家庭做蛋糕的簡單方法視頻

時間：2022-10-05 21:00:30 學習方法

家庭做蛋糕的簡單方法視頻

　　如何在家里做出好看又美味的蛋糕?小編來給大家介紹幾個家庭做蛋糕的簡單方法，還有視頻教程哦。

家庭做蛋糕的簡單方法視頻

　　家庭蛋糕制作方法視頻【1】

　　家庭蛋糕制作方法教程【2】

　　烤箱做蛋糕的做法

　　虎皮蛋糕

　　原料：蛋糕卷(13inx9in深烤盤)：蛋黃5個、糖30g、食用油50g、牛奶60g、低筋面粉100g、蛋白5個、糖

　　虎皮(13inx9in深烤盤)：蛋黃6個、糖粉50g、玉米淀粉

　　烘焙：蛋糕卷170C/340F12min、虎皮

　　1.準備好原料，將面粉過篩

　　2.蛋白蛋黃分離，蛋白要放在無油無水的容器里(妞就放在晾干的立式攪拌器的大碗里)，蛋黃放在一個大碗里

　　3.用打蛋棒將蛋黃打散，打勻，逐步加入白糖、牛奶、油(每一步都攪拌充分再加下一個原料)

　　4.再在蛋黃糊里加入過篩的面粉，一邊加一邊攪拌，攪拌完后的樣子是呈淡黃色，粘稠的面糊;然后放置一旁待用

　　5.用立式攪拌器最大檔，將蛋白打發，中間50g白糖(中間可加入幾滴檸檬，加快打發且增加蛋白穩定性)，大概3-4min就能將蛋白打發至硬性蛋白(提起攪拌棒時蛋白呈直立的倒三角尖尖)

　　6.勺1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中，以重復用刮刀從底部翻起，直面再切入混合物，轉著容器將蛋白蛋黃混合均勻(速度最好能快些，防止消泡)

　　7.然后將蛋白蛋黃混合物再全部倒入剩下的2/3打發蛋白中，重復6中刮刀的動作直到混合均勻

　　8.面糊倒入鋪好油紙的烤盤內，然后放入預熱好的烤箱內

　　9.取出烤盤，將蛋糕放在烤架上自然涼透

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