怎么用電壓力鍋煮粥
大家會(huì)用電壓力鍋煮粥嗎?下面就來(lái)分享一下方法!
檢查一下排氣管孔是否暢通。
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然后將米跟適量水倒入鍋中。
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蓋鍋蓋時(shí)，先檢查一下密封圈是不是放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上。
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接下來(lái)接通電源。
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將選項(xiàng)開(kāi)到粥檔就可以了。
怎么用電壓力鍋煮粥
首先要看你的壓力鍋是帶預(yù)約功能的還是不帶，如果是帶預(yù)約功能的，那么可以提前半個(gè)小時(shí)放入水和米預(yù)約一下，當(dāng)然材料:
皮蛋2個(gè)(最好采用無(wú)鉛皮蛋，比較健康同時(shí)石灰味也沒(méi)有那么重)、瘦肉1塊(腌肉也可以)、大米、生姜1塊、足量的清水、適量的油鹽。
做法:
1、可以事先將準(zhǔn)備好的大米進(jìn)行提前浸泡，這樣米粒吸收了一定的水分，煮出來(lái)的粥會(huì)比較糯，一般浸泡1個(gè)小時(shí)就可以了(珍珠米最佳)。
2、將準(zhǔn)備好煮粥的瘦肉用沸水煮煮，去除腥味，煮的時(shí)候要讓豬肉使用保持一整塊不切開(kāi)(一般豬肉是大約1-2厘米厚)，水開(kāi)后再煮5分鐘即可。
3、將煮好的肉且切成丁，備用。
4、將電壓力鍋中放入水，將水煮開(kāi)，先將準(zhǔn)備好的肉丁、姜片，不要關(guān)小火，肉塊到了沸水中，
外面部分遇熱后悔變熟且變硬，會(huì)封住里面的肉汁，這樣煮出來(lái)的粥會(huì)很好吃。
5、等到水再次沸騰的時(shí)候，將實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的米和切碎的皮蛋一同放入鍋中，皮蛋會(huì)融化，因此皮蛋味也會(huì)融入到粥的味道之中。
6、先采用大火，然后采用小火，火候要足;水沸之后，下了材料先大火煮20分鐘，
然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，這樣煮出來(lái)的粥會(huì)比較入味而且也比較容易消化。
與傳統(tǒng)鍋相比電壓力鍋煮粥好處
1、溫度高;由于壓力的提高，沸點(diǎn)也隨即提高，大約在108—120℃之間。
2、由于壓力提高，烹飪速度變快，在時(shí)間上節(jié)約了常壓的1/3。
3、密閉;在排氣之后，就不再與外界的空氣接觸，有一定的真空度。
用高壓鍋來(lái)烹飪維生素B類(lèi)的食品，從100度提升到了110度，固然是增加了營(yíng)養(yǎng)的損失，
但是從常溫90分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失，這樣算下來(lái)，并不會(huì)造成維生素?fù)p失的增加，
同時(shí)也因?yàn)殄侒w內(nèi)部完全封閉，減少了氧化的可能，對(duì)于保存抗氧化成分如多酚類(lèi)物質(zhì)又是非常有利的。
所以無(wú)論是煮粥還是熬湯，高壓鍋都是健康的好選擇。