薏仁鯽魚湯做法
清熱利濕，健脾養胃的薏仁鯽魚湯怎么做?看看下面的薏仁鯽魚湯做法吧!
食材
步驟
1.將薏仁泡水一個小時。
2.準備好鯽魚，淋入適量料酒，腌制十分鐘、姜切片、蔥白切段。
3.鍋中放入小半鍋清水，下入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘后，關火，燜兩分鐘，撈出入涼水。
4.鍋中放入油，將鯽魚滑入鍋中，煎至兩面金黃，盛出。
5.準備好湯鍋，倒入半鍋清水 ，下入薏仁，蓋上蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，隨后放入鯽魚，加入姜片、蔥段，淋入適量料酒，加蓋，大火煮十分鐘。
6.至湯汁變白時，放入剝好殼的鵪鶉蛋，加一勺鹽，撒上胡椒粉，蓋上蓋，小火繼續煮五分鐘，接著加入枸杞，煮兩分鐘，即可品嘗。
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