怎樣做醬牛肉
有的時候想吃醬牛肉，不想去外面飯館吃，主要是飯館里面的牛肉不正宗，而且還不干凈，那就自己動手在家做吧，接下來小編就教你怎樣做醬牛肉，動手學起來。
最適合做醬牛肉的部分是牛腱子部分，因為這部分是連著筋的，吃起來口感比較好。
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把準備好的的牛腱子牛肉，用熱水煮一下，去血水，在牛肉上面戳幾個洞，方便在鹵的時候入味。
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開始正準備鹵牛肉，配洋蔥、香菜，調以鹵汁、辣油，等牛肉鹵好后就可以出鍋了。
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等牛肉冷卻后，就可以切片上桌吃了，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
怎樣做醬牛肉
1.牛肉洗凈，分割成若干塊，大小隨你的意——我這次用了1KG牛肉，分成了五塊，三大兩小
2.將分割后的牛肉塊，浸泡在清水里，讓肉里面的血水出來——浸60至90分鐘即可
3.牛肉浸過之后，我們來焯水。
(看見那浮沫沒?是沒出完的血水，所以別省略這一步哦)鍋中倒進足夠量的水，下入三五片生姜，少許蔥白，
牛肉，煮開后繼續煮4-5分鐘，將牛肉撈起，水倒掉不用
4.鍋洗凈后，下如牛肉、生姜片，蔥白，干山楂，并倒入清水，水量要沒過牛肉——我倒進了3L的水
5.煮開后，再加入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒，并加入適量醬油和白糖。
——糖的量不用多，10g就行;醬油主要是上色用，根據自己家的醬油品種看著辦，我擱了2勺草菇老抽，感覺顏色剛剛好
6.繼續煮20分鐘。
20分鐘后，用小火煮2小時后加入鹽，即可