文明禮儀從餐桌上說起
文明禮儀從餐桌上說起
每次到單位的職工餐廳就餐，當端著美味可口，垂涎欲滴的美食時，一種依靠企業的幸福感油然而生。然而，在好不容易找到座位后，卻發現餐桌上湯汁、菜渣、米粒等等，有一種難以名狀的鬧心，這一喜一悲，一晴一陰真讓人像打翻五味瓶一樣，酸甜苦辣咸一應俱來。于是乎，掏出餐巾紙先將餐桌上的垃圾收拾干凈，然后才坐下來慢慢品嘗大師傅們的辛勤杰作。
這讓我想起了一篇關于描寫桌布的故事，據說德國人有一種本事，吃過飯的桌布整潔如初，沒有水印，沒有殘渣，也沒有油漬。而且德國人很喜歡用白餐布，祖傳的、手繡的、麻的、棉的，不一而足。當然，大多數人會說，西餐和中餐不一樣，都是些土豆、牛排什么的。說這話的大抵對西餐還不甚了解。真真的西餐，也是湯湯水水，稀稠不等，尤其是按祖傳食譜烹調出的佳肴更是講究。其實，關鍵是餐具的使用和多道程序，避免了湯汁的滴濺，更重要的是他們長期以來養成的就餐習慣，更加保證了餐布的.干凈。
看了這個故事后，讓人感到德國人的規矩和精細，其實他們能做到的中國人也能做到，他們能做好的中國人也一定能夠做好。然而，為什么我們的確沒有做到，也沒有做好呢？問題的根源不在硬件，也不在客觀，而是人的主觀世界沒有把看似的簡單的事情認真堅持去做。記得海爾集團董事長張明敏說過：“不簡單的事情做好就是不簡單”，也是這個道理。國人喜歡湊熱鬧，十幾個人圍著一個大餐桌就餐，有些不注意小節的人，嘴里還在咀嚼著食物，便開始觥籌交錯，談笑風生，大有一種談笑間，酒瓶一掃而空的豪爽和大氣。試想，如果是這種就餐方式，讓餐布保持干凈整潔就勉為其難了。
荀子勸學篇中講到：“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。”的千古遺訓歷久彌新。如果說細節決定成敗，那么餐桌上的就餐習慣也能影響一個人，一個家庭甚至一個民族的精神。也許有人會說這是小題大做，虛張聲勢，餐桌上撒點湯汁，留點菜渣也未嘗不可，上升到民族的高度大可不必。當然，以小見大，以點見面的道理人人皆知，關鍵在于有沒有落實，有沒有執行到位。其實，不注意小節會沉積為大節，不關心細節會積累為大難。就如北宋歐陽修伶官傳序中寫道：“夫禍患常積于忽微,而智勇多困于所溺”的道理一樣。
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