螃蟹燴粉絲的做法

螃蟹燴粉絲的做法

　　螃蟹燴粉絲的做法

　　螃蟹燴粉絲的食材準備

　　螃蟹燴粉絲的具體做法步驟

　　1.準備好食材：螃蟹、節瓜、姜、香菜、蔥、粉絲。

　　2.將節瓜去皮去釀切成薄片、姜切片、蔥與香菜切段、螃蟹洗干凈切成兩大塊。

　　3.燒熱鍋倒入多一些橄欖油，放入姜片與蔥白爆香。

　　4.倒入螃蟹。

　　5.大火翻炒，灑入少許胡椒粉。

　　6.再將節瓜加入。

　　7.翻炒均勻。

　　8.注入適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸。

　　9.大概十分鐘打開鍋蓋。

　　10.放入剪開的粉絲。

　　11.攪拌均勻，讓粉絲浸入到鍋底。

　　12.略煮數分鐘，繼續攪拌均勻調少許鹽即可，最后放入蔥與香菜即可熄火。

　　清洗螃蟹的方法

　　1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即;

　　2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止;

　　3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳;

　　4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷;

　　5、刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏;

　　6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。

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