(guān)系、合作伙伴關(guān)系和公眾關(guān)系。對參加培訓的客戶實行事后聯(lián)系,利用大學生的同學好友裙帶關(guān)系,為更多的大學生潛在客戶服務(wù)。公司發(fā)展的第二駕馬車則是“關(guān)系營銷”,這也是頗具中國特色、同中國國情和文化最為匹配的
一種營銷手段。中國傳統(tǒng)文化自古以來就是講究人情世故,因此公司在推廣中若能較好把握關(guān)系營銷的'精髓,將起到事半功倍的作用。關(guān)系營銷的核心是建立和發(fā)展“良好關(guān)系”,關(guān)系營銷應(yīng)用在教育培訓領(lǐng)域里就是建立良好的師生關(guān)系、客戶關(guān)系、合作伙伴關(guān)系和公眾關(guān)系。
此外,發(fā)展良好的公共關(guān)系是未來公司推廣營銷的新道路。公司應(yīng)主動承擔社會責任,熱心社會公益事業(yè),如向貧困山區(qū)捐資助學、為貧困大學生提供免費培訓機會等,這對提升企業(yè)形象,加深公眾好感大有裨益。
復合營銷(Composite marketing)
公司發(fā)展的第三駕馬車是“復合營銷”。復合營銷就是最大限度地利用培訓資源,針對培訓課程設(shè)置,發(fā)展全方位、立體式、專業(yè)化、有特色的營銷模式。整合美容,著裝搭配,面試培訓與一體。
復合營銷模式最主要的優(yōu)勢就是分散風險,避免將“所有雞蛋放進一個籃子里”,但最大的缺陷就是特點不明顯,“多拳出擊,難以直中要害”。因此,復合營銷需要明確的原則就是在擴大市場份額的同時明確市場細分。努力做到“人無我有,人有我優(yōu)”,走單一式培訓到多元化培訓的可持續(xù)發(fā)展道路,挖掘并打造企業(yè)業(yè)務(wù)新增長點,確保企業(yè)發(fā)展的持續(xù)動力。
六﹑財務(wù)分析
1.前期投入
(一) 房租:3000/月,需付半年的,即18000元
(二) 裝修費:店內(nèi)裝飾(20平方左右) 3600元
(三) 傳單宣傳,室外廣告,聘請高校大學生在學校內(nèi)宣傳2800
(四) 其他費用1000元(像要買的掃帚、垃圾桶、小禮品等)
(五) 培訓師和美容化妝師工資可以在第一月底結(jié),可以不計算在初始資金內(nèi)。
(六) 留10000做流動資金
初期成本總計:35400元
2.收費標準
目前市場上尚未有類似企業(yè)和機構(gòu)的存在,所以定價的多少是我們所決定的,因為我們所定位的服務(wù)群體是畢業(yè)大學生,所以作為過來人的我們應(yīng)該站在學生角度思考。而不應(yīng)該覺得大學生的錢好掙,唯利是圖。這是我們大學生創(chuàng)業(yè)者所忌諱的。
1)為學生進行面試前的化妝和著裝設(shè)計。 50元(基本和去理發(fā)店一個價,是機構(gòu)的主要營業(yè)目的,相信大家可以接受)
2)為廣大畢業(yè)生提供專業(yè)的就業(yè)分析和個性分析,列舉適合本人的工作。 30元(如果在本機構(gòu)進行其他服務(wù)時,可以白搭)
3)根據(jù)畢業(yè)生提供的企業(yè),為畢業(yè)生設(shè)計模擬面試,保證畢
業(yè)生在面試時不緊張,徹底激發(fā)自己的潛能。 50元
4)進行化妝和著裝指導+模擬面試。 80元
七﹑風險分析及應(yīng)對措施
(一)風險分析
1.資源(原材料/供應(yīng)商)風險
公司主業(yè)務(wù)是進行面試前的培訓和美容著裝。美容原料、美容效果所引發(fā)的不確定風險。
2.培訓失敗的風險
由于我們所服務(wù)的群體是畢業(yè)大學生,因各個性格差異、特殊愛好所產(chǎn)生的不確定性風險等。
3.生產(chǎn)不確定性風險
就業(yè)成功是檢驗我們企業(yè)是否成功的唯一標準,對不同企業(yè)對人力的要求和人事專員個人的喜好所引發(fā)的不確定性風險等。
4.成本控制風險
主要從資金的投入,培訓的成本分析,期間費用,利潤,預測現(xiàn)金流量表,預測利潤表,預測資產(chǎn)負債表,主營業(yè)務(wù)利潤率,總資產(chǎn)利潤表,成本費用利潤率等方面分析企業(yè)的財務(wù)狀況。
5.競爭風險
競爭激烈的時代需要明確競爭者的各種狀況,主要從技術(shù)、面試成功率、服務(wù)態(tài)度等方面與競爭者比較制定競爭策略,明確自己的優(yōu)勢與不足之處,以便更好地適應(yīng)時代的發(fā)展。
7.管理風險
需要一個合理的聘用準則,營造可持續(xù)發(fā)展的和諧環(huán)境,控制突發(fā)事件。
(二)、應(yīng)對風險的措施
1.最大可能的了解自己的客戶,從個性,喜好等各個方面入手,為客戶拿出最適合的方案,增加面試成功率。
2.對自己的客戶關(guān)系給予足夠重視,不分高低貴賤,建立顧客聯(lián)系卡,將顧客的肯定意見廣為宣傳。
3.在信息時代,可以利用網(wǎng)絡(luò)對本公司的相關(guān)服務(wù)的介紹,使顧客了解最新服務(wù)和分享別人的成功案例。
八﹑結(jié)語——我們的團隊
團隊宣言:因為夢想我們選擇創(chuàng)業(yè)
團隊名稱:放飛夢想
團隊成員:裴麗麗(總經(jīng)理) 太原師范學院計算機系1004班 張曉東(客服經(jīng)理) 太原師范學院計算機系1004班 藝芳(財務(wù)總監(jiān)) 太原師范學院計算機系1004班 團隊目標:職來職往,非你莫屬10年后這一口號響亮全國,做面試培訓和職業(yè)著裝化妝設(shè)計領(lǐng)域的龍頭老大。為了夢想我們走到一起,為了理想我們一起奮斗!
結(jié)語:這份計劃書已經(jīng)詳細書寫完畢,由于個人思想限制,其中可能有不盡如人意,有不完善的地方,以后會多加補充完善的。目前國內(nèi)的面試培訓和職業(yè)著裝化妝領(lǐng)域還處在未開發(fā)的時期,對我們來說既是挑戰(zhàn)也是機遇。我們有信心也有能力做好做好這一處女地的開發(fā)。我們的要走有自己特色的道路,這需要我們團隊的凝聚力,我們團隊的艱苦奮斗精神,還需要合作伙伴的鼎力相助,社會各界人士的大力支持,更需要廣大畢業(yè)大學生對我們所做的事業(yè)最大的信賴,這一切才有我們最后的成功。
我們有信心做全國最具實力最具信賴最廣泛的面試培訓和職業(yè)著裝化妝設(shè)計企業(yè),為全國人民服務(wù)。愿我們共享共創(chuàng)共贏。因為夢想,我們一起創(chuàng)業(yè)。因為團結(jié),我們一起成功!
計劃書學生 篇2
一、活動名稱:
********學院首屆影視模仿大賽
二、活動主題:
*********首屆校園影視模仿大賽
三、活動時間:
x月23日
四、活動地點:
四區(qū)演播廳
五、活動內(nèi)容:
(一)參賽對象:
********學院社團聯(lián)合會及各大社團。
。ǘ﹫竺绞剑
以社團的名義,向社聯(lián)辦公室進行報名。
(三)注意事項:
以社團名義自行組織,有意參與的社團可組織一至兩隊參與這次的活動,其中關(guān)于影視影片剪切類的技術(shù)問題,如需幫助,可與計算機協(xié)會相關(guān)人員聯(lián)系。
。ㄋ模┍荣惲鞒滩邉潱
比賽前將由抽簽決定出場順
比賽分為三個部分:(各隊最后總分由這三部分得分組成)
1、經(jīng)典重現(xiàn):
1)各參賽隊伍將逐一表演由我們提供的影視片段進行表演。比賽前我們將讓觀眾看一遍原音片段。之后各參賽隊伍必須依照所看到的片段模仿一遍。(我們會提前給選手看一系列的電影片段,給大家一兩周時間準備再進行比賽,但是到時候就現(xiàn)場抽題表演)
2)表演內(nèi)容不可脫離原片段的大意,所表演動作,語言不可脫離原片段,依據(jù)情況選手可以增加動作配音或適當?shù)闹w語言,以增強其生動逼真性。參賽選手可適當夸張或加入自己所創(chuàng)的動作,語言,語氣。比賽隊伍可依照片段中出現(xiàn)的人物人數(shù)派出組員進行表演。
3)比賽中要求參賽選手能盡量面向觀眾,口齒清晰,并在要求時間內(nèi)完成任務(wù),逾時將停止比賽。各隊表演完將公布各隊得分。
2、競猜環(huán)節(jié):
1)從電腦上播放出一段經(jīng)典的電影或電視的視頻,由參賽選手猜出其電影或電視的名稱。
2)由大屏幕打出一段電影或電視的經(jīng)典的臺詞,并由參賽選手競猜其電影或電視的名稱。
3)大屏幕打出若干個電影或電視的經(jīng)典的臺詞的.代碼,參賽選手從中選一代碼,看完經(jīng)典的臺詞猜出其電影或電視的名稱。(此環(huán)節(jié)可以由觀眾和嘉賓參與,回答時間在一分以鐘內(nèi),超時回答資格取消,再由其他組或觀眾進行搶答)
3、 即興表演:
。ㄎ覀儗⒃诒荣惽皽蕚淙舾蓚視頻,到正式比賽現(xiàn)場進行現(xiàn)場抽題)
1)各參賽隊伍將隨機表演由我們提供的劇本進行表演,表演內(nèi)容必須符合所提供話劇的情景。
2)語調(diào)及動作可自由發(fā)揮,比賽隊伍可依照話劇中的要求派出組員進行表演。
3)比賽中要求參賽選手能盡量面向觀眾,口齒清晰,并在要求時間內(nèi)完成任務(wù),逾時將停止比賽。各隊表演完將公布各隊得分。3、在比賽中間穿插進行觀眾互動環(huán)節(jié),同時有禮品贈送給場上觀眾。
4、匯總分數(shù),宣布獲獎名單
。ㄎ澹┰u分標準:
每0.1分為一個分數(shù)級。
1、語音語調(diào)3分
2、清晰流利3分
3、情感表現(xiàn)2分
4、團隊配合2分
5、競猜環(huán)節(jié)猜對一題2分
。┰u獎方式:
取一等獎、二等獎、三等獎
。ㄆ撸┆剟钷k法:
一等獎200元、二等獎150元、三等獎100元
計劃書學生 篇3
我們迎來了xx級的新生加入我校之后兩個月里,我們也即將送走xx級的學長學姐,在這樣一個特殊的時間里,為了活躍校園氣氛,為了讓大一新生更加迅速和愉快地融入這個校園,為了豐富校園生活,展示各位學子的風采,拓寬學生能力和特長,讓課外生活更加豐富多彩,我們特此為大家在這特殊的日子舉辦這個聯(lián)誼會。
一、活動目的:
增進同學之間的了解,讓每一位同學都融入咱們實驗班的溫暖大家庭中!
二、活動時間、地點:
20xx年11月12日(星期六)晚7點于(待定)
三、活動對象:
20xx級xx班全體成員。參與人數(shù)100人左右
四、活動準備:
1、通知各個寢室準備節(jié)目及統(tǒng)計寢室合作情況,周四下午統(tǒng)計節(jié)目數(shù)量,具體節(jié)目及其參與人員。
2、準備互動游戲所需道具及獎品。
3、確定主持人2名,攝影師2名,音效師1名,及現(xiàn)場協(xié)助人員2名。具體人員周四確定。
4、場地準備(主要為借教室,周六前確定)。
五、活動流程
1、主持人宣布活動開始,介紹活動內(nèi)容,活躍氣氛。每個寢室坐一起。
2、環(huán)節(jié)一:明星秀
個人才藝展示(若報名人數(shù)較少,則和第二環(huán)節(jié)合并)
3、主持人做銜接,串聯(lián)前后節(jié)目(即承前啟后)
4、環(huán)節(jié)二:家庭表演
寢室節(jié)目表演(活動重要環(huán)節(jié))周四根據(jù)節(jié)目數(shù)量和內(nèi)容確定表演次序及中間的串臺詞和小游戲。
5、環(huán)節(jié)三:狂歡進行曲
趣味小游戲:
㈠換名字
準備:
、僖粋男生寢室和一個女生寢室,即4男4女,共8人為一組。
、诎衙總寢室的寢室號寫在同等大小的一張小紙條上并折起,男女生寢室號紙條分別放在兩個小紙盒里。
、塾衫蠋熁蛱囟ǖ耐瑢W從兩個紙箱中分別抽出一張紙條,抽到的兩個寢室一組,共抽3組,游戲為3輪。
規(guī)則:
①每組的8名同學站在講臺上分別自我介紹,然后男女隨機交叉面向大家站成橫排。
、诖藭r你右邊同學的名字就變成了你的.名字,最左邊同學的名字就變成最右邊同學的名字。8個同學最好提問一遍,可以不按站的左右順序提問。
如:主持人問A同學‘你是光棍嗎’則應(yīng)由A同學右側(cè)的B同學回答,答案自定。若A或B出錯或反映過慢,則要表演個節(jié)目(如唱歌,講笑話等)或罰喝2杯水(暫定紙杯,罰的杯數(shù)可當場征求同學們的意見)
㈡真心話大冒險
準備:
根據(jù)到場情況,以寢室為單位分組。暫定3個寢室12人一組,未能組成一組的同學可加入任意一組。每組男女生都要有。每組可座成2排或3排。
規(guī)則:
、儆汕暗胶笠粋接個提問,最后一位同學問第一位同學,問題自定。
、谔釂栔腥羝渌瑢W一致或多數(shù)認為某同學的回答不真實,則可以決定實行懲罰,懲罰辦法可自行決定但要有一定限度。
提供懲罰辦法:在自己能力范圍內(nèi)為組員做一件事或?qū)崿F(xiàn)小組的一個愿望。
6、串聯(lián)環(huán)節(jié):心有靈犀
每個女生在對著的男生手掌里寫一個字,讓男生猜然后從左到右男生分別說出自己認為的字。答對有獎品(獎品待定),答錯要記住8位女生的名字后才能下臺。
細節(jié):主持人在活動開始的時候可設(shè)下懸念:讓你終生難忘的最美好的禮物將在兩個趣味游戲結(jié)束后送出,特別是對于男生。
①在分別裝有男女生寢室號的兩個紙盒中各抽2張紙條(參加過“換名字”游戲的寢室不再參加)
、8名男生先背對著大家橫著站成一排,每位女生對著一位男生也站成一排。
、塾芍鞒秩税从勺蟮接业捻樞虬褜懹幸粋字的紙條發(fā)給臺上的8位女同學,女生看完收起紙條后,男生轉(zhuǎn)向大家,然后讓女同學用手指在對著的男同學的手掌上寫下這個字,注意不能讓臺上的男同學看到紙條上的字,否則即為犯規(guī)并實施懲罰。
④男同學猜字,并按順序說出答案。
預定效果:8名男同學的回答組成一句話:暫時保密。
7、共唱“相親相愛一家人”,然后主持人宣布活動結(jié)束。
計劃書學生 篇4
一:公司概述:
本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以廣州等南方小吃為主打特色,當然北方小吃也是少不了的。品種多,口味全,營養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
二:快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為等一個人餐飲,是合資企業(yè)。主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.等一個人餐飲店位于廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學院北區(qū)附近,開創(chuàng)期是一家小檔快餐店,未來將逐步發(fā)展成為像必勝客那樣的中西式結(jié)合快餐連鎖店。
3、聘請有多年經(jīng)驗的廚師,以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心,一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風騷。
三、經(jīng)營目標
1.由于地理位置處于地鐵口,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上
下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在農(nóng)工商站穩(wěn)腳跟,爭取1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,在廣州眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌。
四、市場分析
1.客源:都市快餐店的目標顧客有:農(nóng)工商購物娛樂的一般消費者,約占75%是附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民,旅客約占25%?驮磾(shù)量充足,消費水平中低檔。未來地鐵開通,預計比重會有所調(diào)整,估計在學生為60%,其他的為40%。
2.競爭對手:
等一個人餐飲店附近共有7家主要競爭對手,其中規(guī)模較大的1家是尚尚居,其次的是浪淘沙,還有新開的咖啡店,其他4家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。4家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務(wù)質(zhì)量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出“物美價廉”等營銷策略,力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
五、經(jīng)營計劃
1.快餐店主要是面向大眾,因此菜價不太高,屬中低價位。
2.大力開展便民小吃,早餐要品種繁多,價格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴,并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,以適應(yīng)變化的市場需求,如本年度設(shè)立目標是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間:早—晚。
6.對于以上計劃,我們將分工協(xié)作,各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,爭取獲得更多的客源
六、人事計劃安排
目前處于招商狀態(tài),等待后期人員的加入再安排。
七、銷售計劃
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者,贈送價值10元的禮券,200元贈送20元禮券,以此類推。
八、財務(wù)計劃
對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。
注:因剛開業(yè),所以在各種開銷上要精打細算,但要保證飯菜的質(zhì)量,盡量把價格放低。
九、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛(wèi)生,防止商品污染和有害因素對人體的危害,保障人民身體健康,增強人民體質(zhì),嚴格遵守國家,地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下:
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,方可向工商行政管理部門申請登記,未取得衛(wèi)生許可證的,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,土改,出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的.措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當有與產(chǎn)品品種,數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,加工,包裝,貯存登廠房式場所。
(三)應(yīng)當有相應(yīng)的消毒,更衣、盥洗,采興,照明,通風,防腐,防塵,防蠅,防鼠,洗滌,污水排放,存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。。
(四)餐具,飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗滌,消毒,炊具,用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒,清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn),銷售食品是必須將手洗干凈,穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔,嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假,摻雜,偽造,影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
菜 單:
快餐店地址:中新鎮(zhèn)風光路農(nóng)工商附近
聯(lián)系電話:待定
快餐店的營業(yè)時間:6:30---------22:00
快餐店提供品種:各種特色炒菜,快餐食品,飲料等等
服務(wù)宗旨:以顧客滿意為目標,提供最美味的餐飲食品,讓您吃得放心、開心,價格實惠。
計劃書學生 篇5
1、執(zhí)行總結(jié)
我們小組的創(chuàng)業(yè)計劃是開一家校園KTV,大學生校園KTV創(chuàng)業(yè)計劃——。之所以會產(chǎn)生這樣的想法是因為現(xiàn)在的大學生課余時間非常多,對精神娛樂活動的要求也是越來越多了,所以很多大學生會經(jīng)常性地出去唱K。但校園附近并沒有很合適的KTV,要么是環(huán)境太差,要么是價格過高,再要么就是太遠。而我們的校園KTV將同時解決這三方面的問題,做到規(guī)模小但是較為精致,價格優(yōu)惠,方便同學。
2、項目背景
隨著中國高校教育的發(fā)展,大學生的數(shù)量急劇增加,大學生就業(yè)問題也日益凸顯,大學生就業(yè)難問題已成為社會熱點之一。據(jù)人力資源和社會保障部公布的數(shù)據(jù),20xx年我國將有2400萬勞動力需要安排就業(yè),其中將有超過700萬大學畢業(yè)生需要解決就業(yè)問題。數(shù)據(jù)顯示,20xx年高校畢業(yè)生規(guī)模達到611萬,比20xx年增長52萬?梢园l(fā)現(xiàn),近年來以及未來的幾年里,大學生就業(yè)的形勢必將依然很嚴峻。社會上的職位需求還是會遠遠低于應(yīng)屆畢業(yè)生的數(shù)量。那么那些畢業(yè)生將何去何從呢?因此,國家制定了一系列的鼓勵大學生自主創(chuàng)業(yè)的政策,例如小額擔保風險貸款,例如稅收上的優(yōu)惠等等。如今學校也很注意培養(yǎng)在校大學生的自主創(chuàng)業(yè)意識和能力,這也為我們的自主創(chuàng)業(yè)打下了一定的基礎(chǔ)。
3、市場機會
如今的KTV可以說是種類繁多,琳瑯滿目,各式各樣的都有。但是在我們這高新區(qū)的學校附近卻并沒有讓同學們滿意的KTV。要么是環(huán)境太差,要么是價格過高,再要么就是太遠。而且同學們的課余時間雖然較多但并不集中,而我們就可以抓住這一點,建一個有校園特色校園氣息的校園KTV。如果能做到了解同學們的需要,了解同學們的愛好,了解同學們的心理,然后去迎合好同學們的這些需要、愛好和心理的話,我想我們的校園KTV肯定會受到同學的歡迎的。
4、經(jīng)營戰(zhàn)略
我們的校園KTV是建在校園里的,那么必然消費群體就只會是本校的學生。首先,我們要想地方政府和校方領(lǐng)導申請,力求獲得批準和支持。學生的本職工作是學習,這點是毫無疑問的,這就對我們的營業(yè)時間進行了限制。為了不影響同學們正常的學習生活,我們的營業(yè)時間可以定為:平時是從上午9點到晚上10:30,周末和節(jié)假日可以給同學們提供一些夜場,使同學們能夠獲得盡情的歡唱時間。而且我們的收費方式將會和市場上的普通KTV略有不同。為了迎合短時間的人數(shù)零散的消費群體,我們采取用校園卡按小時按人數(shù)收費式的收費方式,就像澡堂一樣,進去時刷卡,出來時再刷卡。這樣還可以保證消費實名制,這樣可以放置一些治安案件的發(fā)生,可以進一步地確保同學們的安全,工作計劃《大學生校園KTV創(chuàng)業(yè)計劃——》。同時我們設(shè)置有大小不同的包間,主要針對同學聚會使用。大家都知道,大學里的各種各樣的同學聚會是很多很多的,所以這又將會是一個很大的消費群體。
5、市場營銷
我們將會進行多方面多角度的宣傳。有些人負責去宿舍發(fā)宣傳頁和優(yōu)惠券,并向同學們做好講解和宣傳工作,使同學們能對我們的.KTV有個大致的了解,用我們的熱情和特色去吸引大家的注意;再者我們可以在鐘樓廣場上進行一些宣傳和造勢,要將我們的特色充分展現(xiàn)給大家,并現(xiàn)場派發(fā)宣傳頁和優(yōu)惠券;其次呢,我們還可以利用網(wǎng)絡(luò)這個巨大的宣傳平臺,在學校貼吧里宣傳我們的KTV。貼吧里的同學都是比較閑暇,也比較熱衷于這些活動的,如果能打動他們的心理,那么一傳十,十傳百,我們的校園KTV肯定會很快被同學們所熟知;最后呢,我們還可以和各個學院的學生會或者一些大學社團進行聯(lián)系,適當?shù)目梢詾樗麄兊囊恍┗顒恿耸裁吹奶峁┮恍┵澲,同時利用他們和同學們廣泛的接觸機會進行我們KTV的宣傳活動。
6、生產(chǎn)管理
生產(chǎn)管理方面我們將給同學們提供大量的工作和兼職機會。我們可以和各個學院的勤工助學部門或者是大學生創(chuàng)業(yè)就業(yè)協(xié)會之類的社團聯(lián)合,給他們提供很多的服務(wù)員了之類的兼職工作,每個人可以每周之類其中的某一天的某一個下午之類的,盡量不耽誤同學們的正常生活和學習,同時又為同學們提供鍛煉自己和減輕經(jīng)濟負擔的機會。這樣可以實現(xiàn)雙贏,因為他們的同學肯定會從他這里獲得很多我們KTV的消息,變相地為我們KTV做了宣傳。營業(yè)時間就是平時上午9:00到晚上22:30,周末和節(jié)假日在普通營業(yè)時間的基礎(chǔ)上增加一個23:00到第二天早上6:00的午夜歡唱時間。當然由于包間有限,所以午夜歡唱需要提前預定,這樣也可以限制同學們來午夜歡唱的次數(shù),以免同學們經(jīng)常熬夜而影響了正常的生活和學習。同時,我們的KTV也進行一些零食和飲料的銷售。我們的零食和飲料之類的不會比外面貴很多,只會比外面超市賣的東西貴0.5到1元,這樣就完全可以被同學們所接受,而同學們也就不用再專門跑到外面去買東西。
7、投資分析
我們的這個校園KTV主張小而精,所以規(guī)模就不需要太大,房租也就不會特別高。同時我們的員工都是兼職的同學們,所以員工費用也不會太貴。剩下的就是內(nèi)部裝飾,購買器材之類的了。大約需要個20到30萬元的啟動資金吧,這些錢我們首先會申請小額貸款,其次呢我們可以把我們的想法推向市場吸引投資,然后給投資人股份的方式吸引一些資金。
8、財務(wù)分析
財務(wù)這方面呢可以找一個學財會類的同學兼職,他不需要天天來,只要幫助我們把財務(wù)分析做清楚,使我們能夠很清楚的看懂我們每天的營業(yè)額,我們的成本計算,以及我們的利潤是多少就可以了。兼職同學的工資采用周結(jié),每周結(jié)一次,這樣可以方便兼職同學安排下周的生活,使兼職同學更為自由地決定下周還要不要來兼職等。
9、管理體系
我們采用經(jīng)理,財務(wù)人員和兼職的管理運營體系。經(jīng)理人就是和我一起創(chuàng)業(yè)的一些同學,大家分工明確,每人負責幾個方面,都做好自己的本職工作。KTV有什么重大決定時有我們幾個經(jīng)理人協(xié)商決定。財務(wù)人員,雖也為兼職,但是卻必須是長期兼職的,因為熟悉我們KTV財務(wù)狀況和運營模式也不是一天兩天的事。兼職同學則主要負責服務(wù),保潔,前臺和收費等基礎(chǔ)事宜。
10、機遇和風險
機遇和風險往往是并存的。機遇越大,難度越大;風險越高,回報越高。所以我們必須進行充分的市場分析和調(diào)研,去充分了解同學們的喜好和心理,只有這樣才能抓住同學們這個巨大的消費群體。同時我們要去了解學校和國家的政策,看看國家和學校是否會同意甚至是去扶持幫助我們。因為不管怎么說,KTV也都是帶有娛樂性質(zhì)的場所,所以學校是否會同意,國家是否會扶持這都是不好說的事情,所以前期一定要了解充分再開始我們的創(chuàng)業(yè)。
11、風險資本的退出
一旦我們的校園KTV開起來了,就意味著我們的資金已經(jīng)成為了一種投資。想要輕易退出并收回那些錢是不可能的了。所以我們一定要努力去把KTV做好做下去,這有這樣才是最好的結(jié)果。而如果真的到了無法經(jīng)營的一步時,我們會先考慮將其轉(zhuǎn)讓,轉(zhuǎn)讓給其他有創(chuàng)業(yè)意向的同學或者轉(zhuǎn)讓給其他的想要投資的投資人。其次,我們還可以考慮在校外的某個地方繼續(xù)將我們的KTV開下去,當然,離開了校園這個大環(huán)境,我們的經(jīng)營策略什么的都是要改變的。最后實在不行了,就是把我們的設(shè)備轉(zhuǎn)讓給其他的KTV商家或者是準備開KTV的人,盡可能多的收回一些成本吧。
這就是我們的校園KTV創(chuàng)業(yè)計劃。大學生是一個理論知識遠遠大于實踐的群體,所以很多事情都是設(shè)想的很美好,所謂的理想很豐滿而現(xiàn)實很骨感。所以,如果真要實施這個計劃,那么必須是要慎重考慮,做了充分的市場調(diào)查和調(diào)研已經(jīng)充分的準備工作才能夠開始的。當然我們很希望這個計劃可以實施起來,也很希望這個計劃能獲得成功!
計劃書學生 篇6
Ⅰ、背景分析
一、中國西式餐飲行業(yè)概況
隨著改革開放的發(fā)展,西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求,加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入,極大地豐富了餐飲市場,也為西餐業(yè)的發(fā)展開拓了廣闊的前景。西餐業(yè)在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時候都快速發(fā)展的趨勢,并迅速地成為了一個產(chǎn)業(yè),在餐飲經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。
20xx年,中國烹?yún)f(xié)西餐專業(yè)委員會在全國各地進行了一次全國西餐業(yè)調(diào)查,以省為單位,共調(diào)查了7個大項,63個小項,基本掌握了目前全國西餐業(yè)的情況。調(diào)查獲取的主要數(shù)據(jù):目前,全國西餐企業(yè)2萬多家,因為調(diào)查主要是在大中城市進行,一些偏遠城市的小型西餐企業(yè)沒能容納進來,但是這個調(diào)查結(jié)果基本反映了西餐企業(yè)的主流。在2萬多家西餐企業(yè)中,西式正餐有3200家,西式快餐有4000家,酒吧3840家,咖啡廳3500家,茶餐廳3000家,日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。在這些企業(yè)中,有60%以上都是民營企業(yè),國有企業(yè)占不到5%。目前西餐廚師隊伍有10萬人、服務(wù)人員有12萬人、經(jīng)營管理人員大概有2萬人左右。這些西餐企業(yè)大概主要劃分三個檔次:高檔的,人均消費在200-220元;中檔的,人均消費在80-100元;低檔的,人均消費在30-50元。
二、無錫西式餐飲行業(yè)分析
1、無錫西式餐飲市場概況
近年來,無錫市的餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,新開的高檔大飯店、大酒店日漸增多。浙江、上海、廣東投資者,紛紛搶灘無錫餐飲市場,同時外資滲透無錫餐飲業(yè)也呈上升趨勢,西餐、洋快餐,如亞馬遜拉丁餐廳、肯德基等加快了連鎖店的建設(shè)。
2、無錫西式餐飲業(yè)態(tài)類型
通過調(diào)查,可將無錫西式餐飲分為以下幾種類型:
第一種是西式正餐。西式正餐從它的服務(wù)到它的文化包裝一直到它的菜品都有各自不同的體系,頭主甜很講究,法餐、德餐、意餐等不同口味也有明顯區(qū)別。
第二種是西式快餐/簡餐,西式快餐以麥當勞和肯德基為主,包括比薩、主菜配飯、意面、日面等。
第三種是酒吧和咖啡廳,酒吧是一種以酒為主,配有簡易食物的結(jié)合體,所以歸為西餐業(yè)態(tài)。目前咖啡廳分成兩種形態(tài),一種是以咖啡為主,稍帶一些小點心;另外一種雖然叫咖啡廳,但實際上是一種有咖啡、茶、便餐的混合體。
第四種是茶餐廳。茶餐廳是中國的一個特色,最早是從香港引進過來的,特點是可以讓顧客在很西式的環(huán)境下吃有中式特點的東西,還有一些西式便餐。
第五種是日餐、韓餐、東南亞餐等。都是以具有非常濃厚的地域特色的文化包裝和菜品口味,為消費者提供服務(wù)。
三、無錫地區(qū)西餐消費市場分析
以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳,均受到無錫地區(qū)的消費者的喜愛和追捧,通過對以上幾家西餐廳的消費者的調(diào)查(主要是消費者在論壇里對各個西餐廳的看法),可以感受到無錫餐飲消費者對時尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習慣的濃厚興趣,以及對用餐環(huán)境的高要求,西餐的菜肴、服務(wù)及環(huán)境很好的滿足了消費者的這一心態(tài),其中70%的消費者認為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要,在二次消費中起決定性作用。
可將無錫現(xiàn)有的西餐消費人群分為以下幾種類型:
1、工作需求型消費者。這類人群由于工作要求,經(jīng)常商務(wù)宴請,對西餐的整體要求高,特別是就餐環(huán)境和餐飲品質(zhì)及服務(wù),餐飲價位也要與之身份相匹配,消費潛力大但需求量較少,消費行為穩(wěn)定。
2、生活習慣性消費者。這類人群主要是國外消費者和長期居住海外習慣西式餐飲的中國消費者居多,比較注重餐飲品質(zhì)、就餐環(huán)境,對餐飲的價位要求相對較低,消費行為比較穩(wěn)定。
3、生活享受型消費者。這部分人群有著一定的經(jīng)濟實力,比較在意生活品質(zhì),不斷的尋求新生事物且有較強消費實力,消費人群及潛力較大,消費行為較穩(wěn)定。
4、生活娛樂型消費者。這部分人群主要是無錫大眾消費者,有著追逐時尚新潮、對新生事物的好奇心、享樂生活等方面的特征,并能很快的接受這一外來餐飲方式,對西式餐飲有著強烈的嘗試欲望,同時對價位較敏感,也由于他們有著對新生事物的好奇心,使得他們中的一部分人并不是真正的愛吃西餐,只是有著追隨潮流、跟風的一種心態(tài),因此這類人群消費行為不穩(wěn)定,但人群數(shù)量巨大,且數(shù)量正在不斷增加。
總結(jié):
由上述知,現(xiàn)代社會,餐飲市場越來越大,競爭越來越激烈,造成餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)的日益復雜,現(xiàn)階段必須加強品牌意識,提升人氣,才能規(guī)劃出自己的品牌之路,為以后的不斷壯大,加盟、連鎖奠定基礎(chǔ)。簡而言之要做到:
加強品牌意識,樹立品牌形象,導入品牌識別系統(tǒng)
連鎖店經(jīng)營,進攻大中型城市
Ⅱ、本案發(fā)展戰(zhàn)略
一、餐廳名稱:西·韻天下
西·韻天下意為西方的美食風靡中國,引導其成為日常餐飲,讓大部分消費者都能品嘗到異地美食,有西餐由貴族走向大眾化和原味餐飲向本土化餐飲轉(zhuǎn)變的趨勢隱喻。
產(chǎn)品定位(餐飲的風格種類):
不同的西餐種類具有原料范圍不同、烹飪技法不同、口味風格不同、文化內(nèi)涵不同等特征,他們都是營造市場差異的因素。根據(jù)無錫西餐市場的種類分析, 可發(fā)展法式、英美、俄、意式等集多種風格種類于一體的餐飲機體,由于無錫日韓餐飲較多,且相對具有獨立性,故不選納。
價格定位:中高等價位消費
根據(jù)前面的分析,將生活享受型消費者定位目標消費群。
這類人群消費潛力較大,且有一定的經(jīng)濟實力,消費行為相對穩(wěn)定,因此定位為合理的中高檔價位,這樣既容易被這類消費者接受,也可以確保餐廳的前期投資,以最快的速度回籠資金,以便穩(wěn)固現(xiàn)有消費群,吸納更多的消費群,穩(wěn)中求進,擴大市場占有率。
消費群體定位:生活享受型消費群
定位為有一定經(jīng)濟實力的消費人群,講究品牌消費,講究餐飲的品質(zhì)、用餐環(huán)境及服務(wù),有一定的經(jīng)濟實力,消費行為穩(wěn)定。
二、西·韻天下發(fā)展目標:
經(jīng)營模式:品牌化、連鎖化、特色化的經(jīng)營模式
長期目標:通過自身努力探索和不斷嘗試,不能只看到眼前經(jīng)濟利益,應(yīng)注重整體的社會效益,注重樹立自身的整體形象以及長遠利益。目標成為在全國各地擁有幾十家甚至上百家連鎖店的餐飲企業(yè),設(shè)立大中小型連鎖店以適合各城市的需求。
三、西·韻天下發(fā)展戰(zhàn)略:
1、貴族化消費轉(zhuǎn)為大眾化消費的經(jīng)營理念
將“西·韻天下”消費者定位為中等偏上的消費層次,以“沒有不能品嘗的美味”作為經(jīng)營口號進行傳播,將西餐的貴族化消費轉(zhuǎn)為大眾化消費,強調(diào)經(jīng)濟日趨發(fā)達的今天,沒有不能品嘗到的美食,同時可激發(fā)消費者的消費欲望,擴大市場占有率。
2、建立品牌文化,維護品牌形象,加強品牌意識
品牌文化是指品牌中所內(nèi)在具有的文化底蘊、品位、意識。追求品牌的文化特性是企業(yè)吸引消費者、優(yōu)化品牌形象、提高品牌生命力的重要途徑。
餐飲企業(yè)品牌的形成,是以產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營造,產(chǎn)品是基礎(chǔ)。一個知名企業(yè),必定有其知名產(chǎn)品。產(chǎn)品的品牌能否打響,能否保持,關(guān)鍵是要保證其產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。為此,應(yīng)建立一套完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系。有的企業(yè)在創(chuàng)出品牌、得到消費者青睞、銷售額擴大之后,不按標準和規(guī)范制作,甚至偷工減料、粗制濫造,導致質(zhì)量下降,失去消費者信賴,其市場占有率必然下降。
品牌識別系統(tǒng)塑造對于餐飲業(yè)來說,有深刻的含義。品牌識別系統(tǒng)包括理念識別、視覺識別、行為識別等。
(1)理念識別
提升文化品位,增加文化附加值。
我們所能滿足顧客的,不僅是簡單的餐飲服務(wù),更重要的.是享受。同時,消費者的要求也不僅局限于物質(zhì)上而是追求更重要的心理預期,即在用餐的同時能夠切身感受到不同國度的餐飲所帶來的感官和精神上的不同享受,使得他們逐漸喜愛這份感受,接受這種文化,從而達到品牌文化形象的樹立。在經(jīng)營過程中,要給消費者一種“沒有不能享受到的美味”的餐飲豐富且價格合理的感受,原汁原味的提供給消費者,為企業(yè)帶來更大的效益。
(2)視覺識別
打造“異地美味博物館”
(3)行為識別
舉辦企業(yè)自己的美味節(jié):
將餐廳定位為集法式、英美、俄、意式等多種風格種類于一體的餐飲機體,以“超值真情回饋”的口號,在所設(shè)定的節(jié)日當天為消費者提供各國美味,并將其設(shè)立為自助餐飲,舉辦企業(yè)自己的美味節(jié),引導消費者,刺激消。
3、原味餐飲向本土化餐飲轉(zhuǎn)變
以原味正宗的餐飲作為餐飲口味的起步階段,隨品牌形象逐漸建立,且已擁有一部分固定的消費群,并在其心目中有一定的影響力的時候,適當?shù)耐瞥龇袭數(shù)叵M者口味的餐飲。
開發(fā)特色菜品,保質(zhì)保量,定期優(yōu)化菜肴品種
(1)西餐中用
中國是幾千年的飲食大國,中華美食影響深厚。目前大多數(shù)人還不能接受西餐的飲食習慣和口味,但西餐就餐的文化氛圍和環(huán)境能更好地迎合現(xiàn)代人追逐時尚、高效的需要。為達到最大市場份額,應(yīng)充分考慮連鎖餐廳所在地的消費者的飲食習慣,不斷推出自己的花色品種來刺激和培養(yǎng)消費者的口味,西餐與本土口味結(jié)合勢在必行。
(2)質(zhì)量水平
在選用餐飲風格種類與現(xiàn)有市場相對類似的情況下,為突顯差異化,應(yīng)從菜肴的質(zhì)量精致程度上展示差異,因此,餐飲的用料、技法、色相、餐具及盤飾成為重中之重,應(yīng)總體給人以菜品精致的感覺,成為“精品西餐”。
(3)更新速度
菜肴搭配的單一化及品種的一層不變是西餐店的普遍情況,由于現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式,將會使消費者更樂意接受、嘗試并追求多種類的餐飲。根據(jù)消費者的選擇將菜肴的種類去其糟粕取其精華,主張周期性的編輯和匯總,更新餐飲的品種。
(4)綠色飲食
科學飲食,綠色飲食引起了消費者的關(guān)注,越來越多的消費者在消費的過程中注重飲食的單配,這就要求我們從進貨到廚房,從原料選擇到制作,從營養(yǎng)搭配到出品都要遵循現(xiàn)代衛(wèi)生營養(yǎng)原則,宣揚綠色飲食、安全飲食,去除中國人對西式餐飲高熱量、高脂肪等不好的印象,從而更加強化自身的品牌形象。
4、優(yōu)雅舒適的環(huán)境設(shè)施,標準化、規(guī)范化的服務(wù)理念
標準化、規(guī)范化,成為現(xiàn)代的經(jīng)營服務(wù)理念,包括前臺服務(wù)人員的禮節(jié)培訓,及后臺中心廚房硬件設(shè)備和配送標準化的一條龍服務(wù)理念,提高整體的服務(wù)質(zhì)量,在經(jīng)營上會產(chǎn)生非常好的效果。
消費西餐的人群對西餐廳的室內(nèi)裝飾要求比較高,優(yōu)雅舒適的環(huán)境成為就餐的基礎(chǔ)環(huán)境。
5、發(fā)展集團、連鎖,壯大競爭實力。
通過分析發(fā)現(xiàn),進入百強的西餐企業(yè)在經(jīng)營模式上大多是連鎖經(jīng)營或特許加盟經(jīng)營企業(yè),如百勝、德克士、上島、迪歐、綠茵閣、好倫哥、星巴克等。以福建的中國西式快餐企業(yè)“德克士”為例,目前僅在福建省就拓展連鎖店57家。同時“德克士”通過連鎖優(yōu)勢發(fā)展加盟店,在消費者心目中樹立起了良好的品牌形象,也使加盟者嘗到了連鎖經(jīng)營的甜頭。
連鎖經(jīng)營需要企業(yè)具有良好的品牌效益、龐大的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò),經(jīng)得起市場的考驗和沖擊,這種品牌化、連鎖化、規(guī);陌l(fā)展之路,為以后的發(fā)展壯大奠定堅實的基礎(chǔ)。
發(fā)展連鎖餐飲的幾點設(shè)想:
一、成立專門的作業(yè)小組,定期市場調(diào)查,做市場的信息反饋及對應(yīng)的分析,爭取相應(yīng)的政策扶持,制定發(fā)展方略和規(guī)劃。
二、制定統(tǒng)一標準,規(guī)范操作流程。聘請有經(jīng)驗的廚師和相關(guān)科研人員在繼承傳統(tǒng)西餐特色的基礎(chǔ)上根據(jù)當?shù)厝说目谖对僦贫藴省⒏倪M工藝、提升品質(zhì),盡量提高機械化操作程度,研制出一套技術(shù)參數(shù)和操作流程,確保同一食品在色、香、味、形等方面品質(zhì)的恒定性,以避免出現(xiàn)像部分餐飲企業(yè)在發(fā)展之初小作坊、混亂無序的局面。
三、制定餐廳各部門的規(guī)章制度,制定統(tǒng)一店面、統(tǒng)一服裝、規(guī)范操作和服務(wù)流程。
四、整合人力資源,加強人員培訓。
經(jīng)濟效益分析:
目前中國西餐的消費呈棗核形,是指價格低的西餐不太多,特別昂貴的也不多,都集中在中間的層面,高低差距不大。這個消費特點說明消費群體相對集中和穩(wěn)定,西餐業(yè)定位在對西餐有追求的消費群體上,這種準確的定位給經(jīng)營者帶來了高效益,帶來了穩(wěn)定的客源,也給其管理帶來了方便。
由此可以推斷分析,中高檔的西餐正餐投資回報率較高。
國外已有名稱
地名:
西斯汀,魯瑟蘭,月光林地,佛羅倫薩
人名:
波札伊諾,卡斯蒂利,柯羅維,塔希提,卡西那,伊利泰雅,隆希利亞,
畫名:
圣塞巴斯蒂安,波塞納,切奇莉亞,波諾尼亞,
其他:
神曲
其他案名設(shè)想:
伊斯柏夏創(chuàng)意西餐,伊斯柏夏是especial的音譯,表示特殊的含義。
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