田螺的營養價值

時間：2022-10-06 00:35:15 常識大全

田螺的營養價值

　　田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然食品，富含人體所需的蛋白質、維生素、礦物質。

　　1、明目。

　　田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調節視力的功效，能用于治療多種眼疾，能夠預防夜盲癥和視力減退。

　　2、含鈣量高。

　　眾所周知，鈣是促進人體骨骼發育重要成分，能直接影響到身高。

　　3 、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補充大量的銅元素，于人體的血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　4、田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療。

　　在中醫上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。

　　經現代醫學研究表明，田螺還可用于治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。

　　另外，田螺還有防治腳氣病，鎮靜神經等作用。

　　對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。

　　孕婦可以吃田螺嗎【2】

　　孕婦還是應該盡量少吃，最好是不吃田螺。

　　眾所周知，田螺是生活中水產物，因此會有大量的寄生蟲，尤其是如果所食用的田螺生活環境水污染非常嚴重，那么它體內的寄生蟲就更多了。

　　當孕婦在食用這種含有大量寄生蟲的田螺之后，這些寄生蟲會通過母體侵入胎兒，進而導致胎兒出現一些疾病。

　　如果孕婦實在想吃田螺，那么最好是自己做了，路邊攤或是餐館中的田螺無法保證其來源以及是否處理干凈。

　　在買回生的田螺之后，可以放在清水中養幾天，每天都換一次水，使田螺體內的垃圾得以排除干凈，煮的時候也要注意將田螺煮熟透。

　　建議是，孕婦還是要注意飲食的多元化，并盡量少吃田螺這一類寄生蟲比較多的食物，在保證營養均衡的同時也防止疾病的入侵，令自己更健康，胎兒也得以正常發育。

　　食用田螺注意事項【3】

　　田螺性寒，不宜過量食用，并且會與其他食物相克。

　　同時，由于田螺生長環境的問題，在烹飪前和烹飪過程中也有許多需要注意的地方。

　　那么食用田螺需要注意哪些問題呢?怎樣才能保證安全食用呢?一起來了解下。

　　烹飪前：

　　1、在購買田螺的時候，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。

　　2、雌性田螺肉質比雄性田螺要鮮美。

　　在挑選雌性田螺的時候，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。

　　3、在挑選田螺的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。

　　可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。

　　死螺是不能夠食用的。

　　4、在食用海螺的時候，要將海螺的頭部去掉，否則會引起食物中毒。

　　烹飪時：

　　為避免食用田螺的時候被病菌和寄生蟲入侵，在烹飪田螺的時候一定要高溫爆炒，并且要煮10分鐘以上。

　　食用時：

　　1、田螺與香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克，會導致消化不良。

　　2、田螺不宜與蠶豆、蛤、面、玉米混吃，會引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等食物中毒癥狀。

　　3、在食用田螺的時候不能喝冰水，容易引起腹瀉。

　　4 、在吃中藥蛤蚧和西藥土霉素的時候是不能食用田螺的。

　　田螺怎么洗干凈【4】

　　A：天哪!吃田螺?簡直不敢想!田螺里面那么多的寄生蟲，就這么吃不好吧!

　　B：這你就有所不知啦!田螺可是相當美味的呢，只要洗干凈了就沒事了!

　　A：是嗎?那么田螺怎么才能洗干凈呢?

　　B：想要洗干凈田螺，學好這幾步就可以啦!

　　1、把買回來的田螺放入盆中，再注入少量的清水，多沖洗幾次，然后加入少量的鹽，養著。

　　2、放置大約4-5個小時之后，換一次水，再加點鹽，接著養。

　　然后注意看看水有沒有很渾濁，如果有，則繼續換水養著;如果已經清澈了，那么就開始下一步。

　　3、將吐干凈臟物的田螺撈出來，放入干凈的容器中，并加入食鹽和適量的清水，蓋上蓋子，上下搖動，大約3-5分鐘的時間，后用清水洗凈。

　　4、繼續重復第三個步驟，但是不需要加水，直到水變清。

　　5、把田螺放入開水鍋中，煮至水再次開，燜一會，然后撈出，放入清水中沖洗一下，就可以做菜了。

　　PS：煮的時候一定要注意哦，不要煮得太久，煮久了肉老了就不好吃了!

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