香瓜的功效與作用
香瓜被稱之為甜瓜， 在夏季，人們食用香瓜的頻率僅次于西瓜。甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和B族維生素、維生素C等，且水分充沛;含有轉化酶，可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，甜瓜的功效與作用及禁忌和食用方法分別有哪些呢?
香瓜為葫蘆科甜瓜屬一年蔓生草本植物香瓜的果實。
原產于非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植。
異名:甜瓜、熟瓜、甘瓜。
營養保健:香瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰分、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒。
每100克香瓜含水分92.9克，能量109千焦，蛋白質0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，膳食纖維0.4克，灰分0.4克，
維生素A 5毫克，胡蘿卜素30毫克，維生素B1 0.02微克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.3毫克，維生素c 15毫克，維生素E 0.47毫克，
鈣14毫克，磷17毫克，鉀139毫克，鈉8.8毫克，鎂11毫克，鐵0.7毫克，鋅0.09毫克，硒0.4微克，銅0.04毫克，錳0.04毫克。
香瓜的功效與作用
(1)消暑生津:香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴。
(2)營養保健:香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養。
(3)保護肝臟:香瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷。
食性:甘，寒。
歸胃、肺、大腸經。
功效:消暑熱，解煩渴，利小便。
飲食調養:用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結膀胱、小便不利等癥。
(1)用于暑熱:香瓜洗凈，任意食，可解暑熱。
(2)用于便秘:鮮瓜500克，每天早晚各服1次。
飲食注意:第一，甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
第二，凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。
第三，有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟者宜慎食。
香瓜的功效與作用
所屬類別 : 果實
香瓜，葫蘆科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為"瓜果"，香瓜就是一個典型的例子。
基本信息
中文名稱
香瓜
別稱
甘瓜，甜瓜
二名法
Cucumis melo
門
被子植物門 Magnoliophyta
綱
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
亞綱
五椏果亞綱
目
堇菜目
科
葫蘆科 Cucurbitaceae
亞科
葫蘆亞科
族
馬兒族
分布區域
山東、黑龍江、河南
瓜科植物的果實肉質，具多室及多種子和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外
各類香瓜圖片
各類香瓜圖片
皮，在分類上特別稱之為"瓜果"，香瓜就是一個典型的例子。
香瓜的果實由五個心皮構成，種子著生于心皮的邊緣，屬于側膜胎座，而每個心皮的中央皆有一片由中肋衍生形成的假隔膜。
大多肉質果藉由動物的采食來散播種子，而未受動物們青睞的果實就得等瓜熟蒂落、果皮腐爛后，種子才有機會萌發。
香瓜的種子周圍裹著一層甜甜的、富含養分的粘液，這層黏液除了引誘鳥兒啄食種子外，也可以提供種子萌發時所需要的營養。
[1]
分布情況
原產于非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植，中國各地普遍栽培。
[1]
主要品類
一、香妃:早生，抗病，適合各地栽培的哈密瓜，為新疆"紅心脆"改良品種，具有早生、耐病、結果力強等優點。
且保持"紅心脆"肉質脆嫩品質。
果實紡綞型，果皮黃綠色，果面有稀疏網紋，果重約2公斤，肉厚淡橙色，糖度13-16%之間，開花后40天左右成熟，耐貯運強。
二、橙露:新類型的高級溫室網紋橙肉品種。
果實高球形，網紋粗美，開花后55天左右成熟。
果重1-1. 5公斤，果皮灰白綠色，果肉橙色，肉質柔軟細嫩，風味特別鮮美，糖度一般在14%以上。
不易裂果，貯運性強，不脫蒂。
三、長香玉:大果網紋橙肉哈蜜瓜，生育強健，較抗枯萎病。
果實長橢圓型，灰綠皮，網紋細密安定，果重約2. 5公斤，果肉橙紅色，糖度約16度，肉質細軟有香味。
全生育期約90天。
香瓜(金粉)的特征
星州出產的"金粉"是甜瓜(Melon)和香瓜的雜交品種，糖度為15%以上，是消費者比較喜歡的品種。
它外形美觀，色彩鮮艷，口感脆甜，清爽可口，是一種很好的夏季水果。
而且香瓜中含有維生素A、C及鉀，具有很好的利尿及皮膚美容作用。
實驗結果表明，香瓜的成分中含有的"葫蘆素"具有抗癌作用，能防止癌細胞擴散。
中醫認為它具有鎮咳祛痰作用的成分，還具有消化作用，對便秘也有效果。
栽培技術
選種方法
香瓜品種很多，但適應云南各地推廣使用的主要品種有:美國西葫蘆、早青西葫蘆、脆玉一號、京滇碧玉、黑秀麗等高產抗病品種群，農戶可根據實際需求選用。
合理選擇播期
盤溪稻后栽培適宜播期為8-10月，最遲不得超過11月15日。
春播可選擇在2-3月，但以確保清明、谷雨節令收獲為好。
一般來講，生育期長的，如美國西葫蘆可考慮早播，生育期短的可遲播，如早青西葫蘆。
培育壯苗
種子消毒
一般可用1%的硫酸銅或多菌靈進行浸種消毒。
在直播時可用鐵滅克或3%的巴丹粉拌種，避免地下害蟲危害。
育苗播種
若進行精細栽培，可選用營養缽或營養袋育苗，營養土配制以1000公斤為標準，拌入細糞300-400公斤，
多菌靈2. 5公斤(也可選用甲霜靈200-500克或巴丹原粉100-200克或鐵滅克100-200克);普鈣30-50公斤，復合肥20-30公斤，加適量的水(以土壤含水量40-50%為宜)拌勻，堆捂5-7天。
然后裝袋(缽)播種，每袋(缽)播一粒種子為宜。
實行直播的應施足底肥，每畝施腐熟農家肥3000-5000公斤，普鈣40-50公斤，復合肥30-50公斤。
溝狀深施或打塘深施。
然后覆土播種，每塘播經消毒催芽過的種子2-3粒。
合理密植
香瓜的栽密度依品種而定。
一般矮生型的株行距為:行距0. 60-0. 80米、株距為0. 50米，每畝栽1600-2200塘，4000-4500株為宜;蔓生型的行距為1. 50-2. 00米、株距為0. 50米，每畝栽植700-800塘、1400-1600株為宜。
因此，廣大農戶在選購品種時，一定要了解該品種是短蔓型或是長蔓型。
窩型(短蔓)的香瓜栽稀了，無法獲得高產，長蔓型(到處串)的栽密 了，群體大，通風透光不好，不抗病，也不結瓜，產量也很低。
所以，一定要了解品種，依品種而確定其栽植密度。
科學種植
苗期管理
香瓜幼苗生長迅速，特別是進行營養袋或營養缽育苗的幼苗，為防止徒長，應嚴格控制水分和溫度，出土后要逐漸放風練苗，白天溫度控制在20-25℃，夜間溫度控制在10℃左右。
同時要加強肥水管理，每隔5-7天，用復合肥水澆苗一次，并配以甲霜靈或甲霜鋁銅澆施，以防根腐病的危害，到4-5片真葉時，用波爾多液噴灑一次，以防白1粉病和白銹病。
大田期的田間管理
育苗移栽或直播苗，前期均要勤鋤勤耕促進根系發育，一切病害均來源于根系，根系不發達，生長瘦弱，病
害相對較重。
以后要結合灌溉、中耕、培土、施肥以強化管理為主題。
同時需要及時進行病蟲防治，重點要防治霜霉病、白1粉病、白銹病和根腐病。
提倡多用波爾多液等生態農藥，也要注意用BT乳劑等生物農藥防治潛葉蠅。
當香瓜長到3-5片葉時要摘心，進行整枝管理。
一般采用"子蔓"結瓜和"孫蔓"結瓜的方式，使香瓜能夠陸續供應市場。
當香瓜長到5-6片葉時，要及時追施肥料，每畝可追施復合肥20-30公斤，以促進根、蔓和幼瓜的生長，同時每隔3-5天灌水一次，保持土壤濕潤。
收獲期的田間管理
當香瓜進入第一次采收期后，應每采收一次瓜，施肥一次，盡量以速效、高效的復合肥或尿素等加普鈣為主，方法上采用覆土深施，結合田間灌水。
在大田期和采收期，除強化水肥管理外，其田間管理的另一個重點是病蟲害的防治。
高溫低濕易發生蚜蟲，低溫高濕易發生白1粉病，高溫高濕易發生霜霉病，要根據天氣的情況，做好病蟲害的預防工作。
大田期最易發生的病蟲害為四病三蟲，即白1粉病、花葉病、霜霉病、根腐病，三蟲主要是潛葉蠅、薊馬蟲、蚜蟲。
家中栽培
1 、環境。
1)甜瓜要求充足光照，每天日照時間應在10~12小時以上，如常保持14~15小時/天，甜瓜生長良好。
2) 對于土壤水分含量，甜瓜在發芽時需要有充足的水分，除浸種催芽外，直播時種子萌發最適土壤含水量為10%左右。
開花、坐果期土壤含水量應適中，在60%~70%比較合適，果實膨大期要求高水分，以80%~85%為宜，在成熟期，也就是定個之后，以55%的較少含水量為佳。
采前7~10天停止澆水。
3) 甜瓜抗旱、耐鹽堿、耐瘠薄，pH值8~9時能良好生長發育。
但它對氯敏感，栽培上應嚴格忌氯，不可施氯化氫作鉀肥。
整個生長過程中，甜瓜所需大量營養元素的比例為氮∶磷∶鉀∶30∶15∶55，可參照作配方施肥。
甜瓜為鉀性植物，一般1000千克商品瓜需氮3千克，磷2051.5千克，鉀205.6千克。
2 、品種選擇。
選擇生育期短、抗旱、耐濕、抗病、外觀和內在品質好符合市消費需求的品種，一直以來文安縣以栽培運蜜1號為主。
也可選擇其他適合品種進行栽培，主要分為兩大系列，①是薄皮系列，有紅城10號、紅城15號、京香2號、永甜11等，
肉質甜脆，香味濃郁、品質佳，市場好，但不抗重茬;②是薄厚皮雜交系列，有賽雪8號，棚抗518等，肉質無脆感，皮略厚，甜度好，香味差，但抗重茬，耐貯運。
3、 選地、整地、做畦。
1)前茬為非葫蘆科作物，選排水好的砂質壤土地最好。
2 )秋耕。
秋后每667平方米施優質有機肥3000千克，深耕，立垡越冬，貯蓄雨雪，風化土壤，消滅病蟲原體。
春耙:土壤反漿后重耙，整平土地。
3 )做畦。
清明前做畦覆膜，增溫保墑，按丈行距150厘米，小行距60厘米作畦(畦南北向)起壟，壟臺高20厘米，鋪上地膜;隨鋪膜，基肥全部底施。
一般每667平方米施20千克硫酸鉀型三元復合肥。
雙膜栽培此時扣棚點種。
4 、播種。
1) 播期 5厘米地溫穩定通過12℃，本地區一般4月15日~20日開始，適宜播期20天。
2)播種 首先膜下暗灌澆水:在膜下預留淺溝，澆水時以棍支起膜口，用此種方法澆水每667平方米用水量10多平方米，較大水漫灌節水很多。
待水滲下后，打孔點種，每穴3~4粒，覆濕土2厘米。
3) 密度 苗齊后每667平方米留苗2000~2500株。
5 、栽培管理。
1) 澆水。
點種后膨瓜期需澆水2~3次，第1次在坐瓜后，當大多數的瓜長至雞蛋大小時澆，一般隨水667平方米施三元復合肥30千克，以后根據環境及生長狀況，因地制宜地澆水追肥，切忌忽干忽濕，以防裂瓜。
2 )植株管理。
粗放管理，簡單整枝，即在中后期田間葉面積系數較大時，用棍子簡單打頂，防止田間郁蔽。
也可采用雙蔓整枝:主蔓3~5片葉時打頂摘心，以后選留2條生長健壯的子蔓，并引向畦面均勻伸展;孫蔓結瓜，瓜前留2片葉摘心，每條孫蔓結瓜1個，每株結瓜3~5個。
3 )病害防治。
甜瓜主要病害是白1粉病，其次是霜霉病、蔓枯病、病毒病，發生程度隨降雨和田間郁蔽程度的加大而加重。
防治上主要以預防為主，同時加強田間管理。
嚴重時進行藥劑防治。
白1粉病，可用15%粉銹寧可濕性粉劑1000~1500倍液，或12.5%腈菌唑乳油4000倍液噴霧，隔15~20天噴1次。
霜霉病，用72%克露可濕性粉劑800倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑250~300倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。
蔓枯病，用70%代錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。
病毒病，用20%病素A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液，或5%菌毒清水劑300~500倍液噴霧，10天1次，連噴3~4次。
4 )蟲害防治。
蟲害以蚜蟲發生頻率較高，其次是夜蛾、黏蟲、棉鈴蟲等，采用低毒高效的藥劑防治。
蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或用2.5%天王星乳油3000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液噴霧。
[2]
病害
塑料大棚栽植的香瓜，即將大量上市。
每個購買者都希望買到色澤好、又甜又脆的香瓜，尤其是種植香瓜的農民，更希望自己種植的香瓜得到購買者的喜歡，賣個好價錢。
目前市場上銷售的香瓜確實有的色澤和甜度都較差，在銷售價格上要比優質香瓜少賣20―50%。
究竟是什么原因造成香瓜色澤差又不甜呢?其主要原因有以下幾點:
1、品種選擇不當。
香瓜的甜度與種性有關，在種植香瓜時一定要選擇優質品種。
2、整枝過重，壯齡葉比重太小，果實成熟至糖分積累期養分供應不足，植株早衰，葉片老化，減弱或失去制造養分的能力，果實表皮細脆為了維持自身發育代替葉片制造養分，到成熟時果皮。
表面葉綠素的合成量大于分解量，使果皮細胞中含有，大量的葉綠素，不能轉黃，因此色澤不佳，甜度也差。
3、全株保留的葉片數太少，果實基本裸露在外，果面大部分接受直射光照射，易引起果實溫度升高，抑制黃色的類胡蘿卜素合成。
直射光有利于綠色的葉綠素合成。
散射光有利于黃色的類胡蘿卜素合成，背陰果因接受散射光較多，首先表現類胡蘿卜素的黃色，所以，被葉片遮蓋的果實著色好。
4、水肥施用不當。
在香瓜座果后期，即上市前10天，不特別干旱，不要澆水，澆水會使香瓜的甜度明顯降低。
香瓜在生長期間要特別注意增施鉀肥，鉀肥有明顯的改善香瓜品質的作用。
要控制氮肥，氮肥施用過量不但會使香瓜甜度降低，還會使亞硝酸鹽積累過多，對人體有危害。
對香瓜的施肥應掌握控氮、施磷、增鉀的原則，做到氮、磷、鉀配合施用。
為了使香瓜甜度增加，在收獲前10天可葉面噴施磷酸二氫鉀或保豐靈等增甜劑，也可噴施10%濃度的白糖
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