夏季生活常識
夏季生活常識
魚鱗
魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。
魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚。
魚鱗這么多好處，其實可以吃的。
不管油炸、燉煮、還是涼拌，價值絕對不亞于魚肉。
想想每次買魚，過秤后刮掉魚鱗，這些寶貝竟都留給了賣家...
西瓜皮
西瓜皮的作用優于瓜瓤。
中醫稱瓜皮為”西瓜翠衣”，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用。
對貧血，咽喉干燥，唇裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效。
因為西瓜皮含有維生素C，E。
用它擦肌膚，或將它搗成泥漿狀涂在皮膚上，待過10至15分鐘后用水洗凈，有養膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用。
蔥根
性溫味辛，含有維生素C、糖類。
蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。
將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預防傷風感冒。
蔥根還可以和鱸魚熬湯。
玉米須
玉米須又稱“龍須”，味甘平。
玉米須能利水消腫、泄熱、平肝利膽。
玉米須的本質是玉米的花蕊，為中空的管道，并且是自上向下輸送花粉，所以它的特點是能疏通、能下行，善于排出下焦的濕熱。
把留著須的玉米放進鍋內煮，熟后把湯水倒出，這就是“龍須茶”。
“龍須茶”口感微甜，可做全家的保健茶，有涼血、瀉熱的作用，可去體內的濕熱之氣，是夏季的珍寶。
蓮藕節
藕節又叫光藕節、藕節巴，藕節為蓮藕根莖的節部，味甘、澀，性平;具有收斂止血、活血祛瘀之效。
鮮蓮藕節搗汁，飲之，可治鼻出血。
另外也可將藕節入湯，有清熱解毒、止血涼血之效。
菠菜根
含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內臟出血。
常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養顏。
因為其膳食纖維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。
處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸 水里。
這樣，就能吃到口感一致、營養全面的菠菜了。
白菜根
富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。
味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。
將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。
空心菜根
含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，性平味甘，有清熱涼血、利尿解毒的作用。
將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
芹菜根/葉
含有較多的膳食纖維，維生素及磷、鈣。
味甘微苦，能夠健腦提神、潤肺止咳。
取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預防動脈硬化。
芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。
芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。
在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗凈整株烹飪。
茄子根/皮
含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。
味甘性寒，將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。
茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
- 香菜根 -
香菜根中含有較多維生素，尤其是胡蘿卜素，礦物質，有補鈣和預防缺鐵性貧血等作用。
- 菜花根 -
花菜的根部營養價值也很豐富，富含維生素，礦物質，以及膳食纖維。
尤其是維生素C，鈣含量較高。
同時，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。
- 白蘿卜纓 -
蘿卜纓的營養價值確實很高，其中膳食纖維的含量是很豐富的，能促進腸蠕動，防止便秘。
蘿卜纓中還含有大量的礦物質和維生素，其中維生素C的含量非常豐富，同時又含有非常多的水分，因此，潤膚養顏的功效可見一斑。
- 南瓜籽 -
南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質，這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。
另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對調節血糖、血脂有一定功效。
南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。
- 冬瓜籽 /皮-
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。
烹飪冬瓜時，建議別挖掉籽。
另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。
冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。
用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
- 柚子皮 -
吃完柚子，柚子皮如果扔了有點可惜。
因為柚子皮除了可除異臭味外，也有它的奇妙用處。
中醫認為柚子皮味辛、甘，性溫，有化痰、止咳、理氣、止痛的作用。
將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內服，可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
柚子皮除了食用之外，加以熱水煮開，用以泡腳，能夠治療腳氣、腳部發癢等問題。
- 陳皮 -
陳皮也就是曬干后的橘子皮，氣香性溫，有行氣健脾之功，用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、惡心嘔吐等癥，又能燥濕化痰。
陳皮含有的黃酮類物質對于保護心血管也有一定的作用。
陳皮的吃法簡單卻十分有效，將陳皮泡至熱水中，與泡茶方法無異，待聞到香味后即可服用，也可加以生姜一起泡水，能有效預防春季感冒、咳嗽痰多等癥狀。
- 梨皮 -
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。
將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。
自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
- 蘋果皮 -
蘋果皮有收斂作用。
用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬干研末，空腹調服(每日2-3次)對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。
另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
- 香蕉皮 -
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。
蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。
將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。
用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。
把香蕉皮曬干磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。
另外，用香蕉皮反復擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。
- 葡萄皮 -
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。
特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。
葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。
現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
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