老年癡呆飲食禁忌

時間：2022-10-26 03:16:32 學習方法

老年癡呆飲食禁忌

　　【老年癡呆的八大飲食禁忌】

　　一、不貪肉

　　老年人過多地食用肉類食物，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。

　　二、不貪精

　　精細米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養不及粗米面;菜肴烹調時不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，使大腦反應遲鈍，記憶力下降。每道菜不應超過0.5毫克。

　　三、不貪硬

　　老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，貪吃堅硬或未熟爛的食物，易患消化不良或胃病。

　　四、不貪快

　　老年人牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛，從而增加胃的負擔。同時，飲食太快還會增加發生魚刺或肉骨頭哽喉等意外事故的危險。

　　五、不貪辛辣肥甘厚味之品

　　清淡為主，不吃油炸、煙熏及燒烤食物。植物油為主，膳食中脂肪占總熱能應在20%以下。忌咖啡、濃茶。多食新鮮蔬菜、水果。

　　六、不貪煙酒

　　喝酒會導致肝機能障礙，引起腦機能異常。吸煙能使體內小動脈收縮變窄，不僅會造成腦血管性癡呆，也是心肌梗塞等危險疾病的重要原因。

　　七、不貪甜

　　過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。合并糖尿病的患者還會引起血糖升高，尤為注意。

　　八、不貪飽

　　限制熱量的攝入，每天攝入的熱量與消耗的熱能應相對保持平衡，饑飽適中，體重控制在標準體重或接近標準體重范圍。

　　【老年癡呆的三大飲食原則】

　　一、飲食均衡

　　日常生活中老年癡呆患者的飲食要均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。多吃魚或適當補充魚油。脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心臟病的發生。

　　二、要清淡，品種多樣化

　　保證蛋白質的供應，多食富含維生素、纖維素的食品，忌營養攝入不足或維生素缺乏。研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。

　　三、有節制，不可過飽

　　老年癡呆患者還要節制飲食，不可過飽。一些研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習慣進行比較后發現，患此病的老年人在壯年時期就食欲旺盛，晚飯吃得過飽。

　　合理的飲食有助于老年癡呆患者病情好轉，所以家屬要格外注意。

　　以上就是老年癡呆患者飲食注意“八不”與飲食原則的詳細介紹，希望能對您有所幫助。此外要根據患者的吞咽功能受損的程度給予流質或半流質，避免誤吸入氣管或窒息。盛有過燙的食物的器皿一定要遠離患者，以免燙傷。

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