魚形水餃怎么包

時間：2022-11-16 08:29:25 學(xué)習(xí)方法

魚形水餃怎么包

　　餃子的形狀多種多樣，來給餃子換個更有食欲的造型吧，下面是小編整理的魚形水餃怎么包，希望能夠幫助到你。

　　魚形水餃怎么包1

　　01、面皮中央加入適量肉餡。

　　02、面皮的前端捏一個小角。

　　03、鄰邊捏一個略長于它的小角。

　　04、右邊捏一個與左邊等長的小角，將左邊B和右邊C的捏在一起，把最初的那個小角覆蓋住。

　　05、依序一左一右往內(nèi)捏合至收口即可。

　　06、依次類推，直至封口，注意封口的'時候封成魚尾形。

　　1、材料：去皮五花肉，豇豆，木耳碎，姜末，蔥花，雞蛋1個

　　2、五花肉洗凈瀝干，剁成末

　　3、豇豆焯水后切成末，并擠干水份

　　4、肉末加木耳碎，姜末，蔥花，雞蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，鹽，糖拌勻

　　5、再加入豇豆末往一個方向拌上勁。

　　（準(zhǔn)備餃子皮的時候，可以把餡放冰箱冷藏，這們包的時候更容易）

　　餃子皮的做法：

　　給餃子換個更有食欲的造型：胡蘿卜魚形餃

　　1、材料：餃子粉400G，胡蘿汁180G。

　　（粉和水的比例為5：2，胡蘿卜汁比較稠，所以多加20G，可自行調(diào)整）

　　2、胡蘿卜切片加少許水入料理機(jī)打成汁，和面粉混合均勻

　　3、揉成光滑的面團(tuán)

　　4、用壓面機(jī)把面團(tuán)壓成光滑的面片。

　　（從1檔到5檔，每檔都多壓幾遍）

　　5、6、用餃皮刀切成餃子皮。

　　（每一層之間要多撒些粉防粘）

　　7、餃子皮包上餡，對折，一頭捏合

　　8、左邊捏合后再和步驟7捏合

　　9、右邊捏合后再和步驟8捏合，以此類推

　　10、11、尾巴的部分捏成長形，就像魚尾巴一樣

　　12、水開后，下入餃子，浮起后就可以了。

　　（蘸料用醋，海天拌飯醬，花生碎，蔥花調(diào)合而成，很香，不太辣但夠味）

　　魚形餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃皮對折，

　　把其中一邊向里折起約1—2CM，捏緊再向里折1—2CM，再捏緊如此重復(fù)直至另一邊，最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

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