面包機做蛋糕方法

面包機做蛋糕方法

　　面包機怎么樣做蛋糕呢?要用面包機做蛋糕，看看下面吧!

　　面包機做蛋糕方法【1】

　　食材

　　主料

　　低筋面粉100g

　　土雞蛋6個

　　輔料

　　橄欖油40g

　　白砂糖40g

　　步驟

　　1.雞蛋打入無水無油的盆中

　　2.加入20g白砂糖打發出泡

　　3.加入剩下的白砂糖打出紋路

　　4.篩入低筋面粉

　　5.翻拌至無顆粒，倒入橄欖油繼續翻拌

　　6.倒入面包機后用力震出氣泡

　　7.放入面包機中按下“烘焙”

　　8.我怕烤過了，提前一會打開蓋子

　　9.倒出放涼裝入盤中切片就ok啦

　　面包機做蛋糕【2】
 

　　面包機做蛋糕的做法步驟

　　1. 雞蛋分別將蛋清和蛋黃分于無水無油的碗中。

　　2. 蛋黃加白砂糖20g打散至白砂糖融化

　　3. 再加入橄欖油攪拌均勻。

　　4. 加入牛奶攪拌均勻。

　　5. 篩入低筋面粉和泡打粉

　　6. 攪拌至油滑無顆粒狀靜置備用

　　7. 蛋清中加入白醋或檸檬汁打發，分三次加入白砂糖繼續打發，打至蛋清體積蓬松可提出這種尖尖角。

　　8. 蛋清的1/3倒入蛋黃糊中，用切拌或炒菜手法攪拌均勻。

　　9. 重復以上步驟

　　10. 把9中的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋清液中，繼續切拌至均勻。

　　11. 面包機烘烤程序預熱3分鐘后關閉程序。

　　12. 帶隔熱手套取出面包桶，蛋糊倒入，用力上下在桌子邊震幾下，震出大氣泡后裝入面包桶。

　　13. 面包機啟動烘烤程序50分鐘。

　　14. 時間倒入用筷子插入，如筷子上無粘液蛋糕就熟了，如有，繼續烘烤程序，時間自己斟酌。

　　15. 這是掰開后的側面圖

　　16. 特寫。組織松軟細膩，蛋香濃郁美味。

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