春天吃什么滋補
春天滋補的食物
減肥降脂——木耳
木耳黑漆漆的，從來不像其他菇菌擁有白滑外表，但它卻擁有過人的爽脆質感，卻又滑潺潺，口感很過癮，木耳的營養價值比很多菌類都高，它含有多醣物質，能有效降低血脂及膽固醇，可防止身體向肥胖發展，有化瘀、止血的作用，也能潤肺、養陰，特別適合秋季食用。
它還含卵磷脂及植物酸，有美白肌膚的作用。
養陰女王——玉竹
女人性陰，養陰可謂是畢生都要做的功課。
玉竹味甘、多脂、柔潤可食，長于養陰，主要作用于脾胃，主治肺陰虛所致的干咳少痰。
中醫《日華子本草》記載：“玉竹除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
”此外還有降血糖作用，更可潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷扭傷的功效。
清腸排毒——陳皮
陳皮果實成熟時采收，干燥、生用，故又名橘皮，以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮品質最好。
《本草綱目》言其“療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞……”它所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，具有芳香健胃和驅風下氣的效果。
此外，秋季干燥易生痰，食用陳皮可使痰液易咯出，更有平喘效果。
平坦小腹——竹蓀
竹蓀是種名貴的菌類，超市可以買到，它營養豐富，味道鮮美，質地脆嫩，香氣濃郁，長期食用能調整人體血脂及脂肪酸，有活血、養顏等功效;竹蓀還有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積。
春天最適合女人的十大滋補食物
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
內含豐富的磷，維生素A、B群，能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
2、橙子
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。
它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。
對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。
3、紅蘿卜
紅蘿卜對于女性來說，有以下三大作用：
《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。
現代科學表明：紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
4、大蒜
大蒜的保健作用：
1)、強力殺菌。
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2)、排毒清腸，預防腸胃疾病。
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
3)、降低血糖，預防糖尿病。
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
4)、預防感冒。
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
5、紅酒
喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。
并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。
同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。
6、番茄
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
番茄含的”番茄素“，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
7、三文魚
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。
這項殊榮當然要歸功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。
三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。
【食譜推薦：三文魚芝士牛肉卷】
做法：
(1)三文魚切成小塊，芝士也切成跟三文魚差不多大小的小塊兒。
把三文魚和芝士各一塊兒放在涮火鍋用的牛肉片上，卷起，成卷兒。
(2)鍋用中火燒熱，薄薄地刷一層油，把卷好的三文魚芝士卷放入。
轉小火，蓋鍋蓋。
(3)洗一把荷蘭豆，打開鍋蓋，放進鍋里，同時往鍋里加點兒醬油、料酒和紅糖，同時再把鍋里的卷翻面。
(4)蓋上鍋蓋，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷蘭豆，轉中火收汁，卷卷就會變成好看的焦色啦。
收汁的時候，記得翻面，使上色均勻。
8、菌類
食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。
食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。
【食譜推薦：蓋燒小蘑菇】
主料：口蘑
輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒
調料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬
烹制方法：
1)、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用;
2)、坐鍋點火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調味，加入紅椒，水淀粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。
特點：鮮咸微辣，營養豐富。
9、西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。
因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。
【推薦食譜：什錦西蘭花】
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒。
調料：鹽、雞精、淀粉、色拉油。
做法：
(1)西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去子、切塊，待用。
(2)將全部蔬菜放入沸水中焯一下。
(3)鍋內留少許底油，放入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用淀粉勾芡，即成。
10、黃豆
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。
【推薦食譜：蘿卜干炒黃豆】
材料：黃豆仁200克、蕭山蘿卜干200克、白糖半茶勺
做法：
(1)蘿卜干洗凈切成丁備用
(2)熱鍋入油，油溫后下黃豆仁煸炒1分鐘，然后下羅卜干煸炒
(3)加入少許清水，調入白糖，中火煮2分鐘，出鍋裝盤即可。
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