荸薺的功效與作用

時間：2022-10-26 13:09:52 學習方法

荸薺的功效與作用

　　荸薺對于大家來說，應該并不是一種陌生的食物，很多人也將它叫做馬蹄!以下是荸薺的功效與作用，一起來閱讀學習吧!

　　1.促進生長發育

　　能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　2.降血壓

　　對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。

　　3.整腸通便

　　有潤肺化痰，生津作用。

　　所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。

　　4.消熱解毒

　　荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。

　　既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。

　　它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

　　5.降壓防病

　　英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。

　　這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。

　　這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。

　　荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。

　　荸薺的營養價值【2】

　　1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。

　　2.荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用，是夏秋季節治療急性腸胃炎的佳品。

　　荸薺的食用禁忌【3】

　　荸薺含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。

　　由于荸薺含有各種不同的營養，因此食療功效也很好，在食用時還是有以下地方需要注意的。

　　1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

　　2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

　　3、荸薺最好不要經常生吃。

　　如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

　　4、荸薺應選擇個大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。

　　5、荸薺一定要去皮吃，因為荸薺生長在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學物質。

　　除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。

　　6、荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。

　　7、收汁后荸薺皮上有糖性物質粘附，一定要用涼開水洗過，才宜于手抓。

　　最后，還要強調的一點就是，荸薺是一種不能吃太多的食物。

　　因為荸薺是一種寒性的食物，如果吃得太多就會損傷我們的身體。

　　事實上，不僅荸薺不能吃太多，大部分的食物都最好不要吃太多。

　　另外，荸薺最好的食用方法就是水煮食用，也是最常見的一種食用方法。

　　適用人群

　　荸薺營養豐富，好處多多，一般人群都適合食用。

　　不過下列這些人群食用荸薺時就需要謹慎了。

　　1、一般人均可食用。

　　2、全身浮腫、小便不利或小便短少時食用效果很好。

　　3、煩熱口渴，咽干燥痛，消化不良者宜食用茡薺。

　　4、適于預防流腦和小兒麻疹時食用。

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