在家自己做蛋糕的方法
喜歡吃蛋糕的人兒，想在自己家里做，怎么辦呢? 下面是小編整理的關于在家自己做蛋糕的方法，歡迎閱讀。
自制蜂蜜蛋糕
【材料】
葵花籽油20克、蜂蜜30克、全蛋2個、低粉50克、無鋁泡打粉1/4小匙、糖20克
【做法】
1、葵花籽油和蜂蜜隔水加熱或者微波爐加熱，使二者充分混合;
2、全蛋回溫后，加糖，打發，直至蛋液垂在打蛋器上5秒鐘不滴落;
3、篩入粉類;
4、攪拌均勻后加入做法1的蜂蜜油;
5、繼續攪拌，直至無干粉狀;
6、將蛋糕糊裝入紙杯中，八分滿;
7、烤箱預熱，165度，中層，上下火，15分鐘。
炒鍋自制蛋糕
1、打入蛋清，加入白糖(白糖分三次加入)
直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似于奶油狀才可。
用筷子打的話，一般十五分鐘可以搞定。
2、加入黃油(黃油提前放在室溫里2小時左右，使其融合化。)
3、加入面粉，一個雞蛋放兩勺。
面粉要加一勺，攪拌開。
再加下一勺。
防止有疙瘩攪不開。
4、把飯勺加熱，模具內壁抹上食用油。
加熱一分鐘左右再加入面糊。
5、注意一定要少加面糊，加多了會溢出模具外。
表面有些凝固再翻轉模具。
6、表面金黃即可出鍋。
自制海綿蛋糕
【材料】
雞蛋2個、糖20克、低筋面粉50克、玉米油少許
【做法】
1、準備2個雞蛋，打到盆里，坐到熱水里。
2、加糖。
3、將雞蛋坐到熱水上打發至大泡，再放入1/2的糖繼續打發至，紋路不容易消失，提起后能留2cm。
4、將面粉篩到蛋液里。
5、篩一次攪拌一次。
攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。
5、攪勻后，加玉米油。
6、攪勻。
攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。
7、到入鋪好油紙的蛋糕模里。
8、震出大泡。
9、烤箱180度預熱8分鐘。
10、放烤箱180度，上下火，烤制15分鐘左右。
11、烤好后立刻出爐，反扣出。
12、切片，裝盤，美味蛋糕做好了。
電飯鍋自制蛋糕
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。
有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
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