阿膠應該怎么吃

時間：2022-10-05 22:01:02 學習方法

阿膠應該怎么吃

　　阿膠，大家一聽到的第一反應就是補呀，那么，你知道阿膠應該怎么遲嗎?請看下面吧!

　　1、阿膠羹

　　原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克

　　做法：取阿膠250g，砸碎。

　　放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。

　　取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。

　　置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1-2小時至完全溶化。

　　將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時，攪拌，成羹狀。

　　取出容器，放冷，冰箱存放。

　　每天早晚各服一匙，溫開水沖服。

　　2、阿膠膏

　　原料：阿膠一塊，冰糖20克

　　做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克、水約150ml，置于微波爐中。

　　調火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。

　　冰糖、阿膠全部溶化。

　　取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。

　　每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。

　　3、膨化食用

　　用微波爐將阿膠膨化，可得到酥香可口的阿膠珠，直接放口中含化，純香持久，效果如意。

　　方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，關好微波門，啟動按鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。

　　4、牛奶沖服

　　將阿膠粉碎成細粉狀，每次取阿膠粉一匙(約3～4g)放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆漿等(80℃以上)邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。

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