普通面粉做蛋糕方法

時間：2022-10-05 20:04:24 學習方法

普通面粉做蛋糕方法

　　大家都知道，做蛋糕要用面粉，那么怎么樣做呢?請看下面的普通做蛋糕方法。

普通面粉做蛋糕方法

　　電飯煲做蛋糕【1】

　　步驟

　　1.首先拿三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，各用一個碗裝。把蛋清用筷子打發，(如果有打蛋器就最好了，比較省力，表示自己在寢室只好用筷子(ಥ_ಥ))記得一定要順著一個方向打，可以加一點點鹽，再加糖(糖的話，適量就行)，蛋清要打到立筷子不倒

　　2.蛋清打好后，在把裝蛋黃的碗里，加一碗面粉(大概就是家里吃飯那種)，再加糖，可以多加一點，然后再家大半盒的純牛奶，(就是那種最普通的，平時喝的那種)攪拌均勻，可能會有一點小疙瘩，但是可以忽略啦

　　3.隨后將之前打好的蛋清到一半再蛋黃里，攪拌，記得一定是攪拌，如果喜歡吃甜的可以再加些糖，攪勻后再倒入剩下的蛋清，攪勻

　　4.最后到一點植物油在電飯煲里，把內膽拿出晃勻，然后把之前攪拌均勻的蛋液倒進內膽，輕晃一下，讓它平整一點，記住千萬別再攪拌了。然后在電飯煲里左右旋轉幾下，就OK了，按一下蛋糕鍵就行了，等待~~美味即將出鍋

　　電飯煲做蛋糕【2】

　　食材

　　主料

　　蛋糕粉100g雞

　　蛋4個

　　輔料

　　白糖80g

　　純牛奶60ml

　　玉米油30ml

　　步驟

　　1.把蛋清分離出來

　　2.把蛋黃拌勻

　　3.加入20g白糖拌勻

　　4.把牛奶和玉米油放下去拌勻

　　5.篩入蛋糕粉

　　6.把蛋糕粉拌成無顆粒的蛋液

　　7.把蛋清打成魚眼泡加入20g白糖

　　8.把蛋白打至泡沫狀，加入20g糖繼續打

　　9.把蛋白打發至紋理加入20g糖高速繼續打發

　　10.把蛋白打發至直角不彎，可以倒扣即可

　　11.把打發好的蛋白分三次和蛋黃液上下左右拌勻，不要打圈

　　12.把拌好的蛋液放到提前預熱五分鐘的電飯煲里，(電飯煲放點油容易倒扣)輕震幾下，排出氣泡，按下煮飯健即可

　　13.當電飯煲回到保溫狀態，用濕毛巾蓋住排氣孔，二十分鐘后拿開毛巾，再次按下煮飯健。當電飯煲再次跳到保溫狀態，過二十分鐘可以開蓋了!(我心急，等了十分鐘打開，蛋糕有點回縮)

　　14.把蛋糕倒扣出來即可小貼士1、打發蛋白的容器一定要無油無水。2、打發的蛋白，分三次和蛋黃液上下左右拌勻，不能轉圈，否則會消泡

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