大姚核桃市場調研報告

大姚核桃市場調研報告

　　導語：近年來，大姚縣六苴鎮在脫貧攻堅工作中，因地制宜，結合本地實際情況，采取發動群眾種植百合，實現產業發展、帶動群眾增收脫貧致富奔小康的路子，現將六苴鎮因地制宜扶持百合產業發展帶動群眾增收脫貧致的情況整理如下。以下是小編整理大姚核桃市場調研報告的資料，歡迎閱讀參考。

　　一、六苴鎮基本情況

　　六苴鎮位于大姚縣城北部，距縣城 45公里，東北與永仁縣宜就鎮毗鄰，南與趙家店鎮和金碧鎮接壤，西與曇華鄉和新街鎮相鄰，全鎮國土面積 267.95 平方公里。鎮域地處金沙江流域，全鎮最高海拔者納么村光頭山 2756.4 米，最低海拔雙河村咪池博 1507米，年均氣溫 17℃。全鎮實有耕地 10014畝，其中：水田 2971畝、旱地 6704 畝，農民人均有耕地面積0.89畝。森林面積323342 畝，覆蓋率為 74.6％，山區面積達 90%。全鎮轄波西、石房、簸箕、雙河、六苴、外期地、紅光、者納么8個村委會（社區），105個村民小組。2016年末，全鎮總人口13472人，其中農業人口3251戶10121人。六苴是典型的民族貧困山區，人民生活以農業生產為主。主要種植水稻、玉米、、蠶豆、小麥、魔芋、烤煙等作物。經濟收入依靠烤煙、核桃、百合、野生菌、魔芋、中藥材等產業，目前烤煙、核桃、花椒、百合、魔芋等五個產業已初具規模。2016 年全鎮農業總產值1.6 億元，增長7.9%；財政一般公共預算收入829萬元；規模以上固定資產投資1.08億元，增長101%；農村常住居民人均可支配收入7879元，增長16%。

　　二、六苴鎮百合產業發展現狀

　　（一）六苴鎮百合種植情況

　　六苴鎮百合零散種植有多年的歷史，最初從甘肅蘭州引種在波西中村試種成功，后逐步翻越山頭推廣到六苴石房、簸箕、六苴村委會和新街、曇華等，最初當作藥物用于止咳化痰，種植規模很小，都只在各家各戶菜園里種植數十株。后來因為發現其食用味甘、補中益氣、營養價值高，蒸煮煎炒均可食用，逐漸搬上餐桌，作為逢年過節、婚嫁宴席的上等菜肴。六苴種植百合的土壤略帶黏土，所以種植出來的百合與蘭州百合相比，表皮微黃（在大姚境內見到的百合大多如此）。在漫長的種植過程中沒有人追溯當地種植百合的源頭和品系，逐漸也就不知道品系，只叫其為百合。2015 年六苴引進宜興百合，大家就把本地原來種植的蘭州百合叫做“本地百合”。其實“本地百合”多年前來自蘭州，品系屬于蘭州百合。近兩年來，六苴鎮抓住實施扶貧整鄉推進項目的大好機遇，全力扶持百合產業發展，到2016年底，全鎮百合種植農戶986戶，種植面積 1260 畝（其中六苴彝韻百合，即“本地百合”779畝，宜興百合481畝）。為便于區分百合品種和市場流通，打響六苴“百合之鄉”品牌，2016 年六苴將“本地百合”向工商部門申報注冊，注冊名為“六苴彝韻百合”。

　　（二）六苴鎮百合畝產情況

　　1.六苴彝韻百合畝產情況：2016 年縣農經站到六苴選兩個點進行測產，畝均產量分別是 1246.5kg、1456kg。六苴鎮組織在8個村分好、中、差再次進行測產，和縣農經站測產數據綜合對比，得出平均畝產量為1200kg。

　　2.宜興百合畝產情況：縣農經站對兩個點的宜興百合進行測產，畝均產量分別為1056kg、1158kg。六苴鎮農業站組織在8個村分好、中、差再次進行測產，和縣農經站測產數據綜合對比，得出平均畝產量為1000kg。

　　（三）六苴鎮百合銷售調查情況

　　1.彝韻百合銷售市場及價格情況：2016 年銷售價格平均為23元/公斤。其中大姚六苴森麗農產品有限公司往元謀、昆明、楚雄銷售35噸，均價25元/kg；六苴鎮與郵政簽訂了“互聯網+電子商務進農村”合作協議，在“郵樂網”建立了六苴彝韻百合銷售主頁，開設百合銷售網店，百合售價為37.50元/kg（一盒兩公斤裝售價 75 元，全國包郵，郵寄及運費由郵政負擔，農戶只需出包裝盒錢），由于合作時間較晚，只銷售了 0.6 噸；本地銷售商馮開元往大理下關銷售8噸，均價28元/kg，網店銷售0.85噸（主要銷往廈門，均價達到60元/kg）。在百合采挖季節，昆明、楚雄、姚安均有商販開車進村到地塊收購，收購價為22元/kg，大量種植戶采取在本地賣給商販。大姚咪依嚕酒店、秀蘭飯店、家易購超市、鴻福超市的百合均由六苴種植戶供應，平均價格為24元/kg。

　　2.宜興百合銷售市場及價格情況：2016年銷售價格平均為6.5元/kg。通過外出對接客商，引進湖南邵陽客商到六苴蹲點收購兩批，統一價格為6元/kg（單個50克至100克），共收購86噸。安徽岳西縣招隴中藥材專業合作社到六苴收購79噸，其中一等品（單個100克以上）為15元/kg，共計收購57噸，其余統一價格6元/kg，共計銷售22噸。

　　3.留籽種情況：2017年種植面積1560畝，已經在2016年12月種植完畢，現在已經發芽。根據畝均籽種需求在300kg至350kg,種植農戶自留百合籽種約500噸。

　　（四）六苴鎮百合種植戶收入調查情況

　　1.彝韻百合種植戶收入情況：調查中對380畝六苴彝韻百合進行統計（含自留籽種折價），畝均收入9500元以下的10畝，占2.6%；畝均收入9500元至12500元的有64畝，占16.8%；畝均收入12500元至15500元的有116畝，占30.5%；畝均收入15500元至18500元的有45畝，占11.8%；畝均收入18500至21500元的有38畝，占10%；畝均收入21500元至24500元的有37畝，占9.7%；畝均收入24500元至26500元的有22 畝，占5.8%；畝均收入26500元至31500元的有17 畝，占4.5%；畝均收入31500元至36500元的有17畝，占4.5%；畝均收入36500元以上的有14畝，占3.7%。

　　2.宜興百合種植戶收入情況：調查中對331畝宜興百合進行統計（含自留籽種折價），畝均收入3000元以下的有12畝，占3.6%；畝均收入3000元至5000元的有80畝，占24.2%；畝均收入5000元至7000元的有114畝，占34.4%；畝均收入7000元至9000元的有106畝，占32%；畝均收入9000元至11000元的有19畝，占5.7%。單獨對安徽岳西縣招隴中藥材合作社汪成火連片種植的150畝進行統計，畝均收入9800元。

　　大姚縣六苴鎮百合產業種植情況對比統計表

　　三、百合種植環境和種植技術要求

　　（一）百合產品簡介:百合種類比較多，有鮮食的、藥用的。六苴彝韻百合僅供鮮食；宜興百合集鮮食和藥用于一身，屬于國內大宗產品。兩個百合品種都為多年生球根類植物，株高 60 ㎝—80 ㎝。新鮮百合色澤如玉，肉質肥厚細膩，口味干鮮，具有滋陰補氣，潤肺止咳，安神健脾，對增強體質、促進肌體新陳代謝及抗衰延年等均有良好的作用，市場需求量大，價格穩定。

　　（二）百合種植環境要求：一是土壤要求：百合對土壤要求一般是富含腐殖質高、土層深厚、疏松的微酸性的沙壤土最為適宜，PH 值在 5.5—6.5 之間最為適宜。百合不耐鹽，含氟和氯離子土壤一般都不適宜種植百合，黃膠泥、粘土也不適宜種植百合。百合種植必須輪作，以調配土壤肥力和有效防病害。二是溫度要求：百合鱗莖能在地下耐零下10℃的低溫，早上氣溫達到10℃以上就開始生長，正常氣溫達到 14℃—15℃時芽就開始發葉，鱗莖生長期最適宜的溫度16℃—25℃，溫度高于30℃會影響百合生長，連續高于 35℃時，莖葉枯黃，地下莖進入休眠期。三是光照要求：百合出苗期喜弱光條件，但在營養期喜光照，光照不足對植株生長和鱗莖膨大均有影響，尤其是現蕾開花期，如果光照不足或是過弱，花蕾容易脫落，影響球莖膨大。四是水分：百合在出苗期和生長期必須要濕潤的土壤條件，相對水分在40%—60%的土壤濕度最為適宜，海拔在 1500米—2500米之間最佳。

　　種植百合的土地選擇坡地最好、不能漬水，整個生長期土壤濕度不能過高，雨后積水，要迅速排水，否則會造成鱗莖因缺氧發生腐爛，導致植株枯萎死亡。

　　（三）百合種植技術：百合種植屬傳統農業種植，在栽培技術上主要是解決品種、植株密度、病蟲害防治等技術，技術難度不大，易于種植農戶掌握。發展優質百合主要技術難點是如何科學施肥和施藥，使商品百合達到無公害產品要求。其次是做好商品百合的保鮮，延長商品百合的市場銷售期，以提高百合的價值。

　　四、大姚縣百合產業發展中的困難和問題

　　（一）思想認識不高，影響產業發展推動力。百合產業在我縣還屬于一個新興的產業，群眾對百合效益、種植過程不了解，發展信心不足，存在畏難情緒。部分群眾沒有把百合產業當作主業，而是副業，放在可有可無的位置，加之對百合市場變化心存疑慮，發展產業的熱情不高，主動性不強。

　　（二）種植投入高，市場風險大。百合靠小鱗莖育種，從育種到商品百合（單個100-200g）需要3年的時間。要一年種植出效益，需要選擇30克以上的350公斤/畝籽種進行播種，以現在的種球價格宜興百合需要2000元/畝，六苴彝韻百合需要6500元/畝，屬高投入高產出高風險產業。在發展百合產業之前，要找好銷售渠道，如果銷售不出去，就會給農戶造成重大損失。

　　（三）成品保存難，影響經濟效益。百合以銷售鮮品為主，每年集中在8至9月采挖，采挖季節屬于百合上市的高峰期，價格回落，市場飽和，容易造成短期滯銷。由于沒有冷庫等保鮮設備，廣大種植戶采用沙埋保鮮，但保存一個月后，就會出現表皮變色、脫水等情況，影響百合的外觀品質和銷售價格。

　　（四）種植規模小，無法對接大市場。僅靠六苴種植的百合產量，無法對接大市場。在六苴鎮組織的外出考察中了解到，全國百合集散地集中在廣州、上海、湖南，上海以食用鮮百合為主，湖南龍山以加工百合干片為主，廣州以百合干片銷售和出口為主。由于規模小，運距成本高，僅靠六苴一年的百合產量，無法對接省外大市場，大多數只能銷往周邊的城市。省內的云南鴻翔藥業雖然對宜興百合干片有需求，但由于數量少，無法滿足供給，難以建立合作關系。

　　（五）種植品種雜，品牌效應不強勁。在大姚境內的百合有蘭州百合和宜興百合兩個品系，只有六苴打出“六苴彝韻”百合的品牌，沒有概定品系，宣傳推薦方式單一，在縣外知曉率低，無法有效占有市場。

　　（六）百合產品研發滯后，附加值不高。我縣百合主要以鮮品出售為主，尚未進行多樣化產品研發，但百合干片、百合精粉、百合保健品等市場前景較好，有待于進一步開發，以延長產業鏈提高百合產值。

　　（七）百合產業缺扶持，擴大規模難。百合產業在我縣的發展中，除六苴在扶貧整鄉推進項目中有1000畝的扶持外（省扶貧辦批復每畝籽種扶持1500元），其余鄉鎮均沒有扶持，發展主要是依靠群眾自發發展，因群眾收入低，投入能力有限，加之百合種植周期相對長，嚴重影響了百合產業的規模化發展。

　　五、大姚縣百合產業發展的有利條件

　　（一）具有豐富的資源優勢。首先，土地資源充裕，80%以上的面積均為山坡地，可利用空間大，有擴大種植規模的載體條件；其二，我縣地處北亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫 15.8℃，年均降雨量819.6毫米，境內氣候溫和，光照充足，雨量充沛，無霜期長，空氣清新，污染源少，熱量、溫度、濕度都有利于百合生長，是百合產業的理想區域；其三，勞動力資源相對充足，勞動力成本低。

　　（二）具有良好的基礎條件。在縣委、政府持續推進基礎設施建設下，全縣路網、水網、互聯網建設步伐加快，為百合產品的流通、灌溉、銷售提供了便利條件，尤其是大量的水窖建設，為百合出苗的關鍵期所需水分提供了保障。六苴經過兩年的種植，形成了一定的規模，形成了一套良性發展的運行機制，積累了較為成熟的發展經驗，有了較為標準的實用技術，培養了一批輻射帶動力較強的村、組和能人大戶，為推進我縣百合產業發展提供了經驗。

　　（三）具有參與度高的群眾基礎。由于近年來百合價格相對穩定，今后的市場行情相對看好，加之試種地區種植農戶從百合種植中得到了實惠，畝均收入遠遠超過玉米、烤煙等傳統農作物收益，是農民增收致富的“短、平、快”項目，因此，種植百合的群眾積極性相對較高，這是推進百合產業發展的重要決定因素。

　　六、對大姚縣發展百合產業的建議

　　（一）加強對百合產業發展的組織領導。應成立縣級百合產業發展領導小組，領導小組具體負責百合產業發展的指導、規劃、協調、督查、考核，著重研究解決銷售市場、種植品系、技術推廣三個難題。應出臺加快我縣百合產業發展的相關意見、決定，科學制定具體實施方案。應把發展百合納入縣、鄉（鎮）兩級的經濟發展計劃，列入調整農業結構增加農民收入的重點，當作一級對一級重點工作考核的指標，層層落實領導責任。

　　（二）深入調查研究，解決產業布局擴大規模問題。應組織相關部門技術人員深入一線開展調查研究工作，以求全面掌握全縣百合生產現狀，建立健全資料檔案。在此基礎上，結合國家產業政策和市場導向，科學制定我縣百合產業發展規劃，以指導全縣百合產業發展。在制定發展規劃中應遵循“因地制宜、適地適種、典型示范、逐步推開、擴大規模”的原則。

　　（三）借助外力，解決優質良種問題。應組織考察組到甘肅蘭州對發展百合產業作深度考察。蘭州在長期發展百合產業中，不斷培育良種，總結種植技術，擴展市場，積累了寶貴的經驗，值得借鑒。在考察中主要解決引進優質良種、引進先進種植技術、對接銷售市場三個問題。

　　（四）制定扶持政策，加大對發展百合產業的投入。百合屬于高投入、高收益的農業產業，群眾第一次種植百合需要投入資金較大。應積極爭取和整合上級政策性資金的補助，制定出臺

　　大姚縣百合產業發展的扶持政策，全力扶持百合產業發展，積極引導群眾充分利用山地坡地，在核桃、花椒樹下種百合，立體套種，以短養長，增加收益。

　　（五）加大大戶扶持，發揮典型示范帶動作用。群眾最講實惠，也最講實際，要充分調動千家萬戶種植百合的積極性，一項很重要的工作就是培養典型，發揮能人大戶的帶動示范作用。應傾斜資金技術，每年扶持發展一批具有一定規模的百合種植專業村和能人大戶，并及時總結和大力宣傳推廣這些先進典型，讓事實說話，用典型引路，用身邊的事教育身邊的人，激發群眾發展百合產業的熱情。

　　（六）常抓技術培訓，力求科技全面推廣。每年應通過舉辦百合栽培技術培訓班和現場指導、送科技下鄉、實施科技入戶等方式，積極開展百合種植技術的推廣工作，提高百合種植戶的種植技術和管理水平，把百合種植科技知識轉化為生產力，使百合增產、群眾增收，大力推動我縣百合產業的發展。農業部門應對繁育優良品種進行研究開發，做好新老品種替換的銜接工作。在推廣種植中，要將土地輪作作為剛性要求，貫穿始終，達到有效防病、提高單產的效果。

　　（七）培育龍頭興企業，突出特色創品牌。龍頭企業一頭連著市場，一頭連著基地和農戶，是產業鏈條中的關鍵鏈環。應通過實施招商引資戰略，以打造高標準、高品質百合生產基地為依托，圍繞建好一個龍頭企業，能興一個產業，帶富一方百姓的指導方針，把扶持和培育龍頭企業作為百合產業發展的“牛鼻子”來抓，以“公司+基地+合作社+農戶”的經營模式，發揮龍頭企業的帶動示范作用，帶動千家萬戶種植百合，促進產業化經營。應鼓勵和支持農產品冷鏈物流企業的發展，加快設施建設，解決百合保鮮期短的問題。在著力發展百合產業的同時，應高起點打造地方特色百合品牌，并通過各種新聞媒介宣傳推廣，擴大知名度。應注重把百合的綜合利用和延伸百合產業鏈進行同步規劃，鼓勵企業對百合產品進行精深加工，注重將百合和大姚野壩子蜂蜜、大姚核桃結合研發，形成綠色、生態、環保、高價值的有機產品，進一步提高三個產業的附加值。

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