幼兒園大班社會實(shí)踐勞動《野菜品嘗會》教案
設(shè)計意圖：
如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”，對生活中的家務(wù)勞動可以說是一無所知，更別說是幫助大人們做些家務(wù)活了。平時大人們總想把最美好的東西給孩子，究竟什么是最美好的東西呢？是高檔的服裝？精美的蛋糕？昂貴的玩具？我想都不是。最美好的東西應(yīng)該是教會他們生存、生活、創(chuàng)造的能力。只有這樣，才能給他們一個健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細(xì)節(jié)，感受到大人們的勞動之辛苦，我特此設(shè)計了本活動，旨在讓他們體驗(yàn)與他人共享勞動成果的幸福感和成就感，進(jìn)一步感受勞動帶來的無限樂趣。
活動目標(biāo)：
１、能分工合作學(xué)習(xí)野菜菜肴制作的烹調(diào)方法（涼拌、炒、包餃子等）。
２、體驗(yàn)自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。
活動準(zhǔn)備：
１、活動前幼兒參加野菜活動。
２、提醒幼兒參與買菜做菜等家務(wù)，觀看過家長制作的多樣菜肴。
３、家長幫助幼兒準(zhǔn)備野菜制作的菜肴（一種），并知道菜肴的名稱及制作。
４、餃皮、肉餡、野菜實(shí)物，佐料（幼兒已熟識）
５、涼拌菜的制作錄像
６、預(yù)計活動需要兩小時。
７、本活動需要兩個老師配合完成。
活動過程：
１、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。
２、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。
（１）摘洗野菜，提出活動要求
幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導(dǎo)）
（２）制作野菜菜肴。
根據(jù)菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組；另一組為涼拌組。
兩組同時進(jìn)行活動。
包餃子組：一教師示范包餃子的方法，幼兒學(xué)習(xí)。教師幫助準(zhǔn)備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場或交廚房煮熟。
涼拌組：教師組織幼兒觀看錄像《涼拌馬蘭頭》，并請幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。
教師幫助幼兒切、燙馬蘭頭。
教師重點(diǎn)講述馬蘭頭涼拌方法，幼兒根據(jù)自己的口味試著涼拌，教師在旁指導(dǎo)。鼓勵幼兒大膽的制作。
３、野菜品嘗會活動。
教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來的野菜菜肴和混飩、餃子等。
４、談?wù)勔安耸称返奈兜溃懻撊藗優(yōu)槭裁聪矚g吃野菜？
活動延伸：
１、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到成功的快樂，從而培養(yǎng)孩子樂意與人交往的良好品質(zhì)。
２、讓幼兒向他人講述當(dāng)天的活動經(jīng)理，既培養(yǎng)了他們的語言表達(dá)能力，自信心，又培養(yǎng)了他們的交往能力。
活動后的效果分析：本活動及科學(xué)、生活勞動為一體，是一個綜合活動。在活動中，老師通過家園互動的方式，讓幼兒在感知的基礎(chǔ)上通過看一看、講一講、動一動、嘗一嘗等活動形式，感受到自己動手制作野菜菜肴的樂趣。整個活動是在寬松、和諧的氣氛中進(jìn)行的，幼兒沒有任何的壓力。教師和幼兒一起共同學(xué)習(xí)，分工合作，相處得十分融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺中學(xué)會了野菜的不同制作方法，從而完成了教育目標(biāo)。
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