蒜香蝦的做法

時間：2023-04-01 07:44:50 常識大全

蒜香蝦的做法

　　蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化。你想知道好吃的蒜香蝦是如何做的嗎?下文是蒜香蝦的家常做法，希望你們喜歡。

　　一、蒜香蝦的食材準備

　　二、蒜香蝦的具體做法步驟

　　1.鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。

　　2.小蔥、生姜、大蒜、紅干椒切碎。

　　3.鍋里添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃后，撈出控油備用。

　　4.另起油鍋，油熱后放入切好的姜蒜末爆香。

　　5.放入辣椒末炒香。

　　6.倒入兩湯匙番茄醬。

　　7.炒勻后倒入少許醬油。

　　8.倒入控凈油的蝦，小火翻炒。

　　9.調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　三、蝦的營養分析

　　1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

　　3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

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