春節的酥鍋作文750字
在學習、工作或生活中，大家一定都接觸過作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的春節的酥鍋作文750字，歡迎大家分享。
北方的春節是十分熱鬧的，每逢新年就有各種各樣的有趣習俗，如走親訪友、祭拜祖先，吃年夜飯……如今，春節之時，人們的餐桌上菜品琳瑯滿目，分不清何為特色，大多是跟著親朋好友去酒店里訂一桌菜，胡吃海塞一頓付錢走人，毫無回味之處。而在博山，有一個不可或缺的習俗——做酥鍋。每當離春節還有幾日時，博山的家家戶戶都會做上一鍋酥鍋。對于博山人來說，酥鍋理應排在水餃之上，沒有酥鍋就不是年。
在我小時候，一到過年，姥爺就會親自為我們家做一大盆酥鍋。當母親把酥鍋盛出來時，我就會先跑去嘗，我最喜歡吃酥鍋里的藕，姥爺做的酥鍋十分正宗。厚且大塊的藕外裹著一層淡褐色的稠稠的“醬汁”。放入口中，輕輕咬下，原本硬脆的白藕，現已是酥香軟糯、質嫩味美。大塊頭的肉也是頗有吸引力的，肉被燉得很爛，中間雖有肥肉，吃到嘴里卻一點兒都不覺得油膩，肉香回蕩在口中。
聽母親說，在她小時候，姥爺每年必定做酥鍋，而從準備到完成的整個過程，就像是進行一種儀式一樣正式。當時家里并不富裕，酥鍋里沒有現在大塊的五花肉，但是為了酥鍋有肉味，是用大骨來代替，鋪滿鍋底。再上一層是放藕塊。海帶是酥鍋中必不可少的，但海帶的處理是很麻煩的，需要把大張的海帶刷洗很多遍才能把雜質洗掉。最后的一步，也就是最上一層，要把白菜中間大片葉扣滿食材，這樣就能把香味鎖住。姥爺在放白菜時是很嚴肅的，神情莊重地放下了菜葉，仿佛在完成他人生中最嚴肅之事。他的行為如同他的人一樣，一絲不茍。
我見姥爺的機會并不多，只有過節或他和姥姥過壽時才能見上幾天。平日里，姥爺是個閑不住的人，手里總離不開事做。
現在姥爺的身體不如從前了，我也很久沒有吃到正宗的博山酥鍋了。父親這邊親戚有做了酥鍋，并送到家中品嘗的。但口感欠佳，白藕不算軟糯，更無香味回蕩之說。這叫什么酥鍋呢？若要讓我多吃，恐怕多少有些難為情了。而現在，也只能回憶那種記憶中的味道了。
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